[Chế biến] – Sủi cảo cầu vồng
Thật ra món này chỉ na ná dạng sủi cảo thôi, chứ chưa được gọi là sủi cảo chính hiệu đâu. Nhưng bạn có thể làm món canh này để thưởng thức những hôm chán cơm chán cả phở đấy.
Nguyên liệu:
- 50g rau chân vịt; 50g nước rau dền tía; 50g nước
- 60g bí đỏ; Một chút muối; Một ít nước mắm
- Hạt tiêu đen; Hành khô, dầu ăn
- Thịt nạc vai; Nước hầm xương
Cách làm:
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-769586.jpg)
Bước 1: Rau chân vịt bí đỏ gọt vỏ rau dền tía rửa thật sạch, thái nhỏ rồi đem ép lấy nước. Chúng ta cần nhuộm màu bột mà. Sau đó chỉ cần chia số bột mỳ thành 4 phần đều nhau (4 màu), đổ các nước ép vào từng phần bột, nhào thật kỹ với 1 ít muối là chúng mình có ngay 4 phần bột màu mè.
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-10bc1e.jpg)
Bước 2: Cán mỏng từng phần bột rồi xếp chồng lên nhau như hình bên. Sau đó chúng ta lấy dao xắt từng lớp mỏng 0,5cm dài dài như kia rồi lấy chày cán 1 lượt cho chúng dính vào nhau. Sau đó mình lại xắt theo chiều ngang thành từng miếng vuông nho nhỏ là xong phần vỏ bánh rồi đấy.
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-ab75c1.jpg)
Bước 3: Bây giờ ta ướp thịt với gia vị, mắm muối, hành khô đ.ập nhỏ và ít hạt tiêu nữa là được. Sau đó đặt nhân vào chính giữa vỏ bánh, gấp đôi lại và chừa 1cm, khéo léo gấp 2 bên vào giữa rồi bẻ ngược đuôi ra phía sau là xong. Rồi, các bạn bỏ vào nồi nước xương (có gia vị) và đun sôi trong 5-10 phút là ăn được rồi đấy.
Trông sủi cảo màu mè rất chi là dễ thương.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-a6e470.jpg)
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-820d39.jpg)
Màu sắc rất bắt mắt, nhìn là muốn ăn.
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-4113e9.jpg)
Món canh sủi cảo cầu vồng này có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon hết.
![[Chế biến] - Sủi cảo cầu vồng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/19/che-bien-sui-cao-cau-vong-1c0fbd.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
Những món ăn vặt khó cưỡng của Sài Gòn
Sủi cảo, phá lấu, ốc... là những món ăn vặt không chỉ mê hoặc người Sài Gòn mà còn cả những vị khách phương xa. Cùng xem những món ăn vặt khó cưỡng của Sài Gòn gồm những món nào nhé!
Ốc
Ốc luôn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn từ sinh viên, học sinh, dân văn phòng đến dân nhậu vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày hay mùa nào trong năm. Liên tục thưởng thức nên nhu cầu tìm các loại ốc mới, cách chế biến mới của "tín đồ ốc" Sài Gòn cũng tăng. Cũng từ đó, tại vùng đất này, bạn có thể thưởng thức hơn 100 loại sò ốc khác nhau với hàng ngàn cách chế biến khác nhau. Điều mà bạn không thể kiếm được ở bất kỳ vùng, miền nào trong nước.
Phá lấu
Phá lấu có nguyên liệu chính là nội tạng của heo hay nội tạng bò, được nấu kèm với các gia vị có tính khử mùi mạnh như ngũ vị hương, quế. Đây là món ăn khá phổ biến và độ t.uổi tiêu thụ nhiều nhất là giới trẻ. Bạn có thể ăn phá lấu với bánh mì, mì gói, hủ tíu hoặc độc hơn là phá lấu nướng hoặc chiên.
Kem/chè
Tinh hoa chè Việt.
Thế giới kem đầy màu sắc.
Nói Sài Gòn là thiên đường của kem và vương quốc chè không sai, bởi không nơi đâu, bạn có thể bước ra "thế giới kem" như vùng đất này với hàng loạt cửa hàng, thương hiệu kem đến từ Pháp, Mỹ, Newzeland, Nhật... Mỗi loại kem lại có vị, độ ngọt, mềm khác nhau. Song song thế giới kem, vương quốc chè tại đây cũng đa dạng với chè Mỹ, chè Thái, chè Nhật, chè Campuchia.
Bên cạnh các thương hiệu ngoại, các nhãn hiệu kem Việt như kem Bạch Đằng, kem Bố Già, kem Thiên Lý cũng đáng để bạn thử qua một lần.
Lẩu dê, nhũ (nầm) dê nướng
Lẩu dê và nhũ dê nướng luôn đi thành cặp.
Đây là hai trong số những món ăn phổ biến của người Sài Gòn cho những lần tụ tập cùng bạn bè hay đổi bữa cho gia đình. Điểm cộng là các quán dê đều có không gian khá rộng, món ăn phong phú, giá cả bình dân. Đặc biệt, trong những ngày mưa gần đây, một nồi lẩu dê thuốc bắc hay dê chao với cái nóng hổi, vị thơm của nước dùng và những miếng thịt dê ngon lành là gợi ý không tồi.
Cơm tấm
Là một trong những món ăn đóng mác "chỉ có ở Sài Gòn", cơm tấm với những hạt cơm gãy (do được nấu từ tấm), miếng sườn nướng cháy cạnh, chả bì và nước mắm pha lạt luôn có sức hút kỳ lạ với thực khách Sài Gòn mà cả những du khách ghé qua.
Bột chiên
Bột chiên có thể ăn bất kỳ lúc nào trong ngày nhưng "chén" vào buổi tối là hợp nhất. Một đĩa bột chiên ngon phải hội tụ đủ các điều kiện như miếng bột ngoài giòn tan nhưng bên trong thơm mềm, vị béo của trứng, thanh thanh của đu đủ bào mỏng ngâm dấm, mặn nhẹ của nước tương và gia vị.
Sủi cảo
Là một món ăn đặc trưng của Hoa, mì há cảo thu hút ẩm khách với miếng sủi cảo vỏ mềm mịn, vị tôm thịt hòa quyện thơm ngon, nước lèo trong veo, ngọt thanh vị xương ống. Bạn có thể lựa chọn một tô sủi cảo thập cẩm với da heo, mực, bong bóng cá hay há cảo để no bụng. Bên cạnh há cảo nước, món há cảo chiên giòn rụm, béo ngậy cũng là một lựa chọn đầy thú vị.
Xiên nướng
Không phải ngồi trong những quán nhậu xô bồ, không bị bức bí trong trong không gian máy lạnh, bạn được lựa chọn bất kỳ chiếc bàn thấp nào trong không gian rộng rãi vỉa hè, vừa nhâm nhi những xiên thịt do mình tự nướng, vừa trò chuyện cùng bạn bè với chi phí cực thấp. Đây là những điểm cộng khiến lẩu nướng - xiên que thật sự chiếm được cảm tình của giới trẻ Sài Gòn.
Bánh tráng trộn
Ngay từ khi xuất hiện, món ăn vặt tổng hòa vị chua, cay, mặn này nhanh chóng xâm chiếm đường lớn, hẻm nhỏ của Sài Gòn và trở thành một trào lưu ẩm thực có sức lan tỏa từ trường học đến công sở. Sau hơn 10 năm "thống trị", độ hot của món ăn không những không giảm mà ngày càng tăng.
Một bịch bánh tráng "chuẩn" gồm bánh tráng trộn, dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài, muối tôm, tấc và rau răm, có giá thành từ 10.000 - 15.000 đồng.
Hiện nay, ngoài bánh tráng trộn đã xuất hiện thêm hai người "họ hàng" cũng hấp dẫn không kém là bánh tráng cuốn và bánh tráng nướng.
Theo Afamily
[Chế biến] - Sủi cảo 7 sắc cầu vồng Thật ra món này chỉ na ná dạng sủi cảo thôi, chứ chưa được gọi là sủi cảo chính hiệu đâu. Nhưng teen có thể làm món canh này để thưởng thức những hôm chán cơm chán cả phở đấy. Nguyên liệu cần có nè:50g rau chân vịt; 50g nước rau dền tía50g nước; 60g bí đỏMột chút muối; Một ít nước mắmHạt...
