[Chế biến] – Bánh cuộn thịt nguội

Thùy Dương09:58 26/12/2013

Theo dõi VGT trên

Món bánh cuộn này có thể ăn như một loại bánh snack được đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 miếng bột puff pastry cán sẵn (có thể mua ở siêu thị hoặc xem cách làm ở đây)

- 50g mù tạt

- 30ml mật ong

- 15g lá hương thảo (băm nhuyễn)

- 5g tiêu xay

- 6 miếng thịt xông khói tròn loại lớn

- 300g phô mai Cheddar bào sợi

Bắt tay vào hành động nào>:D

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn trộn mù tạt, mật ong, lá hương thảo và tiêu xay lại với nhau.

Bước 2:

- Cán bột puff pastry ra thớt.

Video đang HOT

Bước 3:

- Phết một lớp mỏng hỗn hợp mù tạt vừa pha ở bước 1 lên bột.

Bước 4:

- Rắc 1/2 phần phô mai lên trên.

Bước 5:

- Phủ 6 miếng thịt nguội lên mặt bánh.

Bước 6:

- Rắc 1/2 chỗ phô mai còn lại lên trên.

Bước 7:

- Cuộn bánh lại theo chiều ngang. Sau khi cuộn, bạn gói bánh lại trong nylon thực phẩm rồi để bánh nghỉ trong 20 phút.

- Nếu muốn chuẩn bị bánh sẵn nhưng chưa nướng ngay, sau khi gói, bạn cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh nhé!

Bước 8:

- Dùng một con dao sắc cắt bánh thành từng khoanh, dày khoảng 1,5cm. Trải sẵn giấy nến lên khay nướng, sau đó bạn xếp các miếng bánh đã cắt lên trên.

Để bánh có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể đánh 1 quả trứng rồi phết lên mặt bánh trước khi cắt nhé!

Bước 9:

- Làm nóng lò ở 190 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng khoảng 15 phút, đến khi vỏ bánh ngả vàng là được.

Món bánh phô mai thịt nguội siêu hấp dẫn đã hoàn tất rồi đó!

Bạn có thể chấm với mù tạt hay tương ớt đều ngon cả đấy!

Phô mai thơm lừng béo ngậy ăn kèm với mù tạt cay cay, hẳn món bánh cuộn này sẽ cực lý tưởng cho buổi tụ họp bạn bè luôn đó!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bánh nếp cuộn

Chỉ là những nguyên liệu quen thuộc trong bếp nhưng với cách làm bánh nếp cuộn này, bạn có thêm một món bánh ngon và đẹp mắt để đãi cả nhà!

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh nếp cuộn:

- 260g bột gạo nếp

- 80g bột đậu nành

- Nhân đậu đỏ (lượng tùy ý)

Làm nóng chảo, vặn lửa nhỏ rồi cho bột đậu nành vào đảo đều liên tục đến khi bột đậu chuyển từ màu vàng nhạt sang vàng đậm kaki. Rây bột ra bát cho bột mịn.

Cho bột gạo nếp vào thố lớn bằng inox hoặc vật liệu chịu nhiệt, thêm nước và khuấy từ từ, nhào và nhồi bột thành một khối dẻo, mịn. Sau đó đặt thố bột vào nồi hấp chừng 20 phút. Kế đó lấy thố bột ra, để một lúc ở nhiệt độ phòng cho bột nguội bớt.

Rắc một lớp mỏng bột nếp lên trên mặt thớt, sau đó rắc tiếp một lớp bột đậu nành ở trên cùng. Lấy bột ra khỏi thố, đặt lên mặt thớt đã được "chống dính" và cán bột thành một hình chữ nhật dày cỡ 0.5cm. Múc nhân đậu đỏ và dàn thành một lớp mỏng đều trên mặt bột. Lượng nhân đậu đỏ có thể điều chỉnh tùy khẩu vị nhưng không quá nhiều để tránh làm át vị bánh mà bánh lại dễ bị ép chảy khi cuốn bột. Một lưu ý nữa là không dàn đều nhân đậu đỏ khắp bề mặt mà chừa lại một khoảng nhỏ cỡ 0.5cm ở mép bột. Cầm mép bột, từ từ cuộn lại thành một cuốn bột nhân đậu.

Dùng dao lưỡi mỏng, sắc, cắt cuốn bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tốt nhất là sau mỗi nhát cắt bạn nên lau sạch dao để miếng cắt được sắc nét. Sau khi cắt bánh xong, rây bột đậu nành lên trên mặt bánh.

Xếp bánh lên đĩa có lót giấy nến hoặc khăn sạch cho khỏi dính. Nếu có đĩa gỗ thì bạn hãy sắp bánh lên nhé! Trông món bánh của bạn sẽ mộc mạc và cuốn hút tự nhiên hơn đấy!

Chiếc bánh giản dị từ bột gạo nếp quen thuộc nhưng hương vị đã được làm mới khi cuộn trong mình nhân đậu đỏ và "khoác" ngoài một lớp mỏng bột đậu nành. Kế thừa cái dẻo mịn đặc trưng của bột nếp, trong mỗi miếng bánh xinh xắn lại cảm nhận rõ cái bùi ngọt của nhân đậu đỏ bên trong và dậy lên hương thơm phưng phức của bột đậu nành.

Từ bột nếp, bạn có thể chế biến vô số kiểu bánh từ truyền thống đến hiện đại. Với kiểu làm bánh nếp cuộn này, bạn có thêm một gợi ý mới để thay đổi khẩu vị. Tuy được làm từ những nguyên liệu phổ biến trong căn bếp nhưng một chút biến tấu trong cách làm đã khiến hương vị của bánh nếp trở nên hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh nếp cuộn này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh cuộn mứt mâm xôi Lớp vỏ thơm giòn, nhân mứt ngọt ngào thèm quá đi à.^^ Nguyên liệu cần có: - 4 chén bột mỳ - 3/4 chén đường - 3 muỗng cà phê bột nở - 1/2 muỗng cà phê muối - 1/2 chén dầu ăn - 1/4 chén nước cam - 1 muỗng cà phê vani - 3 quả trứng - Mứt quả mâm xôi...