[Chế biến] – Tép rang lá chanh
Tép tươi là món ngon dân dã đậm đà chất Việt, hãy nắm chắc những mẹo nhỏ để thực hiện món này thật ngon bạn nhé!
Chuẩn bị
250g tép tươi: đãi rửa sạch sẽ trong nước, nhặt bỏ tạp chất và sạn, để ráo nước1 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa dầu ănVài chiếc lá chanh và 1 quả quất
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-3874f9.jpg)
Thực hiện
Bước 1:
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-ee6dda.jpg)
Cho tép vào xoong, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị gì cả, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng quện đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.
Bước 2:
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-3cc989.jpg)
Video đang HOT
Để lửa nhỏ, rắc 1 thìa đường đều mặt tép, rưới thêm 1 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm ngấm tép. Sau đó mới rưới 2 thìa dầu ăn đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên. Tép rất nhanh chín, bạn gần như chỉ đảo cho đều gia vị rồi tắt bếp. Vẫn để nồi trên bếp lấy chút hơi nóng, rắc lá chanh thái sợi vào và đảo đều.
Hoàn thành
Trút tép ra đĩa và bày cùng hoa ớt, lá chanh cho thêm phần hấp dẫn.
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-45b8b3.jpg)
Khi ăn bạn vắt nước cốt quất vào và đảo đều. Tép thơm bùi và ngọt lịm vị tép tươi, hương lá chanh thoang thoảng và vị chua ngọt của quất quyện với vị ngọt đạm của tép rất đưa cơm.
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-752110.jpg)
Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng món tép rang lá chanh dân dã này cùng với nước rau luộc đ.ánh dấm chua.
![[Chế biến] - Tép rang lá chanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/16/che-bien-tep-rang-la-chanh-5db3fc.jpg)
Chúc bạn ngon miệng nhé!
Theo Tiin
[Chế biến] - Salat hải sản Thái
Đảm bảo là các bạn sẽ mê tít nó cho mà xem.
Chuẩn bị:
Mực tươi; Rượu vang hoặc nước trái cây có mùi.Nước cốt chanh; 1 muỗng canh ớt nóng / tỏi nước tương 1 muỗng cà phê dầu mèl 1/2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê giấm gạo; lá chanh( thái băm)3 củ hành khô bằm; Lá bạc hà tươi, thái băm2 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong; Rau mùi tươi; Muối và tiêuCách làm:
![[Chế biến] - Salat hải sản Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-salat-hai-san-thai-eed393.jpg)
Bước 1: Làm sạch mực bằng cách loại bỏ phần tia mực và phần ruột bên trong, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng
![[Chế biến] - Salat hải sản Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-salat-hai-san-thai-7e4a10.jpg)
Bước 2: Luộc mực
Đun sôi nước. Thêm một chút muối và một chút (1-2 muỗng canh) của rượu vang hoặc nước trái cây có múi. Thả mực vào trong và vớt bọt trên bề mặt . Vớt mực ra và để ráo.
![[Chế biến] - Salat hải sản Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-salat-hai-san-thai-36b282.jpg)
Bước 3: Làm nước sốt
Dùng nước luộc mực kết hợp với các loại rau củ và gia vị cần thiết cho mon ăn này: Nước cốt chanh, ớt, tỏi, nước tương, dầu mè, nước mắm, giấm gạo, lá chanh băm, hanh khô, đường nâu (mật ong), là bạc hà, rau mì, muối và hạt tiêu vừa ăn. Sau đó khuấy lên để tạo hương vị hương vị thơm, cay, và độ chua cùng với một chút vị ngọn và đậm đà gia vị cho nước sốt của bạn.
![[Chế biến] - Salat hải sản Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-salat-hai-san-thai-ec8221.jpg)
Bước 4: Sau khi vơt mực để ráo , trộn mực vào nồ nước sốt , khuây đều và ướp trong tủ lanh khoảng 30 phút.Việc ủ lạnh này giúp mực giữ được độ dai và gia vị thẩm thấu đều. Bạn có thể trang trí món hải sản này với bất kỳ một loại rau củ nào sử dụng trong Salat.
Và đây là sản phẩm sau khi đã hoàn thành nha
![[Chế biến] - Salat hải sản Thái - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-salat-hai-san-thai-628d0c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ione
[Chế biến] - Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh Món ăn lạ miệng với hương thơm thoang thoảng của lá chanh, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm trong vị cay nồng của nước mắm thật hấp dẫn. Nguyên liệu:Ốc hương 1kg.Tỏi, ớt, đườngNước mắmHạt nêm, lá chanh. Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miện. Cách chế biến: Ngâm ốc hương vào nước vo gạo...
