[Chế biến] – Thịt băm rang chua cay mặn ngọt
Trời se lạnh mà được thưởng thức món ngon thịt băm rang với đủ vị chua cay mặn ngọt cùng cơm trắng thì còn gì bằng nhỉ.
Chuẩn bị:
- 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)
- 2 củ hành
- 2 thìa nhỏ đường; 1 hoặc 2 thìa ớt bột; 3 thìa nhỏ dấm và gia vị mắm mì chính vừa miệng
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-ec620b.jpg)
Tham khảo cách làm thịt băm răng chua cay mặn ngọt dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10p-hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng.
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-a4dfe5.jpg)
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-5e0a7b.jpg)
Bước2: Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-0229e3.jpg)
Bước 3: Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn.
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-4eddbc.jpg)
Thịt băm rang chua cay mặn ngọt ăn với cơm nóng thì ngon không gì bằng.
![[Chế biến] - Thịt băm rang chua cay mặn ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/11/2/thit-bam-rang-chua-cay-man-ngot-e86fce.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt băm rang chua cay mặn ngọt!
Theo Thùy Anh
Khám phá
[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng
Món bún riêu ốc nóng hổi, giòn dai, thơm phức khiến ai cũng mê.
Nguyên liệu:
- Ốc bươu: 500 g; cua đồng: 300 g; thịt băm: 100 g; trứng gà: 1 quả
- Cà chua: 3 quả; me: 1 quả; hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả
- Hành, dăm, tía tô; rau thơm các loại
- Bún: 500 g
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-d294f9.jpg)
Tham khảo cách làm bún riêu ốc dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-d6c741.jpg)
Bước 2: Cà chua, me, hành, dăm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-4ab578.jpg)
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, me vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, me chín nổi lên vớt ra đánh nhuyễn lọc nước chua và bỏ vỏ.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-1348e2.jpg)
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-58a427.jpg)
Bước 4: Ốc bươu rửa sạch, luộc sơ, dùng tăm nhọn khều lấy ruột, rửa sạch lại với muối cho ốc sạch nhớt. Nếu con to thì cắt đôi còn không thì để nguyên. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt ốc vào xào, nêm chút xíu bột nêm. Cuối cùng cho tía tô thái nhỏ, nêm chút mì chính và chút ốc xào ra bát con.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-f51727.jpg)
Bước 5: Khi gạch cua đóng tảng vớt ra bát trộn với thịt nạc băm nhỏ cùng 1 quả trứng, ít bột canh, hạt tiêu. Đánh tan quả trứng cho vào nồi hấp cách thủy đến khi thịt chín.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-f1c9d2.jpg)
Bước 6: Sắp bún lên bát tô thêm thịt ốc, chả trứng cua vào bát, thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-f60950.jpg)
Bún riêu ốc ăn vừa thơm thịt ốc, thịt chả cua và béo ngậy của nước dùng cua.
![[Chế biến] - Bún riêu ốc nóng hổi chào bữa sáng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/10/29/bun-rieu-cua-nong-hoi-chao-bua-sang-489bb1.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún riêu ốc!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Thịt băm thập cẩm hấp đơn giản, trôi cơm Đôi khi chỉ cần món thịt băm thập cẩm giản dị như thế này cũng thấy bữa cơm ngon miệng. Nguyên liệu: - 200g thịt băm - 3 củ mã thầy; 50g nấm hương; 15ml xì dầu; 5g hạt tiêu; 5g đường; 5g muối; 5g bột nêm; 15g bột bắp; 5g gừng; 10g hành lá thái nhỏ Tham khảo cách làm thịt băm...