[Chế biến] – Thăn bò nướng gan ngỗng

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp.

Nguyên liệu:

Thăn nội bò Mỹ: 200 gr; Gan ngỗng: 50 grCream: 20 ml; Xốt cà chua: 10 grMăng tây: 30 gr; Xà lách: một bó nhỏKhoai tây nghiền: 200 grMuối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250oC trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo ihay