[Chế biến] – Spaghetti: Niềm tự hào của Ý

Thùy Dương13:08 23/08/2012

Cùng với Pizza, mì Ý là món ăn giữ ngôi “hậu” của đất nước hình chiếc ủng. Có nhiều cách để chế biến mì Ý, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người, văn hóa ẩm thực của mỗi nước. Ở mỗi nơi mì Ý đi qua, cách pha chế nước xốt cho spaghetti lại có đôi chút khác biệt. Tuy nhiên, ba loại nước xốt được ưa thích nhất cho món spaghetti vẫn là: xốt cà chua, xốt bò băm và xốt kem.

Nguyên liệu:

Mì Ý: 200g

Thịt bò: 100g

Xốt cà chua: 50g

&frac12 củ hành tây, 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 chút lá thyme và rosemary, 20g phô-mai parmesan bào sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, &frac12 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tiêu, &frac12 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn, 2 thìa súp dầu ô-liu

Cách làm:

Video đang HOT

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước gần sôi nêm ít muối và dầu ô-liu, cho mì vào luộc 7-8 phút. Vớt ra rổ, xả lại nước lạnh, để ráo

Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Cho ít dầu ô-liu, lá thyme, lá rosemary, muối, tiêu vào thịt bò băm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu

Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, sau đó cho xốt cà chua vào đảo đều cho thịt ngấm xốt, đổ rượu vang vào, rắc thêm lá rosemary, nêm nếm vừa ăn

Trút hỗn hợp vào thố, đặt vào lò nướng khoảng 30-40 phút cho xốt cô đặc lại

Cho mì ra đĩa, trút xốt thịt bò xay lên, rắc thêm phô-mai bào vào ngò tây băm nhuyễn, trang trí húng quế, dùng nóng.

Theo MASK

Chia sẻ tình yêu ẩm thực Ý tại Capricciosa

Nhắc đến Ý, điều đầu tiên người ta nghĩ đến chính là Pizza và Pasta - hai món ăn hiện nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới.

Hương vị Ý - Hương vị Pasta

Người Ý tự hào có hơn 350 loại pasta đa dạng về màu sắc, hình dạng và kích thước (cọng dài, ngắn, dày, mỏng, hình sò, hình xoắn, hình nơ, hình sao...) để từ đó chế biến ra rất nhiều món ăn. Pasta được làm chủ yếu từ bột mì và nước. Người ta lại chia pasta ra làm 2 loại chính là pasta tươi và pasta khô. Pasta tươi có thể cất giữ được vài ngày trong tủ lạnh, pasta khô không có trứng thông dụng hơn có thể cất giữ tới 2 năm, trước khi ăn chỉ việc nấu chín cho mềm là có thể chế biến với các loại nước sốt.

Ở Việt Nam, mọi người thường nhầm lẫn Spaghetti là tên gọi chung của các loại mì Ý. Tuy nhiên, đó chỉ là tên của 1 món pasta mà thôi. Pasta thường có màu vàng, một vài loại có màu xanh, đỏ và đen.... Khi làm pasta người ta trộn một ít bột cà chua để tạo ra những sợi mì màu đỏ, màu xanh là do trộn với nước ép rau bi-na, màu đen là với mực của con mực... Tùy kích cỡ, hình dạng, nguyên liệu, sốt ăn kèm và cách chế biến mà pasta có tên gọi riêng.

Nếu bạn muốn thưởng thức pasta theo đúng phong cách của người Ý hãy chọn cách nấu Al-dente - "ngon đến tận răng" như cách nói của người Ý. Theo cách nấu Al-dente, mì sẽ vẫn còn một chút hơi dai ở phần lõi khi bạn cắn vào sợi mì. Sợi mì không quá cứng và cũng không quá mềm. Cách nấu này sẽ giảm thiểu lượng đường trong bột hơn so với sợi mì được nấu chín mềm, tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn.

Từ Ý đến Nhật Bản và Việt Nam

Capricciosa - tên gọi một loại Pizza nổi tiếng của Ý cũng chính là tên gọi của một nhà hàng chuyên về các món Ý nổi tiếng tại Nhật Bản với hơn 119 cửa hàng mang ý nghĩa đem đến niềm vui, sự thoải mái cho tất cả thực khách. Nhiều người sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng nhà hàng này đã rất thành công và mức độ lan rộng đến đáng kinh ngạc tại một đất nước mà văn hóa ẩm thực cũng được mệnh danh là vô cùng tinh túy và nghệ thuật. Vậy sự thành công đó đến từ đâu? Câu trả lời đầu tiên là nằm ở tình yêu và niềm đam mê ẩm thực Ý của người sáng lập - ông Masaaki Honda. Với niềm say mê hương vị của pasta và pizza, ông mang những tinh hoa ấy về Nhật để chia sẻ với tất cả những người có sở thích khám phá các món ăn đặc trưng của Ý.

Trải qua chặng đường hơn 20 năm xây dựng và phát triển, Capricciosa ngày càng vươn xa hơn, mang đam mê ẩm thực Ý đến nhiều quốc gia châu Á hơn nữa, với mỗi năm có 12 triệu người trên thế giới thưởng thức món ăn tại đây. Với mỗi quốc gia mà Capricciosa dừng chân lại, thực khách đều cảm nhận trọn vẹn hương vị các món ăn đặc trưng của Ý và hài lòng với chất lượng dịch vụ được duy trì từ Nhật. Đó là các món ăn; đặc biệt là pasta chỉ được làm khi khách gọi món và theo đúng kiểu Al-dente để khi ăn khách hàng sẽ cảm nhận được độ giòn, nóng sốt của sợi mì vừa được nấu. Đó là những chiếc bánh pizza tươi ngon với lớp vỏ giòn rụm khi bột bánh được làm mới mỗi ngày hoặc là sự tươi ngon tuyệt đỉnh của các món salad xanh tươi, mềm mại chưa từng có khi kết hợp với các loại dressing chỉ có tại Capricciosa.

Giờ đây, để cảm nhận được những hương vị tuyệt vời ấy, những đĩa Pasta thơm ngon hay bánh Pizza giòn, nóng sốt mang thương hiệu Capricciosa, thực khách không phải lo lắng sang tận xứ sở Hoa anh đào, hay phải sang các nước châu Á khác mà nay Nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu Capricciosa đã đến Việt nam, nhà hàng Capricciosa tại Việt nam cũng kế thừa tất cả các nét đặc trưng, nét văn hóa thưởng thức ẩm thực Ý.

Đồng hành cùng thực khách khi đến với nhà hàng ở những tháng đầu khai trương, nhà hàng Capricciosa Việt Nam với mong muốn "Chia sẻ tình yêu ẩm thực Ý" cùng tất cả mọi người với chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn. Chương trình khuyến mãi khi khách hàng dùng 1 phần pasta với sốt mực đặc biệt tại nhà hàng, sẽ được tặng thêm 1 phần pasta trị giá 149.000 đồng

Nhà hàng Capricciosa

Tòa nhà Vincom, Gian hàng B3-02, Tầng B3/ 70 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM

08 3993 9768 / www.capricciosa.com.vn

Theo Bưu Điện Việt Nam

[Chế biến] -Món mì xốt với kem tươi Nguyên liệu Mì ý: 300g Thịt ba chỉ: 300g Bột mì: 100g 3 thìa súp kem tươi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê dầu ăn Cách làm: Bắc nồi lên bếp, khi nước sôi cho mì vào luộc, nêm ít muối, luộc khoảng từ 7 - 10 phút là mì mềm....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: spaghetti mí ý xốt cà chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!