[Chế biến] – Thạch xoài

Thùy Dương16:58 09/09/2012

Thạch là đồ ăn mà trẻ nhỏ rất thích, khi có dịp, các mẹ có thể làm cho con ăn nhé. Thạch tự làm thì đảm bảo an toàn vệ sinh hơn và cũng ngon không kém hàng bán sẵn.

Nguyên liệu:

- Xoài.
- Thạch rau câu hương vị xoài bột bán trong các siêu thị (có nhiều vị: khoai môn, xoài, dâu tây, chocolate…).
- Hai thìa bột năng nhỏ.

Cách làm:

- Hòa bột rau câu, bột năng với nước lọc rồi đun sôi đem đổ vào khuôn.

- Cho các miếng xoài đã cắt nhỏ vào.

- Chờ cho thạch nguội hẳn các bạn xếp cả khuôn cho vào ngăn mát của lạnh để bảo quản.

Thạch hoa quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 tới 5 ngày.

Nguyên liệu đơn giản.

Video đang HOT

Cho bột rau câu, bột năng, xoài vào khuôn.

Món ăn đã hoàn thành.

Theo ngôi sao

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.

Nguyên liệu:

1 gói bột thạch vị dâu

Khoảng 200ml nước cốt dừa

1 lít nước

180g đường

1 thìa mứt dâu

Làm nhân:

Đậu xanh, đậu đỏ

Đường

Thực hiện:

Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 - 6 tiếng

Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 - 45 phút mới mềm.

Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.

Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho ngấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.

Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho ngấm. Đặt nồi lên bếp đun sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt bếp.

Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.

Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.

Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.

Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch

Đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn.

Chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.

Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.

Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo PLXH

[Chế biến] - Thạch rau câu trái dừa vừa ngon vừa mát Thạch rau câu trái dừa tự làm thậm chí ăn còn ngon hơn cả đi mua nữa đấy! Nguyên liệu: 2 trái dừa xiêm hoặc dừa lửa. Mình chọn dừa lửa nhiều nước & ngọt đậm 6g bột thạch rau câu dẻo 100g đường 50ml nước cốt dừa Cách làm: Dừa đục lỗ, đổ nước ra nồi. Hai quả dừa mình dùng thu...