[Chế biến] – Súp lơ xào cay
Vị cay của ớt sẽ đánh thức vị giác của bạn trong một ngày đông lạnh giá. Hãy làm món rau xào đơn giản mà ngon miệng dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Súp lơ 1 chiếcThịt xông khói 200grHạt tiêuTỏi tây 5 câyTỏi 1 củGừng 1 miếng nhỏỚt 2 quảDầu ănMuốiTương ớt ngọtRượu vang nấu ăn Cách làm:
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-ad3e1c.jpg)
Trước tiên, bạn cho súp lơ vào ngâm ngập trong nước muối nhạt khoảng 10 phút để loại bỏ hết thuốc trừ sâu và các loại bọ nhỏ. Sau đó, dùng dao tách súp lơ thành các miếng nhỏ.
Tỏi tây cắt bỏ rễ, cắt khúc.
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-5ca252.jpg)
Ớt thái lát. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Thịt xông khói cắt miếng. Cho dầu vào chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm, cho tiếp thịt xông khói vào xào.
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-61f8ce.jpg)
Gạt thịt sang một bên chảo, cho súp lơ vào xào, nêm chút rượu vang cho thơm. Thêm chút nước nếu súp lơ khô.
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-3ba8d5.jpg)
Cho tiếp ớt vào xào. Nếu gia đình có người không ăn được ớt, bạn nên để riêng.
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-5a9ccb.jpg)
Video đang HOT
Cho tiếp tỏi tây và tương ớt ngọt vào. Nêm gia vị vừa vặn. Trộn đều, rắc thêm tiêu. Ăn nóng.
![[Chế biến] - Súp lơ xào cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/16/che-bien-sup-lo-xao-cay-de5942.jpg)
Món rau xào hấp dẫn, nhiều mầu sắc, rất hợp khi ăn với cơm nóng
Theo Eva
[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản
Những miếng đùi gà mềm ngọt, có lớp vỏ giòn lại thơm phức mùi tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn khó kiềm lòng.
Đây là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và cũng không khó làm. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, bạn hoàn toàn có thể khiến bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn bằng món đùi gà chiên hấp dẫn này.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-404a7d.jpg)
- 450g đùi gà đã lọc xương
- Muối, hạt tiêu đã xay, gia vị, dầu ăn
- 1/4 chén bột khoai tây
- 1/4 tách bột mì
- Gừng tươi (một đoạn chừng 3cm)
- 8 củ tỏi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh. rượu sake
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-1f01b5.jpg)
Cách làm:
1. Rửa sạch gà và để ráo nước. Thái đùi gà thành miếng vừa vừa, bỏ vào một chiếc bát lớn, sau đó thêm muối và hạt tiêu đen.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-f1e77b.jpg)
2. Giã gừng và băm tỏi.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-9f6127.jpg)
3. Bỏ tất cả các loại gia vị (gừng, tỏi, dầu mè, rượu sake, đường, muối, hạt nêm) vào bát đùi gà. Bao lại bằng bao plastic và cất trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-6087c2.jpg)
4. Trong khi đó trộn bột khoai tây và bột mì với nhau.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-d82984.jpg)
5. Đổ từ từ hỗn hợp bột này vào bát gà đã ướp các loại gia vị.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-686c87.jpg)
6. Nhẹ nhàng thả riêng từng miếng thịt gà vào dầu đang sôi (ở nhiệt độ 160-170 độ). Lưu ý, để gà không bị ngấm dầu ăn, bạn không nên bỏ nhiều gà vào chiên một lúc. Mỗi mẻ chỉ chiên chừng 3-5 miếng.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-66f88d.jpg)
7. Chiên gà ngập dầu khoảng 1 phút rưỡi, thấy gà chuyển sang màu vàng là được. Chú ý, nếu thấy gà đổi màu quá nhanh tức là nhiệt độ dầu hơi cao, lúc ấy vặn nhỏ lửa lại. Với các món chiên, việc kiểm soát nhiệt độ dầu là điều rất quan trọng.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-7c68e4.jpg)
8. Mỗi mẻ gà chiên xong để ráo mỡ.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-fc287b.jpg)
9. Sau mỗi mẻ, bạn nhớ vớt hết các mảnh gà hoặc bột vụn chiên để dầu được sạch.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-6d7440.jpg)
10. Khi chiên xong toàn bộ, lại chiên từng mẻ gà lần thứ 2 trong khoảng 45 giây ở nhiệt độ cao hơn lúc ban đầu một chút. Lúc này những miếng gà đã chuyển sang màu vàng rộm, giòn tan, rất hấp dẫn.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-11f49c.jpg)
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-61f844.jpg)
![[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/14/che-bien-dui-ga-chien-kieu-nhat-ban-c68edb.jpg)
Để ráo mỡ rồi thưởng thức ngay với tương ớt ngọt hoặc mayonaise.
HOÀNG NHI
Theo Infonet
[Chế biến] - Thịt cuốn rau 1. Nguyên liệu - 1 chiếc súp lơ nhỏ - Thịt ức gà để nguyên miếng - Muối, ớt bột, hạt tiêu đen - 1 miếng pho mát - Dầu thực vật Làm nước xốt: - ½ chén sữa - ½ chén nước rau luộc - Hạt tiêu đen - Tỏi nghiền - Tiêu đỏ 2. Cách làm Bước 1: Súp lơ cắt...