[Chế biến] – Thạch cam

Nguyên liệu:

Bột thạch Carrageenan: 1 gói (Chia làm hai phần)
Đường cát: 100 g (Chia làm hai phần)
Cam vàng : 6 quả (Chia làm hai phần)
Nước cốt cam vàng: 300 ml
Nước lọc: 300ml

Cách làm 1:

Cam rửa sạch rồi gọt sâu đến sát phần thịt quả như hình bên

Dùng dao sắc cắt lát mỏng, tránh để cam bị nát

Xếp kín các lát cam vào bát tô.

Trộn đều bột thạch rau câu với đường cát tùy theo độ ngọt của cam để cho đường

Hòa một ít nước lọc khoảng 300 ml và khuấy tan đường cùng bột thạch. Đặt lên bếp và đun sôi.

Sau khi hỗn hợp thạch được đun sôi tắt bếp đợi cho nước thạch nguội bớt rồi cho nước cam vào khuấy đều.

Cho hỗn hợp thạch vào bát đã xếp cam rồi để nguội cho vào tủ lạnh đợi thạch đông lại. Cho thạch rau câu ra đĩa cắt lát mỏng mời cả nhà thưởng thức vị ngọt mát để giải khát mùa hè nhé.

Cách làm 2:

Cam bổ đôi theo chiều dọc. Dùng đồ vắt cam để vắt lấy nước cam, bỏ hạt cam để thạch không bị đắng.

Đong lấy 300ml nước cam, nếu thiếu bạn có thể vắt thêm nước cam. Có thể dùng hơn tùy loại cam bạn mua nhiều hay ít nước.Trộn đều hỗn hợp đường, bột rau câu rồi đun sôi. Đun sôi đến khi rau câu và đường tan hết.

Cho hỗn hợp nước cam vào khuấy đều rồi đổ lần lượt vào các khuôn hoặc cốc tùy theo bạn chọn.

Đợi cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát.

Theo Eva