[Chế biến] – Sò lông nướng mỡ hành ngon mê ngày lễ
Ngày lễ cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm, cùng nhau nướng sò lông ăn thì thực sự thú vị.
Những ngày lễ này mà được vi vu ở biển thưởng thức những món hải sản thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ. Nhưng những ai không được đến với biển thì hãy cùng mình mang chút không khí biển về nhà với món sò lông nướng mỡ hành nhé!
Cách làm sò lông nướng mỡ hành rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1kg sò lông hay bao nhiều tùy bạn.
- 100g đậu phộng
- Hành lá, ớt, rau răm, chanh, dầu ăn, muối, nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sò lông mua về ngâm nước có pha chút muối, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò. Sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước. Đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, vớt ra để nguội.
Bước 2: Sò nguội, cậy bỏ bớt một nửa vỏ đi, xếp ra đĩa.
Bước 3: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, gốc lấy phần non rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút , vớt ra để ráo. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ.
Bước 4: Cho hành lá đã xắt nhỏ vào 1 cái bát, thêm 4-5 thìa dầu ăn, cho lên bếp đun sơ hoặc cho lò vi sóng quay 30 giây cho hành tái. Cho thêm vào bát hành 1 thìa nước mắm, đậu phộng, ớt trộn đều.
Bước 5: Rưới hỗn hợp mỡ hành ở trên lên miệng sò.
Video đang HOT
Bước 6: Cho sò đã rưới mỡ hành ở trên lên bếp nướng chín, bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút nhưng ngon nhất là nướng trên bếp than hoa, nướng đến đâu ăn đến đấy.
Bước 7: Sò sau khi nướng chín, cho ra đĩa, lấy thêm chút mỡ hành nữa phết lên mặt sò, thêm chút đậu phộng và dùng nóng với muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt, thêm vài lá rau răm nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon cho ngày nghỉ thêm ý nghĩa!
Theo Chun Chun Mai
Khám phá
[Chế biến] - Thực đơn 3 món Việt cho tiệc tại gia
Những ngày lễ, bạn bè tụ tập, bạn có thể đãi khách với 3 món Việt đơn giản nhưng rất ngon là gỏi khô sặc, gà nấu pa tê và bánh bông lan nướng.
Gỏi xoài trộn khô cá sặc
Nguyên liệu
2-3 con khô cá sặc
1 trái xoài xanh
Rau răm, ớt
Gia vị: Đường, nước mắm ngon.
Thực hiện
Khô sặc rửa sạch, ngâm với nước 30 phút cho ra bớt chất mặn. Xong lau khô rồi đem chiên giòn hoặc nướng. Khô chín xé thành những miếng nhỏ, bỏ xương.
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Rau răm, ớt rửa sạch.
Trộn xoài xanh với khô, rau răm, thêm nước mắm và đường hợp khẩu vị.
Dọn ra đĩa, bên trên rải rau răm và ớt.
Gà nấu pa tê
Nguyên liệu
1/2 con gà
250g pa tê loại ngon
1/2 hộp tương cà
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 củ hành trắng
Tỏi, củ hành tím
1/2 trái dừa tươi loại vừa
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện
Gà làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, để thấm.
Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông hoặc tròn, ngâm trong nước lạnh có pha chút muối cho không bị đen khoai. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Củ hành tây cắt múi cau.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Bắc chảo dầu nóng, cho khoai tây, cà rốt vào chiên sơ. Tiếp đến, cho gà vào chiên sơ cho thịt săn lại, tắt bếp.
Pa tê nghiền nhuyễn. Phi thơm tỏi và hành tím băm với dầu ăn trong nồi, cho pa tê vào xào cho dậy mùi thơm của pa tê, cho tiếp tương cà vào đảo đều.
Đổ nước dừa tươi vào nồi pa tê, quậy đều. Khi nước sôi, trút thịt gà đã chiên vào nấu khoảng 10 phút cho pa tê ngấm vào thịt gà. Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào nấu chín. Cuối cùng cho hành tây vào, nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Múc gà ra tô lớn. Món gà nấu pa tê ăn nóng kèm với bánh mì rất ngon.
Bánh bông lan
Nguyên liệu
140g bột mì
140g đường
140g bơ lạt
3 quả trứng gà
1/2 gói bột nổi
Vani, muối
Thực hiện
Mở lò sẵn 1800C.
Trộn bột mì và bột nổi với nhau.
Dùng máy đánh trứng đánh tan trứng gà với đường. Cho bơ đun chảy vào trộn đều, thêm một nhúm muối, vani. Cuối cùng cho bột vào, dùng phới dẹt trộn đều.
Cho bột vào khuôn dài hình chữ nhật hoặc khuôn tròn đã chống dính bằng bơ hoặc dầu ăn. Đặt khuôn vào lò nướng khoảng 40'phút, dùng tăm xăm thử thấy bánh không dính tăm là bánh đã chín.
Chờ bánh nguội úp bánh ra đĩa, khi ăn cắt từng khoanh.
Bánh bông lan thơm lừng vị bơ, ngọt ngào, hấp dẫn mà lại rất dễ thực hiện. Để chuẩn bị khi nhà có tiệc, bạn có thể làm sẵn vào hôm trước, bọc kỹ lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.
Theo PNO
[Chế biến] - Cháo tôm sò lông Sò lông là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có tác dụng bổ huyết, chữa thiếu máu, huyết hư, tiêu hóa kém, đau dạ dày. Chính vì thế, sò lông thường được chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, món cháo tôm sò lông là một món không thể không nhắc đến. Cách nấu cháo sò lông cũng không quá...