[Chế biến] – Sủi cảo ngũ sắc
Phá cách từ món sủi cảo thông thường nay có nhiều màu sắc hơn và hấp dẫn khẩu vị của cả nhà hơn.
Nguyên liệu:
Vỏ sủi cảo Thịt xay Cà rốt NấmTrứng Đậu Hà LanGừng, hànhDầu mè, muối, hạt tiêu, đường
![[Chế biến] - Sủi cảo ngũ sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/12/che-bien-sui-cao-ngu-sac-072349.jpg)
Cách làm:
- Trộn thịt xay với một ít dầu mè, muối, hành băm, hạt tiêu. Với các nguyên liệu còn lại, mình cũng thái hạt lựu nhỏ rồi trộn đều với một chút muối.
- Riêng với trứng thì các bạn cần đánh tan rùi cho vào chảo nóng có một chút dầu ăn và dùng đũa đảo tơi cho đến khi trứng chín.
- Giờ thì trộn một phần cà rốt, trứng, đậu Hà Lan và nấm với thịt heo để làm phần nhân bên dưới.
- Sau đó, cho nhân thịt vào bên trong rồi bóp chặt 4 mép vỏ bánh.
- Dùng tay khoét cho vỏ bánh mở ra thành hình bông hoa 4 cánh.
- Rồi cho nốt phần rau củ lên trên và mang hấp khoảng 10-15 phút cho sủi cảo chín.
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo MonngonVietNam
Hà Nội: Đã miệng món lẩu ốc với sủi cảo cực lạ
Sẽ rất thú vị khi nhai sần sật những viên sủi cảo ốc trong nồi lẩu ốc đậm đà, tận hưởng 1 không gian thoáng mát, rộng rãi, dân dã rất "Hà Nội" mà giá có 250k cho 4 người.
Khi Hà Nội bắt đầu chuyển tiết sang hè, chúng tớ đã nghĩ tới việc ăn món lẩu ốc và riêu cua dân dã, bởi vị thanh mát và nhẹ nhàng. Ngay sau đó, chúng tớ có mặt ở quán Mập Kòi với không gian thoáng mát rất đã, nằm cạnh hồ Phương Mai (ăn lẩu mà nóng thì không chịu được).
Quán có 3 món lẩu chủ đạo là lẩu ốc, lẩu riêu cua đồng và lẩu thái bạch tuộc để các bạn khám phá!
Một "combo mẹt" đầy đủ 250k/nồi cho 4 người ăn no nê có ốc, đậu mơ rán, sụn mềm, sủi cảo ốc, tóp mỡ, rau xanh, hoa chuối, bún.
Chúng tớ còn được anh chủ quán bật mí về món lẩu tưởng dễ mà rất kỳ công tỉ mỉ trong quá trình chế biến này. Đầu tiên phải kể đến nguyên liệu chính là ốc đồng, ốc phải tươi thì mới đảm bảo vị ngon giòn, béo ngậy.
Rồi đến đậu phải là đậu mơ chuẩn thì mới béo thơm và đặc ruột, chế biến chuối cũng rất công phu, phải giữ cho miếng chuối trắng bóc, bỏ được vị chát, rồi ướp cùng gia vị và một ít thịt ba chỉ tạo nên vị béo bùi của chuối đậu như các cụ đã dạy.
Miếng sụn phối kèm phải đảm bảo "ngoài mềm, trong giòn" không bị cứng khi cho vào lẩu. Anh chủ quán còn khéo léo đưa thêm món tóp mỡ chiên vàng rất ngầy ngậy, beo béo ròn rụm trong miệng và thơm bùi bùi, tan trong miệng khi nhúng vào nước lẩu.
Món tóp mỡ bình dị của Hà Nội xưa đã "dậy mùi" trở lại sau một thời gian dài quên lãng
Gây chú ý cho chúng tớ nhất trong mẹt này là món sủi cảo ốc rất sáng tạo của quán. Khi chúng tớ ăn cả miếng sủi cảo ốc này, vị ngon ngọt đặc biệt từ thịt xay quyện với ốc được giữ lại trong lớp vỏ mềm mềm, cực kỳ là thú vị!
Sủi cảo ốc cực lạ đã được làm chín sẵn bạn chỉ việc thả vào nước lẩu cho nóng là có thể ăn ngay. Món này ngon tuyệt đó các bạn nhé!
Bạn sẽ thích thú khi chấm thêm quẩy với nồi nước lẩu đậm đà thơm mùi đặc trưng của ốc này
Điểm tới món thứ hai là lẩu riêu cua đồng cũng kỳ công không kém.
Một nồi lẩu riêu cua 260k cho 4 người ăn no kềnh bụng bao gồm gạch cua nhiều, giò tai, bò, trứng vịt lộn, mọc viên, sụn, đậu phụ.
Với sở trường là bạch tuộc tươi, cùng các hải sản khác như tôm, bề bề, ngao, anh chủ quán đã kết hợp với nước lẩu thái chua chua, cay cay, khiến chúng tớ phải xuýt xoa khi ăn mãi mà giá lại hợp lý 280k/nồi cho 4 người.
Vị giòn giòn của bạch tuộc đặc trưng không giống mực như nhiều người lầm tưởng
Nem ốc, chả ốc, rạng tè he (nhái chiên), trải chiếu (chả nhái) là những món ăn đi kèm cùng lẩu, món nào cũng rất thú vị đó các bạn, theo chúng tớ, các bạn nên thử hết
Quán có sức chứa lớn, dư sức phục vụ các bạn đi tập thể cả trưa và tối
Một góc quen thuộc Hà Nội
Theo anh chủ cửa hàng, "Giữ được nét dân dã trong món ăn Hà nội, mà giá cả phải hợp lý cho tất cả mọi người, trong không gian rộng rãi, là điều mà quán hướng tới để phục vụ thực khách cho tốt".
Điểm cộng:
- Nước lẩu cực chất, đậm đà.
- Rau, hoa chuối tươi, sạch sẽ, nhiều.
- Không gian thoáng rộng, thuận tiện để xe máy, ô tô.
- Phục vụ chu đáo, đón tiếp được số lượng lớn vào nhiều cung giờ.
Địa chỉ của quán: 73, Ngõ 38 mặt Hồ Phương Mai
Theo Xinhxinh
[Chế biến] - Bánh chẻo Bánh Chẻo (nhiều người gọi là sủi cảo) là món ăn truyền thống rất nổi tiếng của người Hoa và từ lâu cũng còn xa lạ với khẩu vị người Việt. Nhân ngày Quốc khánh của đất nước láng giềng 1/10, Tạp chí Món ngon xin giới thiệu cách làm một trong rất nhiều loại bánh Chẻo mà theo quan niệm của người...