[Chế biến] – Thịt heo xào lá chanh

Thùy Dương20:02 27/03/2013

Thịt heo xào lá chanh có màu sắc rất hấp dẫn, thơm nồng mùi lá chanh và lạ miệng nên rất phù hợp để đổi món cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị:

200g thịt nạc vai xay1 quả trứng gà1 quả ớt sừng, 1 quả ớt hiểm, 2 củ sả, vài tép tỏi, 2-3 lá chanh, 1 quả chanhĐường, nước mắm, gia vị, hạt nêm, tiêu, bột năng.

Cách làm:

Trứng gà đập ra bát, cho chút gia vị vào đánh tan rồi tráng thật mỏng, thái sợi.

Sả băm nhỏ.

Video đang HOT

Ớt hiểm và tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, ớt sừng cắt lát.

Phi thơm tỏi, sả và ớt hiểm.

Bột năng hòa ra bát nước.

Cho thịt vào xào, nêm muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, đến khi thịt chín thì cho ớt sừng và bột năng vào đảo đều.

Lúc tắt bếp rắc lá chanh và hạt tiêu vào đảo đều.

Xúc ra đĩa rải trứng chiên lên trên là món thịt heo xào lá chanh đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức!

Món thịt heo xào lá chanh có vị chua chua cay cay đặc trưng của món ăn Thái. Nếu có trong nhà có trẻ em thì bạn có thể giảm lượng ớt hiểm đi một chút để các bé cũng ăn được. Thịt heo xào lá chanh có màu sắc rất hấp dẫn, thơm nồng mùi lá chanh và rất lạ miệng để cải thiện bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily

Ngon lạ với chân vịt thảo mộc và muối lá chanh siêu ngon

Nghĩ đến chân vịt thơm thơm chấm với muối lá chanh rất đặc sắc này là thấy chảy nước miếng rồi ấy.

Quán ăn vỉa hè nhỏ trên đường Phan Xích Long (cạnh Kichi Kichi) có một món tuyệt chiêu không đụng hàng, đó là món chân vịt thảo mộc thơm ngon. Món này có vẻ rất thích hợp với các bạn thích nhâm nhi, nhấm nháp. Theo tiết lộ mật của cô chủ quán thì món chân vịt này là một phát minh mới, vì chân gà đã trở thành món quá nhàm chán trong giới ẩm thực nên cô chủ này đã nghĩ ra món chân vịt cho khách hàng đổi vị. Chân vịt được hầm với rất nhiều loại lá có chất giúp làm mát cơ thể và tẩm bổ nữa. Và theo điều tra thì một trong số đó là là trà xanh đấy. Món này thường được ăn không vì bản thân các loại thảo mộc đã làm chân vịt đậm đà, vừa vị. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kèm tương ớt và đu đủ, dưa leo ngâm chua của quán. Khá hợp miệng.

Ngoài ra, ở đây còn có một số món lạ, như trứng gà lòng đào ăn với muối tiêu lá chanh. Nghe thì có vẻ rất bình thường, đúng không nào? Tuy nhiên, không phải thế đâu nhé. Trứng gà ngon nhờ lòng đỏ bự và chín vừa theo công thức hấp riêng của quán. Sao cho lòng đỏ không cứng mà cũng không quá lỏng, siêu béo luôn. Thêm nữa, cái ngon của món còn nằm muối chấm. Muối tiêu lá chanh ở đây rất khác với hương vị là lá chanh được trồng từ Campuchia có mùi thơm nồng, rất thích. Lá chanh Campuchia trông có vẻ dầy và hình dáng cũng khác hơn lá chanh của chúng ta. Khi bóp vào sẽ dễ dàng ngửi được mùi thơm mạnh của nó, khác hẳn lá chanh Việt.

Một số món nên ăn thử nếu ghé đây: Nem nướng xiên (chấm với sốt ớt hay muối chanh đều ngon nhé), phomai que (theo lời người bán thì phomai này 100% là phomai mua từ siêu thị chứ không phải cao su như các báo đăng tin đâu, nên cứ vô tư mà "chén" nhé), gà nướng mật ong, gà nướng muối tiêu, xôi gà thập cẩm cũng rất ngon...

Các món ăn ở đây có giá trung bình từ 10k đến 20k. Quán chỉ bán buổi chiều tối, nên tránh đi tối cuối tuần vì rất dễ có nguy cơ bị đứng chờ bàn.

Theo Kenh14

[Chế biến] - Cà ri xanh thịt gà nấu kiểu Thái Cà ri xanh là món ăn khá độc đáo của ẩm thực Thái Lan. Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị độc đáo. Nguyên liệu: Ức gà: 300gr Nước cốt dừa: 300ml Nước dảo dừa: 200ml Bắp non: 100gr Đậu cove Nhật: 100gr Súp cà ri xanh: 15gr Rau quế, lá chanh, ớt,...