[Chế biến] – Súp cua ngô
Hương vị đậm đà, ngọt lành của súp cua và ngô sẽ chinh phục khẩu vị của những người khó tính nhất. Lưu ý, nếu nấu cho trẻ nhỏ, bạn hãy thay bột ớt cay bằng ớt không cay.
1. Nguyên liệu
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 cup hành tây
- 1/2 cup ớt chuông
- 1/2 cup nhỏ cần tây
- Muối và hạt tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt cay
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 1/2 muỗng canh bột mì
- 3 1/2 cup nước
- 450g hạt bắp ngô ngọt
- 2 củ bóc vỏ tỏi
- 230g thịt cua tươi
- 1/4 cup kem
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Hành lá để trang trí
2. Cách làm
- Hành tây, ớt chuông, cần tây thái hạt lựu.
- Cho bơ vào nồi, bật bếp, bơ tan chảy thì cho hành tây, cần tây và ớt chuông vào.
- Cho muối vào, đảo qua, xào ở lửa vừa.
- Cho thêm bột ớt cayenne, hạt nêm vào.
- Dùng muỗng đảo đều các nguyên liệu.
- Sau đó, cho thêm bột mì vào. Lại dùng muỗng đảo đều gia vị. Đảo cho tới khi các nguyên liệu khô đi.
- Đổ nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy. Cho một ít hạt ngô vào nồi .Dùng muỗng đảo đều.
- Cho một phần thịt cua vo nồi, khuấy đều.
Video đang HOT
- Cho lửa to hơn một chút.
- Cho số hạt ngô còn lại, tỏi và thêm nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi nước trên bếp, khuấy đều (rây qua để bỏ phần vỏ ngô)
- Nấu cho tới khi sôi rồi lại tiếp tục hầm ở lửa nhỏ từ 35-40 phút.
- Khuấy đều tay nồi súp.
- Cho ớt bột vào nồi, khuấy đều.
- Cho tiếp phần thịt cua còn lại vào.Dùng muỗng đảo đều.
- Nấu tới khi soup sánh lại là được.
- Múc ra bát thưởng thức, cho thêm hành lá, ớt bột và tiêu tùy thích.
Theo Food
[Chế biến] - Súp Âu
Vị tươi, ngọt của các loại rau củ trong món súp không những giải ngấy cho những món nhiều dầu mỡ ở các buổi tiệc cuối năm mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Nguyên liệu
Thịt nạc heo: 100gr
Bí đỏ: 100gr
Khoai tây: 100gr
Cà rốt: 1 củ vừa
Cải trắng: 1 củ vừa
Miso: 20gr
Terayaki: 20ml
Muối, bột ngọt, đường, tiêu.
Cách làm
Thịt heo rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Khoai tây, cà rốt, bí đỏ, củ cải trắng gọt vỏ, xắt miếng khoảng 2x3 cm.
Đun sôi khoảng 500ml nước, cho thịt heo, cà rốt, củ cải, khoai tây, bí đỏ vào, cho tiếp nước tương terayaki, gia vị vào, nêm nếm vừa ăn.
Sau khi hầm khoảng 30 phút, trút cả thịt, nước dùng, rau củ vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong, nêm thêm miso vào cho súp thơm, béo.
Cho súp ra chén, trang trí với bột ớt Âu và rau thơm. Dùng nóng.
Mẹo:
Nếu không thích dùng thịt vì sợ nhiều đạm hay ăn chay, bạn có thể không dùng thịt heo để chế biến món ăn.
Trong lúc hầm, có thể cho thêm 1/4 củ hành tây, nước dùng sẽ ngọt, thanh hơn.
AN HUỲNH
Hướng dẫn: Đầu bếp Trần Hiếu (The Next Iron Chef)
Theo Infonet
[Chế biến] - Súp dâu tây gà xé Súp vốn là món yêu thích của bé, đơn giản vì dễ ăn. Một ít dâu tây thêm vào súp vừa bổ sung vitamin vừa giúp món thêm ngon. 1. Nguyên liệu - 100g ức gà - 80g dâu tây - 700ml nước dùng gà - 1 quả trứng gà - 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê hạt nêm,...