[Chế biến] – Sườn chiên xốt chua cay
Đây là 1 món ăn quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới sẽ tạo ra 1 hương vị mới, hấp dẫn hơn, vị cay nhẹ sẽ kích thích vị giác giúp ăn cơm ngon hơn
![[Chế biến] - Sườn chiên xốt chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-suon-chien-xot-chua-cay-84913b.jpg)
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g; Cà chua: 2 trái; Trái thơm: trái; Hành tây: củ; Hành lá: 4 cọng; Tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn; Bột năng, tương ớt, nước mắm; Giấm gạo; Bột tẩm khô chiên giòn
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng vừa ăn, để ráo.
- Cà chua, thơm, hành tây cắt hạt lựu 1cm. Hành lá cắt khúc 2cm. Bột năng pha loãng.
- Đun nóng dầu ăn, tẩm đều sườn với bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chua cay: trộn đều hỗn hợp gồm chén nước, 1M nước mắm, 1M giấm gạo, 1M đường, 1M tương ớt.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua, thơm, hành tây vào xào, thêm xốt chua cay vào đảo đều 2 phút, thêm nước bột năng pha loãng tạo độ sánh, cuối cùng cho sườn chiên và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu.
Video đang HOT
- Cho sườn chiên ra dĩa. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Chiên sườn với bột tẩm khô chiên giòn sẽ giúp sườn săn chắc, mùi vị thơm ngon và có vị giòn nhẹ.Xốt chua cay giúp món sườn chiên thêm lạ miệng và đỡ ngán.
Theo Giadinh
[Chế biến] - Sườn chiên
Món sườn chiên có mùi thơm và vị đậm đà của nước tương, thêm lớp ngoài giòn giòn, ăn với cơm nóng thì tuyệt vời lắm đấy.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-8e095f.jpg)
Nguyên liệu:
300g sườn non
Tỏi
Nước tương
Rượu mai quế lộ
Đường, muối, bột năng.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-f3f6c1.jpg)
Bước 1:
Sườn non rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-501cbe.jpg)
Bước 2:
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-b8175a.jpg)
Bước 3:
Ướp sườn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ và tỏi cắt lát ít nhất 4 tiếng đồng hồ. Món này bạn có thể chuẩn bị vào buổi tối, ướp xong bọc kín để tủ lạnh, đến hôm sau đem ra chiên thì sẽ ngon hơn.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-c429c2.jpg)
Sau khi ướp xong, đổ thịt ra rây để ráo nước ướp.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-a9adc8.jpg)
Bước 4:
Cho bột năng hoặc bột bắp vào, áo đều thịt.
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-0bff99.jpg)
Bước 5:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu và ăn nóng.
Món sườn chiên này không ngán và không quá nhiều dầu mỡ, mùi thơm của rượu mai quế lộ làm cho món ăn có vị đặc trưng và rất thơm. Món này phải ăn nóng mới ngon bạn nhé!
![[Chế biến] - Sườn chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/15/che-bien-suon-chien-32aef9.jpg)
Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
Theo MASK
'Bát canh nước trong rau biếc' "Bát canh nước trong rau biếc" là tên một truyện ngắn Trung Quốc, nói về tình cảm của người vợ dành cho chồng thông qua bát canh này. Món canh trong, không hề có váng mỡ, rau cải xanh nổi trên mặt nước với hương vị ngon. Món canh nước trong tưởng chừng đơn giản ấy lại được nấu bằng một công thức...
