[Chế biến] – Thịt bò hầm nấm
Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng mà vẫn thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi rất hấp dẫn.
Nguyện liệu:
300g ức thịt bò 100g nấm hương khô 1/2 củ tỏi; 1/2 nhánh gừng nhỏVài cọng tỏi và hành láGia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.
Cách làm:
Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng.
Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì.
Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.
Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.
Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín.
Video đang HOT
Sau đó vớt ra rửa sạch.
Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu.
Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).
Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa, không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò.
Mở nắp, thêm nấm.
Nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5 – 8 phút là được.
Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt.
Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng. Từng miếng thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị lại dậy mùi gừng tỏi thơm lừng rất quyến rũ.
Nếu thích ăn nước, bạn có thể thêm nước dùng nhiều hơn một chút. Chan một ít nước bò hầm vào bát cơm nóng thôi cũng đủ để bạn “đánh bay” phần cơm trong chốc lát.
Bạn cũng có thể dùng món thịt bò hầm nấm cho bữa sáng, ăn kèm bánh mỳ hoặc bún đều ngon. Nếu muốn ăn cay thì thêm chút ớt và tiêu bạn nhé!
Chúc bạn thành công và có món thịt bò hầm nấm thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Móng giò hầm lạc và bí đỏ
Móng giò có tác dụng bổ huyết, thông sữa dành cho các bà mẹ sau khi sinh, kết hợp với lạc bùi bùi và bí đỏ ngọt mát.
Nguyên liệu:
2 cái móng giò heo; 1 miếng bí đỏ 1/2 bát con lạc luộc chín đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài Muối, nước mắm, hạt nêmHành lá, rau mùi.Cách làm:
- Móng giò heo rửa nước lạnh rồi nhúng qua nước sôi cạo sạch lại, đem chặt miếng vừa ăn
- Lạc ngâm vào nước lạnh 30 phút trước khi nấu. Nếu dùng lạc khô thời gian ngâm qua đêm hoặc 6-7 tiếng, sau đó đem luộc khoảng 20 phút trước khi cho vào hầm với móng giò.
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đặt nồi lên bếp, cho hết chỗ móng giò vào nồi thêm lạc và nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, nêm vào một ít muối.
- Đậy vung, để nhỏ lửa hầm trong 30 - 45 phút đến khi móng giò chín mềm, lạc bở là được.
- Cho tiếp bí đỏ vào đun cùng, đến khi bí mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn làm món canh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ngoisao
[Chế biến] - Măng le hầm chân giò Bảo đảm cả nhà sẽ thích thú với món canh bổ dưỡng và ngọt mát này. Nguyên liệu: Măng le khô Buôn Ma Thuột đóng gói (có bán tại các siêu thị): 100 gramChân giò: 500 gram Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay. Thực hiện: Sơ chế măng le: - Rửa sạch măng rồi ngâm trong nước ấm 20 phút....