[Chế biến] – Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi

Lan Hương13:23 05/02/2015

Món thịt đà điểu áp chảo, ăn kèm trứng và pa tê sẽ làm thực đơn gia đình phong phú, mới lạ mà không kém phần thơm ngon hơn.

Thịt đà điểu ít mỡ, có độ mềm và mùi hương đặc trưng quyến rũ. Không chỉ ngon từ chất thịt, thịt đà điểu còn được ưa chuộng bởi những giá trị dinh dưỡng cao, rất bổ cho phụ nữ mang thai, người mắc bệnh tim mạch và trẻ em tuổi phát triển.

Với những loại thịt giàu dinh dưỡng, chúng ta nên chọn cách chế biến nhanh và đơn giản để giữ vẹn nguyên chất có trong thịt, áp chảo là lựa chọn sáng suốt. Chị em có thể tham khảo cách làm thịt đà điểu áp chảo tại đây.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 2 người)

- 300gr thịt thăn đà điểu

- 1 hộp pate

- 2 quả trứng gà

- Cà chua, dưa leo

- Gia vị: 20ml nước tương; 20g bột nêm; 40g đường; 10g tiêu; 20ml mật ong

- 2 tép tỏi

- 40gr bơ Margarine

Thực hiện:

Bước 1: Đập dập, bóc vỏ 2 tép tỏi. Thái lát thịt với độ lớn vừa ăn. Dùng sóng dao đập mềm thịt theo các hướng khác nhau. Sau đó ướp thịt cùng 20ml nước tương, 20g bột nêm, 40g đường, 10g tiêu, 20ml mật ong.

Video đang HOT

Bước 2: Đun nóng chảo và cho vào 40g bơ. Khi bơ tan chảy, tiếp tục cho thịt vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3 phút.

Bước 3: Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, đập trứng gà vào, nấu khoảng 1 phút rồi vớt trứng ra.

Bước 4: Dọn thịt đà điểu áp chảo cùng trứng ốp la ra dĩa, ăn kèm cà chua, dưa leo và pate.

Lưu ý:

- Không áp chảo thịt quá lâu sẽ làm thịt bị teo, và dai cứng, mất chất dinh dưỡng.

- Vì bơ Margarine là bơ mặn nên lưu ý khi nêm nếm.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thịt đà điểu áp chảo, vị ngọt – dai nhé!

Theo Võ Mạnh Lân

Khám phá

[Chế biến] - Chem chép xào bơ tỏi

Thưởng thức chút bánh mì cùng với chem chép xào bơ tỏi có vị ngòn ngọt pha lẫn mằn mặn, đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Có lẽ không có nhiều đất nước sở hữu nền ẩm thực đường phố đa dạng như Việt Nam. Cứ mỗi buổi chiều lang thang phố xá, có thể nhận thấy hàng trăm, hàng ngàn quán ngày càng mọc lên san sát, với vô vàn món ăn như mì gõ, bột chiên, phá lấu, các loại ốc, hải sản... Trong đó, món chem chép xào bơ tỏi là một trong những món ngon không thể không nhắc đến.

Chem chép là một loại hến biển, sống ở những cồn cát, hang của nó nằm sâu dưới lòng cát mịn. Nhìn bề ngoài, con chem chép hơi giống con trùng trục ở nước ngọt.

Cách nấu chem chép xào bơ tỏi khá đơn giản, chị em hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 khẩu phần)

- 2kg chem chép

- 100g bơ Margarine

- 20g sa tế

- 20g bột nêm

- 20g đường

- 2 tép tỏi

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm chem chép trong nước muối khoảng 3 tiếng, thay nước mới và chà sạch vỏ mỗi giờ. Tách lấy thịt chem chép.

Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhỏ 2 tép tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho 100g bơ vào, mở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, tiếp tục thả tỏi băm, 20g bột nêm, 20g đường và 20g ớt sa tế vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi gia vị tan, tiếp tục thả thịt chem chép vào, đảo nhanh khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đảm bảo món chem chép xào bơ tỏi sẽ khiến cả nhà thích mê.

Dọn chem chép cùng nước bơ ra dĩa/tô, ăn cùng với bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chem chép xào bơ tỏi nhé!

Lưu ý: - Nên rửa sạch, ngâm muối kĩ, có thể bỏ thêm một ít ớt lát để chem chép nhả sạch nhớt. - Tránh nấu chem chép lâu, sẽ khiến thịt bị teo và dai.

Theo Minh Luật

(Khám phá)

[Chế biến] - Nui xào ăn kèm cá lóc áp chảo Nui là một từ bắt nguồn từ chữ "nouille" trong tiếng Pháp để chỉ các loại mì nói chung. Nui có thể được làm từ nhiều nguyên liệu và cũng có nhiều hình dạng khác nhau, từ dạng ống cong, hình nơ, dạng xoắn hay ngôi sao. Nui rất dễ chế biến và thường được lựa chọn cho các bữa ăn nhẹ trong...