[Chế biến] – Salad rau củ
Món salad tươi ngon này chắc chắn sẽ khiến cho bữa tiệc Giáng sinh thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 bông cải xanh,
- Ít cà chua bi
- Vài lá salad
- 200g tôm
- 150g chả lụa
- 3-4 muỗng canh sốt mayonnaise
Cách làm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo, cho vào chảo, thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh rượu trắng, đun sôi, đậy nắp, đảo đều cho tôm chín.
Bước 2: Tôm lột vỏ. Chả lụa cắt hạt lựu.
Video đang HOT
Bước 3: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Trụng chín, vớt ráo.
Bước 4: Bông cải canh tách nhỏ, rửa sạch, trụng nước sôi rồi vớt ngâm vào thau nước đá (như thế sẽ giữ được màu xanh). Vớt ráo.
Bước 5: Cho cà rốt, khoai tây, tôm, chả vào tô, thêm mayonnaise.
Ta trộn đều hỗn hợp.
Bước 6: Xếp rau củ trộn vào đĩa thành hình tròn.
Bên trên xếp vài lá salad, bông cải xanh, cà chua bi.
Chúc các bạn thành công với món salad rau củ và đón Giáng sinh an lành!
Theo Eva
[Chế biến] - Salad tôm chanh kiểu Mexico
Món khai vị thanh mát đặc trưng của Mexico được tạo nên bởi sự hòa quyện giữa tôm và vị chanh.
Nguyên liệu:
2 muỗng nước cốt chanh tươi
400g tôm nhỏ chưa bóc vỏ
30g hành tây thái kiểu hạt lựu
1/3 cốc hành mùi tươi băm nhỏ - giữ vài nhánh để trang trí
1/3 cốc tương cà chua ketchup
1 - 2 muỗng tương ớt cay Mexico
2 muỗng dầu ôliu (nếu có nên dùng loại dầu ôliu tươi)
1 cốc dưa chuột hoặc củ đậu gọt vỏ, thái hạt lựu (hoặc cốc mỗi loại)
1 quả bơ chín, gọt vỏ bỏ hột và thái hạt lựu .
2g muối
Vài lát chanh xanh để trang trí
Cách làm:
1. Luộc và ướp tôm
- Đun sôi lít nước muối và cho vào 1 muỗng nước cốt chanh.
- Cho tôm vào, đậy nắp nồi và chờ cho nước sôi lại.
- Bắc nồi xuống ngay sau khi nước sôi và đổ nước ra.
- Bỏ nắp nồi để tôm nguội trong 10 phút.
- Để tôm trong một bát thủy tinh hoặc nhôm lớn cho nguội hẳn.
- Bóc vỏ và làm sạch tôm: đặt từng con tôm lên thớt, rạch một đường nông dọc sống lưng tôm và bỏ dây đen.
- Trộn đều tôm vào nước cốt chanh còn lại, đậy bát bằng giấy bọc thức ăn và giữ trong tủ lạnh 1 giờ.
2. Nêm gia vị
- Cho rau mùi băm nhỏ, hành tây, tương cà, tương ớt, dầu ô liu, dưa chuột/củ đậu và quả bơ vào bát đựng tôm.
- Nêm khoảng thìa cà phê muối cho vừa ăn.
- Bọc bát lại và cho vào tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
3. Phục vụ món ceviche
- Bày tôm vào ly thủy tinh tròn hoặc caohoặc bát nhọn.
- Đặt vài lá rau mùi và lát chanh lên trên cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Salad táo và bắp cải Thêm một công thức salad giúp những bữa ăn nhiều dầu mỡ hàng ngày không còn quá ngấy. Nguyên liệu: - Bắp cải tím, bắp cải xanh (hoặc xà lách). - Táo, cà rốt, hành lá, rau mùi. - Mật ong, giấm táo, ớt bột. - Dầu ôliu. - Nửa quả chanh. Cách chế biến: - Thái nhỏ bắp cải tím và bắp...