[Chế biến] – Thịt cuộn dưa leo chiên xù
Món mới ăn vặt: Thịt cuộn giòn tan với tương ớt cay hấp dẫn.
Nguyên liệu:
300g thịt thăn heo
1 quả dưa leo
1-2 quả trứng
Bột ngô (hoặc bột mì), bột chiên xù
Gia vị: muối, tiêu, nước tương, tương ớt chua ngọt.
![[Chế biến] - Thịt cuộn dưa leo chiên xù - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/15/che-bien-thit-cuon-dua-leo-chien-xu-2f3373.jpg)
Các bước thực hiện:
1. Bạn thái thịt ra thành nhiều lát mỏng. Đ.ập qua miếng thịt cho thịt mềm.
2. Cho thịt vào bát, rồi thêm muối, nước tương, tiêu và rượu vào trộn đều rồi ướp một lúc cho ngấm gia vị.
3. Cắt dưa leo thành nhiều khúc nhỏ với chiều dài bằng lát thịt. Cho một miếng dưa leo vào giữa một lát thịt rồi cuộn lại, dùng nước bột ngô để kết dính.
Video đang HOT
Bạn cũng có thể dùng 1 cây tăm bẻ đôi để găm cuộn thịt lại, nhưng bạn nhớ rút tăm trước khi bày ra đĩa để ăn nhé!
4. Đ.ập trứng ra bát rồi dùng đũa đ.ánh nhẹ cho đều. Lấy phần thịt đã cuộn áo qua một lớp bột ngô, sau đó nhúng qua trứng.
5. Kế đến, bạn áo thịt qua lớp bột chiên xù. Sau đó, chuẩn bị một chảo dầu nóng và cho thịt vào chiên. Đến khi thịt vàng đều, bạn vớt ra để lên miếng giấy thấm dầu cho ráo. Ngoài dưa leo bạn có thể thay bằng cà rốt, và ít hành lá hoặc hành tây cũng sẽ ngon lắm đó!
Mách nhỏ:
Gợi ý nước chấm: trộn sốt mayonnaise với tương ớt để ăn kèm.
Theo phunu.net
[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù
Bạn đã bao giờ thử món chanh tẩm bột chiên xù như thế này chưa?
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh
- 1 quả trứng
- chén bột chiên xù
- Xốt aioli
Làm sốt aioli
Aioli là một loại nước xốt gần giống như mayonnaise, nhũ tương. Aioli truyền thống gồm các thành phần chính như tỏi, dầu ô liu, và trứng. Món xốt này có khá nhiều biến thể, chẳng hạn như cho thêm mù tạt, hoặc lê như ở Catalonia.
- 3 tép tỏi- - 1 muỗng cà phê muối- 2 lòng đỏ trứng
- chén dầu ô liu- Nước cốt 1 quả chanh
Cách làm:
Làm sốt aioli
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-618f2e.jpg)
- Sau đó cho muối vào tỏi.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-98f4f7.jpg)
- Dùng lưỡi dao dép muối và tỏi để được hỗ hợp tỏi muỗi nhuyễn.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-0e9e9f.jpg)
- Cho tỏi muối vào bát có lòng đỏ trứng gà. Đ.ánh đều hỗn hợp trứng tỏi với nhau, thêm vài giọt dầu ô liu lên trên. Đ.ánh đều và thêm một ít dầu ăn cho đến khi hỗn hợp dày lên. Trong khi đ.ánh, thêm 1 nửa số dầu vào hỗn hợp một cách nhẹ nhàng, từng ít một. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và tiếp tục đ.ánh mạnh và cho nốt số dầu còn lại cho đến khi thành sốt như mong muốn. Thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-ea91d5.jpg)
- Chanh thái lát dày khoảng 0,3cm.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-420a40.jpg)
- Sau đó nhúng từng lát vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-0443a1.jpg)
- Thả chanh vào chiên trong chảo dầu nóng (350oF) và chiên khoảng 1 phút hoặc cho đến khi vàng. Sau đó vớt chanh tẩm bột chiên xù ra để nguội trên giá.
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-bee71a.jpg)
- Khi ăn thưởng thức chanh tẩm bột chiên xù với sốt aioli nhé!
![[Chế biến] - Chanh tẩm bột chiên xù - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/20/che-bien-chanh-tam-bot-chien-xu-f5f76c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chanh tẩm bột chiên xù!
Theo Eva
