[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho trứng
Món thịt kho trứng ăn kèm cơm trắng, dưa cải chua rất hợp.
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ, 4-5 quả trứng gà hoặc vịt, nước dừa tươi.
- Nước mắm, nước hàng, đường, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ hành tím và tỏi băm.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/4/che-bien-thit-ba-chi-kho-trung-0ebf95.jpg)
Cách làm
- Thịt ba chỉ rửa sạch, lau khô rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ nước hàng, ít hạt tiêu, hành tỏi băm, để khoảng 1 giờ cho thấm.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- Cho dầu vào nồi đun nóng với lửa vừa, tiếp theo cho thịt vào xào cho săn lại, tiếp theo cho nước dừa tươi vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ kho liu riu khoảng 10 phút. Cho trứng luộc vào kho tiếp, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước cạn bớt, thịt và trứng có màu vàng đẹp là được.
- Múc thịt kho và trứng ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên, dùng với cơm nóng kèm dưa cải chua.
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho trứng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/4/che-bien-thit-ba-chi-kho-trung-8acfab.jpg)
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho trứng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/4/che-bien-thit-ba-chi-kho-trung-1fb628.jpg)
Giai đoạn kho trứng với thịt.
Hà Linh
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò
Vị ngọt từ thịt bắp bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh được nhiều người yêu thích.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-f9b2fb.jpg)
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
- Một bát con dưa cải chua
- 1-2 quả cà chua chín
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-c89eae.jpg)
Bước 1:
- Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-a0c3ad.jpg)
Bước 2:
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-d922bf.jpg)
Bước 3:
- Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-cb259f.jpg)
Bước 4:
- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-58ba50.jpg)
Bước 5:
- Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-947b1c.jpg)
Bước 6:
- Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.
![[Chế biến] - Canh dưa cải chua và thịt bò - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/0/che-bien-canh-dua-cai-chua-va-thit-bo-798322.jpg)
Bước 7:
- Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 - 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Cún Khang
Theo ngôi sao
Cá chép om dưa, chua cay ngon tuyệt Ngoài các món lẩu, cá chép om dưa cải chua cũng là lựa chọn thích hợp cho bạn đổi món trong những ngày đông. Món cá chép om dưa ăn kèm bún. Xuất hiện ở các hàng ăn tại Hà Nội cách đây dăm năm, món cá chép om dưa ngày càng được yêu thích. Nguyên liệu để làm món ăn cũng chẳng...