[Chế biến] – Súp gà ngô non
Các món ăn từ gà là một thực đơn lý tưởng cho những ngày như thế này. Chẳng hạn buổi sáng bạn có thể làm món súp gà vừa thơm, vừa ngọt lại nóng hổi cho cả nhà. Với món này, vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng, đủ cung cấ năng lượng cho mỗi thành viên trong ngày mới. Ngô non vàng óng ngọt ngào với những sợi thịt gà trắng ngà mềm mại tạo nên một nồi súp thơm phức, quyến rũ.
Để làm món súp gà ngô non không khó nhé, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tham khảo cách chế biến cách làm dưới đây là được.
N guyên liệu (4-6 người ăn):
- 1 lườn gà luộc xé nhỏ, 6 tách nước luộc gà.
- 1 củ gừng gọt sạch, 1/4 tách bột ngô, 4 bắp ngô tươi.
- 1/3 tách nước lã, 8 tép hành lá cắt khúc ngắn 0,5 cm.
- 1/2 tách dầu mè, muối, tiêu.
![[Chế biến] - Súp gà ngô non - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-sup-ga-ngo-non-2a8cce.jpg)
Món súp gà ấm nóng cho bữa sáng (Ảnh minh họa)
Cách làm:
- Mài nhuyễn củ gừng bằng vỉ mài.
- Ngô hấp chín để nguội rồi xắt lấy phần hạt. Đun sôi nước dùng rồi cho ngô, gà xé và gừng vào. Mở nắp, nấu hỗn hợp ngô trong 5 phút.
Video đang HOT
- Trộn bột ngô với nước, quấy cho tan đều rồi cho vào xoong súp, vừa nấu vừa quậy tiếp cho đặc lại.
- Bỏ chung hành lá và dầu mè. Nêm muối và tiêu.
Theo Eva
[Chế biến] - Súp gà nấu nấm
Súp gà ngô non là một trong những món khai vị truyền thống trong bữa cỗ người Việt Nam. Súp gà tuy giản dị, cách nấu không cầu kỳ nhưng lại "níu chân" thực khách bởi chính sự mộc mạc, thanh đạm nhưng vô cùng tinh tế, đặc trưng cho các món ăn miền Bắc. Tất cả được thể hiện rất rõ qua vị ngọt thanh từ nước dùng, hương thơm tự nhiên đặc trưng của nấm hương...
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-5b0deb.jpg)
Nguyên liệu
1/4 lườn gà
Xương gà ninh lấy nước dùng
1 bắp ngô
20g nấm
1 quả trứng gà
3 thìa bột năng
Gia vị tùy theo khẩu vị
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-b93e1a.jpg)
Cách làm
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-df7478.jpg)
- Lườn gà rửa sạch, luộc chín với xương gà, để nguội rồi đem xé chỉ. Trong khi đó, tiếp tục ninh xương gà ở mức lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-c4c1b4.jpg)
- Nấm ngấm nước lạnh, cắt sạch chân, thái chỉ.
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-388a3c.jpg)
- Ngô rửa sạch, thái vát nhỏ, cho vào nồi nước luộc gà để nước súp ngọt thơm hơn (cả ngô lẫn lõi ngô). Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị mỗi người.
- Sau khi cho ngô vào nồi nước dùng được 15 phút thì vớt lõi ngô ra, thả nấm vào, đun tiếp 10 phút rồi thêm thịt gà đã xé chỉ nhỏ.
- Hòa 3 thìa bột năng với nước lọc.
- Đánh tan trứng rồi từ từ đổ vào nồi nước dùng. Lưu ý khuấy nhanh tay để trứng tan thành những sợi mảnh. Tiếp đến, cho từ từ bột năng vào nồi súp, tiếp tục khuấy nhẹ tay đến khi thấy súp có độ sánh như ý muốn thì tắt bếp (từ từ cho bột năng vào để để điều chỉnh độ đặc của súp).
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-c25c10.jpg)
![[Chế biến] - Súp gà nấu nấm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/0/che-bien-sup-ga-nam-huong-2-9531bf.jpg)
Rắc một chút tiêu khi ăn để tăng mùi vị.
Theo MASK
[Chế biến] - Súp gà nấm hương Với những nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, súp gà nấm hương thanh đạm từ nước dùng từ gà, với hương thơm đặc trưng của nấm hương quyện với ngô ngon ngọt. Nguyên liệu: - 300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà - 3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô) - 1- 2 bắp ngô hạt...