[Chế biến] – Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt cho ông xã lai rai
Chị Nguyễn Tâm (Hà Nội) chia sẻ đây là món ăn ngon, cách làm đơn giản và nhanh, dùng làm mồi nhậu hoặc ăn cơm đều tuyệt.
Nguyên liệu:
- 300 gr tai lợn
- 1 quả xoài xanh
- 1-2 củ hành khô
-1-2 trái ớt tươi
- 2-3 trái tắc (quất)
- Chai sốt ớt chua ngọt
- Gia vị: Gừng, chanh, muối, dấm, ớt bột
Tai lợn trộn sốt ớt chua ngọt thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Tâm
Cách làm:
Video đang HOT
- Tai lợn cạo sạch lông, bóp muối xát chanh rửa với nước lọc nhiều lần.
- Cho tai lợn vào luộc với chút dấm, gừng tươi và chút muối khoảng 15- 20 phút. Tai to thì lâu hơn chút.
- Tai chín vớt ra ngâm vào nước lọc có đá lạnh pha nước cốt chanh. Sau 15 phút vớt ra để ráo rồi thái dày khoảng 0,5 cm. Xoài xanh thái miếng nhỏ dày vừa, ớt thái sợi (có ớt xanh càng đẹp), hành khô thái mỏng, gừng thái chỉ, quất (tắc) vài trái thái mỏng. Cho tất cả vào một cái tô lớn.
- Pha hỗn hợp trộn tai lợn gồm 2 thìa canh sốt ớt chua ngọt hiệu của Thái (Sweet Chili Sauce), 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột (ớt bột ít nhiều tuỳ khả năng ăn cay).
- Cho hỗn hợp đã pha trộn cùng tô đựng tai lợn, xoài xanh…trộn đều trước khi ăn 1-2 tiếng.
Nguyễn Tâm
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Tai heo ngâm củ cải giòn ngon, ăn chơi đã miệng
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món tai heo ngâm củ cải giòn ngon, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 tai heo
- 2 củ cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- 2 nhánh sả; 1 trái ớt sừng
- 1 miếng riềng; 1 miếng gừng; 2 lá chanh
- Phần nước mắm chua ngọt: 1 chén dấm, 1 chén đường, 25ml nước mắm, 50ml nước.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM CỦ CẢI CHUA NGỌT
Bước 1: Gừng, riềng thái lát mỏng, 1/2 củ sả thái lát mỏng, 1/2 cắt khúc đậ.p dập. Ớt thái lát, 1 lá chanh thái sợi nhuyễn. Cà rốt, củ cải gọt vỏ thái cọng hơi dài nhưng không quá dày, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Tai heo cạo rửa sạch với nước muối pha loãng. Nấu 1 nồi nước với chút muối 2 lá gừng, sả đậ.p dập và 1 lá chanh vò sợi (tạo mùi thơm). Khi nước sôi cho tai heo vào luộc 20-25 phút.
Bước 3: Tai heo chín gắp ra ngâm vào âu nước đá lạnh (cách này giúp tai heo không bị thâm đen và giòn). Ngâm vài phút thì lấy ra, lau khô thái miếng không quá mỏng.
Bước 4: Cho phần nguyên liệu nước mắm dấm vào nồi nấu sôi, để nguội hoàn toàn.
Bước 5: Tai heo và tất cả các nguyên liệu cho vào âu trộn đều. Sau đó cho vào hũ đã tiệt trùng. Đổ nước mắm dấm vào ngập nguyên liệu, đậy nắp kín.
Bước 6: Để nơi thoáng mát hay ngăn mát tủ lạnh 1 đến 2 ngày là ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon nhé!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Tai heo xoài xanh ngâm mắm giòn tan nhâm nhi ngày Tết Thưởng thức món tai heo xoài xanh ngâm mắm cùng bạn bè, gia đình ngày Tết thật là thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 cái tai heo - 1 chén đầy đường; 1 chén nước mắm ngon - 1 trái xoài xanh - 2 nhánh sả; 5 tép tỏi - 1 miếng gừng nhỏ; 3 củ hành tím - 2...