[Chế biến] – Sườn nấu đậu phộng

Những dẻ sườn tươi ngon mềm hơn và đặc sắc hơn khi ăn kèm những hạt đậu phộng lựt xựt, bùi béo trong nước dừa xiêm mát ngọt.

Nguyên liệu

Sườn heo 300gr; Đậu phộng tươi 100grTrái dừa xiêm 1trái; Màu điều 30mlBột năng 30gr; Tỏi xay 20grMè trắng 10gr; Ít cần tây, ngò ríMuối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

- Sườn heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, chút muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

- Cần tây, ngò rí lặt rửa sạch. Cần tây xắt khúc vừa ăn.

- Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi xay, cho cần tây xắt khúc vào xốc đều, khi cần tây vừa chuyển màu thì cho sườn heo vào xào chung, khi sườn heo rám mặt thì cho nước dừa xiêm vào rim nhỏ lửa, gia thêm màu điều cho ngấm thịt.

- Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm, pha bột năng với nước rồi cho vào sền sệt.

- Rắc mè trắng và ngò rí trang trí. Dùng kèm bánh mì và muối tiêu chanh.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh