[Chế biến] – Sò điệp Tứ Xuyên
Cuối tuần đổi món với sò điệp được làm theo hương vị của người Tứ Xuyên, dùng trong tiệc rất bắt mắt mà dùng với cơm nóng cũng ngon.
![[Chế biến] - Sò điệp Tứ Xuyên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/6/so-diep-tu-xuyen-5fe97b.jpg)
Nguyên liệu:
- 0,4 kg sò điệp
- Nước sôi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- Hạt tiêu
- Mè rang
* Nước sốt:
- 2 muỗng canh nước sốt Tứ Xuyên (San-J Szechuan)
- 1,5 thìa nhỏ đường
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 thìa nhỏ bột ngô.
Cách làm:
- Nấu nồi nước sôi, thả sò điệp vào đun 30 giây, vớt ra, để sang một bên.
- Trộn đều tất cả các thành phần của nước sốt trong một bát nhỏ.
- Phi thơm tỏi, thêm ớt chuông, xào đến khi ớt có mùi thơm thì cho sò điệp vào chảo.
Video đang HOT
- Cho tiếp hỗn hợp nước sốt và khuấy đều. Ngay khi nước sốt sôi sủi, tắt bếp.
- Đổ ra đĩa, trang tría với mè rang, dùng cùng cơm nóng.
![[Chế biến] - Sò điệp Tứ Xuyên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/8/6/so-diep-tu-xuyen-137eb0.jpg)
Hạt Tiêu
Theo Rasamalaysia
Cuối tuần rảnh rang thử đổi món cho cả nhà bằng những món cuốn dễ ăn này
Cách làm 5 món gỏi cuốn đơn giản, thanh mát dễ ăn cho ngày cuối tuần chị em cùng thực hiện để đãi cả nhà nhé!
1. GỎI CUỐN NEM GIÒN NGON
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150gr tôm không vỏ
- 50gr thịt heo xay
- 1 nhánh hành lá thái mỏng
- 1 củ hành tím băm
- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 chút tiêu.
- Lá cuốn chả giò
- Bánh tráng mỏng
- Rau xà lách, rau thơm các loại
- Bún tươi
2. PHỞ CUỐN THỊT GÀ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr bánh phở
- 500gr thịt gà luộc
- 50gr giá
- 2 mớ rau húng, 2 mớ mùi, 2 củ cà rốt, 2 cây rau sống
- 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
- 3 thìa nhỏ đường - 1/2 bát nước ấm
- 4 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa dấm.
3. PHỞ CUỐN THỊT BÒ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bánh phở cuốn: 1 kg
- Bún tươi: 400g
- Thịt bò thăn: 400g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt, dưa chuột
- Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Rau thơm các loại: rau mùi, kinh giới, húng, xà lách
- Gừng, chanh, tỏi, ớt, hành khô.
4. PHỞ CUỐN TÔM
Chuẩn bị nguyên liệu:
Làm bánh (lá) phở cuốn:
- 250 gr bột gạo tẻ
- 55 gr bột năng, 20 gr tinh bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê muối, 15 ml dầu ăn, 730 ml nước lạnh
Phần nguyên liệu cuốn phở: Tôm hấp, rau thơm đủ loại, xà lách và bún tươi.
5. GỎI CUỐN TÔM THỊT
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g tôm
-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
- 1 xấp bánh tráng
- 500g bún tươi
- Tương hột xay
- Xà-lách, rau sống, hẹ
- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)
Theo Phương Vy
Tổng hợp
Khám phá
Thưởng thức những món mỳ cực chất cho bữa sáng cuối tuần Thay vì phải tốn một khoản tiền cho bữa sáng, chị em hãy trổ tài thực hiện các món mỳ ngon hấp dẫn dưới đây nhé! Được thưởng thức những món mỳ, nui hấp dẫn và sang chảnh cho bữa sáng không kém gì ngoài hàng, chắc hẳn cả nhà ai nấy đều ăn no căng bụng. 1. MỲ NẤU TÔM HÙM Chuẩn...