[Chế biến] – Sushi cuộn bơ tươi
Đang mùa bơ nên chúng mình tranh thủ làm mấy món ngon cho cả nhà đi nhỉ?
Nguyên liệu:
Cơm đã chín 170gr thịt cua1/2 chén mayonnaise 1/2 quả dưa chuột2 quả bơ 1/2 quả chanhRong biển 1/4 chén vừng trắng Trứng cá hồi, trứng cá (trang trí) Tấm tre, dao sắc
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-60d9a6.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-fd103d.jpg)
Bước 1: Các ấy vớt thịt cua trong hộp ra để ráo và cho vào bát cùng với mayonnaise trộn đều.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-e1a161.jpg)
Bước 2: Dưa chuột rửa sạch gọt vỏ, cắt thành các thanh dài khoảng 5-6cm.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-c3be5e.jpg)
Bước 3: Bơ tươi gọt vỏ và cắt thành các lát mỏng dày 1cm. Để bơ tươi không bị thâm, các ấy có thể rưới chút nước chanh lên.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-dbac4a.jpg)
Bước 4: Chúng mình chỉ sử dụng 2/3 tấm rong biển nên các ấy cắt bỏ 1/3 tấm nha.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-36b0ac.jpg)
Bước 5: Sau đó, trải tấm tre có bọc ni lông cho khỏi dính này. Chuẩn bị nước trong một bát nhỏ với: 1/4 chén nước, 2 muỗng cà phê giấm.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-97178d.jpg)
Bước 6: Bạn đặt tấm rong biển lên và cho cơm vào, dàn đều, mỏng.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-04b8e8.jpg)
Bước 7: Rắc hạt vừng lên trên nè. Bạn có thể cho trứng cá lên thay vì hạt vừng.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-dc9c32.jpg)
Bước 8: Lật tấm rong biển bạn vừa làm xuống, rồi xếp bơ, thịt cua, dưa chuột vào một góc.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-752a44.jpg)
Bước 9: Sử dụng tấm tre để cuộn tròn sushi thật chắc tay nào.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-eb66bb.jpg)
Bước 10: Bây giờ, các ấy lăn lại một lần nữa cho chắc này.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-ec3d93.jpg)
Bước 11: Lấy cuộn cơm ra khỏi chiếu, rồi cắt làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa thành 3 miếng. Hãy lau dao bằng khăn ẩm để bạn có thể dễ dàng cắt hơn.
Thưởng thức thành quả của bạn thui nào.
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-2e387a.jpg)
Trông thật là đẹp mắt đúng không các ấy?
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-67644c.jpg)
Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng nữa chứ.^^
![[Chế biến] - Sushi cuộn bơ tươi - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/20/che-bien-sushi-cuon-bo-tuoi-24c72c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
[Chế biến] - Sushi hoạt tiết
Sushi ăn ngon, cân đối dưỡng chất, tiện sử dụng và rất hấp dẫn hình thức.
Nguyên liệu:
300g cơm: Cơm nấu bằng gạo sushi, bạn có thể thay thế bằng gạo dẻo (nhưng không nát) với tỉ lệ 9 phần gạo tẻ - 1 phần gạo nếp.5 miếng rong biển cuộn cơm khổ lớn: Trên thị trường giá rong biển cuộn cơm rất đa dạng, bạn cần chọn mua loại tốt bởi vì cũng có loại kém chất lượng, dầy, bì, hôi, ăn đầy bụng. 2 quả trứng gà nhỏ 20g trứng tôm muối (bạn có thể thay thế bằng trứng cá hồi muối) 25ml giấm trộn sushi của Nhật: Bạn mua tại nơi bán đồ làm sushi, nếu không mua được giấm trộn sushi thì bạn có thể tự trộn tạm từ 15ml dấm gạo với 5ml rượu trắng nhạt (cho dễ bay hơi nước), 1 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê muối.
Cách làm:
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-7edb0e.jpg)
Trong các cách làm sushi nói chung, cách làm cơm rất quan trọng. Cơm cần chín tới, dẻo nhưng không ướt, rời hạt. Nhiều bạn cho rằng nếu không dùng gạo sushi, thì chỉ cần nấu cơm gạo ta nhão chút cho mềm dẻo là được. Như vậy không nên vì cơm dễ nát. Bạn nên dùng vừa nước, bật lại cơm trong nồi cơm điện hai lần để hạt cơm chín nục nhưng không nát rồi xới cơm ra khay rộng hoặc rá inox. Ngay khi cơm đang nóng, bạn rưới từng thìa nhỏ giấm trộn vào đều khắp mặt cơm, một tay đảo cơm nhẹ nhàng cho đều giấm (tránh làm nát cơm), đồng thời một tay cầm quạt nan quạt cho hơi cơm bay nhanh hơi nước để hạt cơm săn, ráo, không ướt nhão.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-b47791.jpg)
Thông thường trứng làm làm sushi được tráng mỏng thái sợi để trang trí phía trong, trong cách làm sushi này thì bạn tráng trứng thành 1 thanh tròn nhỏ. Đ.ập trứng gà ra bát, đ.ánh đều lòng đỏ rồi rán trứng bằng chảo chống dính. Đổ một lớp mỏng trứng trên chảo rộng, nếu chảo nhỏ thì chia trứng rán làm hai lần để được 2 thanh trứng, rán nhỏ lửa, trứng hơi se thì cuộn tròn mép vào giữa, cuộn cho tới khi hết trứng tạo thành một thanh trứng nhỏ dài và mềm.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-62e941.jpg)
Bạn nên hơ miếng rong biển qua bếp nóng một một chút để nó mềm và bám dính cơm tốt hơn. Trải mành cuộn sushi ra, đặt miếng rong biển vào giữa, dàn một lớp cơm mỏng gần 1cm đều khắp mặt rong biển, rắc đều trứng tôm muối khắp bề mặt cơm.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-15b42e.jpg)
Bạn cuộn cơm bằng mành cho đều, cuộn chặt từng vòng một, nhấc đầu mành ra khỏi cơm sau một một vòng cuộn, dùng chính các nan mành rỗ cho cuộn cơm săn tròn đều, cứ thế tiếp tục cuộn cho tới hết rong biển. Nếu bạn muốn làm lát sushi sau cùng to bản và nhiều hoa văn hơn thì có thể cuộn thêm một lượt nữa quanh phần vừa cuộn.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-f19111.jpg)
Đây là bước tạo hình đặc biệt của cách làm sushi độc đáo, đẹp mắt này, bạn hãy chú ý nhé. Bạn thoa chút dầu ăn vào dao mỏng, sắc và cắt cuộn cơm làm đôi theo chiều dọc, rồi lại cắt làm đôi mỗi nửa cuộn cơm đó, để được 4 thanh cơm nhỏ. Đặt 2 thanh cơm lên đầu một miếng rong biển, phần cong phủ rong biển của mỗi thanh cơm hướng lên trên, đặt thanh trứng vào giữa hai thanh cơm rồi lại úp phần cong của hai thành cơm còn lại vào thanh trứng. Chỉnh sao cho các đường cong của các thanh cơm cân đối xung quanh thanh trứng. Cuộn thật chặt và đều tay toàn bộ phần cơm vừa xếp trên miếng rong biển phủ ngoài và nắn ép thành cuộn cơm vuông thành chứ không tròn.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-95fe9a.jpg)
Cắt phần cơm thừa khỏi mép rong biển, cắt các lát sushi mỏng chừng 1,5cm - 2cm. Xếp các miếng sushi gối nhau nghiêng chéo trên đĩa.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-5513ae.jpg)
Chỉ với việc chẻ cuộn cơm làm tư và xếp nó lại trong một miếng rong biển bọc ngoài mà mỗi lát sushi của bạn giờ đây đã mang một họa tiết hình học hết sức đẹp mắt. Cách thức này đơn giản nhưng để tạo được các hoa văn cân đối, chính xác như vậy, bạn cần tỉ mỉ và rất đều tay trong từng thao tác nhỏ: đều tay trải cơm, rắc trứng tôm, đều tay cuộn cơm, đều tay cắt sushi, đều tay sắp xếp,... Hãy cẩn thận chút một để có miếng sushi vừa ý nhé!
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-108077.jpg)
Các nguyên liệu trong cách làm sushi độc đáo, đẹp mắt này cũng khá quan trọng, bạn có thể sáng tạo trong thay thế nguyên liệu nhưng phải đảm bảo sự hài hòa của nó trong mọi mặt: màu sắc, đường nét, dưỡng chất, vị giác,... Ví dụ với trứng tôm muối, nếu thay bằng cà rốt thái sợi sắt nhỏ, về mặt màu sắc và đường nét vẫn đảm bảo, nhưng khi ăn bạn không còn cảm nhận được vị ngọt đậm hải sản, vị thơm của đồ muối, vị dẻo của nhân trứng và độ giòn lạo xạo kích thích mạnh vị giác rất đặc trưng của loại trứng tôm.
![[Chế biến] - Sushi hoạt tiết - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/17/che-bien-sushi-doc-dao-9ea40a.jpg)
Nếu muốn ăn sushi không cần thức chấm thì bạn có thể cho đủ gia vị đậm đà vào phần trứng rán, thông thường bạn nên để trứng nhạt và chấm sushi với nước tương hay mắm ngọt đ.ập gừng thơm. Rong biển chính là thành phần rau, nó được sử dụng nhiều lớp trong cách làm sushi này nên bạn không cần phải cho thêm rau củ vào nữa. Sushi đúng là rất tuyệt vời trong việc cân đối dưỡng chất, tiện lợi khi sử dụng và đặc biệt là sự bắt mắt với các kiểu thức đa dạng!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo 24h
[Chế biến] - Sushi bò lát cuộn mầm rau muống Không phải ra ngoài, không tốn quá nhiều thời gian, bữa ăn sáng của cả nhà đôi lúc trở nên đơn giản, nhanh gọn hơn nhờ những thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh. Nguyên liệu: 1 hộp bò hai lát; 50g tôm sú20g lá tía tô; 10g cà rốt10g hành tây; 10g xà lách tím20g nấm kim châm; 20g mầm rau muống;...
