[Chế biến]-Thịt lợn rang hành

Thùy Dương06:25 04/05/2012

Theo dõi VGT trên

Đây là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm trong gia đình.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ

- Hành lá

- Mắm, tiêu, đường

Video đang HOT

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa phải.

- Ướp thịt với mắm, tiêu, đường.

- Hành lá thái riêng phần đầu hành và phần lá.

- Cho thịt vào chảo cùng với đầu hành trắng, đảo đều. Khi thịt cạn hết nước từ thịt và bắt đầu khô chảo thì cho phần hành lá xanh vào, đảo đều đến khi thịt săn hẳn lại và hành chín hẳn.

- Ăn nóng, rắc thêm hành lá ăn kèm.

Theo PNO

Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt

Bánh canh bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn, dai của bò viên, vị cay nồng của tiêu cùng chén nước chắm thơm ngon.

Bánh canh cùng với bún bò, phở là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Việt. Bánh canh được chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn bánh canh giò heo, bánh canh cua, bánh canh cá lóc... và bánh canh bò viên.

Bánh canh bò viên được ăn kèm với nước chắm.

Nằm trên một con đường nhỏ gần bờ kè kênh Nhiêu Lộc, bánh canh bò viên ở đây từ lâu đã trở thành quán ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn. Quán thường bán vào đầu giờ chiều với hai món chính là bánh canh bò viên và bánh canh giò heo, nhưng cứ vào giờ tan tầm thì rất đông thực khách ghé quán ăn để thưởng thức món bò viên thơm ngon của quán. Nhiều người đến trễ thì tiếc nuối ra về vì đã hết món bò viên yêu thích.

Bánh canh bò viên có thành phần khá đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và bò viên. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh đúng chất vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mẩn, công phu của người làm. Khâu làm bánh canh, nguyên liệu chính của món ăn luôn là khâu quan trọng hàng đầu. Bột gạo được chọn để làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên. Thứ đến là nước súp hỗn hợp được ninh nhừ từ xương heo, cá... để nồi nước súp có hương vị đậm đà, bổ dưỡng.

Bò viên được làm to bằng nắm tay người lớn.

Cái ngon nhất và làm nên thương hiệu của quán là bò viên. Bò viên ở đây được làm thành những viên to bằng nắm tay người lớn, thường được chủ quán để nguyên khi bán cho khách. Vì bò viên to, nên điều đặc biệt khi ăn bánh canh bò viên ở đây là thực khách phải sử dụng dĩa thay cho đôi đũa. Dùng dĩa xiên bò viên và đưa lên miệng cắn, nhai miếng bò viên để cảm nhận cái giòn giòn, dai dai, thơm ngọt đậm đà của nó.

Bánh canh bò viên là món ăn bình dân, thường được dùng như một món ăn giữa buổi hoặc ăn khuya. Đơn giản chỉ là kết hợp giữa cái thơm, dai của bò viên hòa cùng với vị ngọt của nước lèo nhưng bánh canh bò viên lại tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng đối với những người đã trót mê món bò viên.

Tiêu Phong

Theo NS

Mặn mà bánh bột lọc nhân tôm xứ Huế Trong hàng trăm loại bánh đặc sản của Huế, bánh bột lọc nhân tôm được biết đến như một thức quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy. Bánh bột lọc vốn là món ăn phổ biến trên khắp đất nước, đặc biệt là ở vùng Bắc Trung Bộ. Tuy nhiên, ở Huế, bánh bột lọc nhân tôm được người dân...