[Chế biến] – Sủi cảo cầu vồng

Thật ra món này chỉ na ná dạng sủi cảo thôi, chứ chưa được gọi là sủi cảo chính hiệu đâu. Nhưng bạn có thể làm món canh này để thưởng thức những hôm chán cơm chán cả phở đấy.

Nguyên liệu:

- 50g rau chân vịt; 50g nước rau dền tía; 50g nước

- 60g bí đỏ; Một chút muối; Một ít nước mắm

- Hạt tiêu đen; Hành khô, dầu ăn

- Thịt nạc vai; Nước hầm xương

Cách làm:

Bước 1: Rau chân vịt bí đỏ gọt vỏ rau dền tía rửa thật sạch, thái nhỏ rồi đem ép lấy nước. Chúng ta cần nhuộm màu bột mà. Sau đó chỉ cần chia số bột mỳ thành 4 phần đều nhau (4 màu), đổ các nước ép vào từng phần bột, nhào thật kỹ với 1 ít muối là chúng mình có ngay 4 phần bột màu mè.

Bước 2: Cán mỏng từng phần bột rồi xếp chồng lên nhau như hình bên. Sau đó chúng ta lấy dao xắt từng lớp mỏng 0,5cm dài dài như kia rồi lấy chày cán 1 lượt cho chúng dính vào nhau. Sau đó mình lại xắt theo chiều ngang thành từng miếng vuông nho nhỏ là xong phần vỏ bánh rồi đấy.

Bước 3: Bây giờ ta ướp thịt với gia vị, mắm muối, hành khô đập nhỏ và ít hạt tiêu nữa là được. Sau đó đặt nhân vào chính giữa vỏ bánh, gấp đôi lại và chừa 1cm, khéo léo gấp 2 bên vào giữa rồi bẻ ngược đuôi ra phía sau là xong. Rồi, các bạn bỏ vào nồi nước xương (có gia vị) và đun sôi trong 5-10 phút là ăn được rồi đấy.

Trông sủi cảo màu mè rất chi là dễ thương.

Màu sắc rất bắt mắt, nhìn là muốn ăn.

Món canh sủi cảo cầu vồng này có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon hết.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc