[Chế biến] – Thịt chiên xả
Thịt chiên sả có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn!
Chuẩn bị:
Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ), sả, ớt bột, hành khô
Nguyên liệu làm nước xốt: đường, mắm, tương ớt, dấm
Cách làm:
1. Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành khô thái lát. Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ.
1 phần chẻ sợi.
2.Ướp thịt với sả băm, mắm, hành khô, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé!
Thịt bạn ướp từ 30 phút – 1 tiếng cho ngấm.
3.Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, sả chẻ sợi.
Video đang HOT
4.Vớt sả ra, dùng phần dầu vừa phi sả để chiên thịt. Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé.
Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn
5.Pha nguyên liệu ở phần xốt cho vừa ăn, đun đến khi sệt thì tắt bếp.
Thịt chín bày ra đĩa,
Rắc hành phi, sả phi, rưới xốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi!
Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi
![[Chế biến] - Thịt chiên xả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/13/che-bien-thit-chien-xa-f0390e.png)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên sả nhé!
Theo PNO
[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông
Thịt lợn mán xào rất mềm còn bì thì lại giòn, hương vị đậm đà ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn mán: 500g
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ một quả vừa vừa
- 3 củ sả, tỏi khô
- Hạt dổi
-Dầu hào, bột nêm/ gia vị, dầu ăn, một chút đường.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-ab1442.jpg)
Chế biến:
Bước 1: Hạt dổi rang chín, nghiền hoặc giã nhỏ.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-86fa58.jpg)
Bước 2: Ớt chuông thái miếng nhỏ, sả thái lát mỏng, tỏi khô đập dập băm nhỏ.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-e4d139.jpg)
Bước 3: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng đem ướp với dầu hào, bột nêm hoặc gia vị, một chút đường cùng với tỏi, sả và hạt dổi để khoảng 30 phút cho ngấm.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-4aeb5c.jpg)
Bước 4: Đặt chảo lên bếp đun nóng già, cho dầu ăn vào phi cho tỏi thơm vàng. Cho ớt chuông vào xào tái rồi cho ra bát để riêng.
Bước 5: Cho thêm một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho thịt lợn vào xào chín tái.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-198bf6.jpg)
Tiếp tục cho ớt chuông vào xào cùng khoảng 3 phút nữa là được.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-37996a.jpg)
Cho thịt lợn mán xào ớt chuông ra đĩa ăn nóng. Món thịt lợn này có mùi thơm đặc biệt của hạt dổi, là một loại gia vị đặc biệt thường có ở vùng Hòa Bình, Sơn La...dùng để làm gia vị tẩm ướp cho các món nướng, xào hoặc hấp.
Khác với thịt lợn thông thường, thịt lợn mán xào rất mềm còn bì thì lại giòn, hương vị đậm đà rất ngon.
![[Chê biến] - Thịt lợn mán xào ớt chuông - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/3/che-bien-thit-lon-man-xao-ot-chuong-e0031a.jpg)
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt lợn mán xào ớt chuông!
Theo Eva
Thơm mềm thịt lợn đen nướng Nghệ An Thịt lợn đen nướng thường được người dân huyện miền núi Kỳ Sơn (Nghệ An) dùng để đãi khách bởi đây chính là một đặc sản của địa phương. Những miếng thịt lợn đen được nướng trên bếp than hồng rất bắt mắt Trong dịp đặt chân lên Kỳ Sơn - huyện cuối cùng của miền tây Nghệ An, tôi được dịp thưởng...