[Chế biến] – Salad đậu hũ trứng tráng
Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm và chi phí thì rất rẻ nhé!
Nguyên liệu:
Đối với món trứng tráng
300 g đậu phụ, cắt thành 2 viên cm5 trứng, nhẹ nhanh chóng1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-9715fc.jpg)
Đối với nước sốt
5 củ tỏi, 8 màu đỏ ớt, 3 ớt mắt chim (tùy chọn)2 muỗng cà phê bột tôm, belacan, 1/4 muỗng cà phê muối2 muỗng canh đường cọ, 100 g lạc rang, 150 ml nướcDầu cho đậu phộng và ớt chiên sâu
Gia vị
1 dưa chuột, quân và thái lát mỏng5 rau diếp, cắt nhỏ mịn, 100 g giá đỗ2 nhánh cần tây, xắt nhỏ2 nhánh hành tím, xắt nhỏ, Vài lá hẹ
Cách làm:
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-ce344b.jpg)
- Rang ớt và tỏi trong vòng 3 phút. Giã nhuyễn hỗn hợp ớt, tỏi, mắm tôm và muối
- Thêm đường cọ có thể được thay thế bằng đường nâu hoặc đường trắng
Video đang HOT
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-0d1873.jpg)
- Cho sốt cay vào bát và pha loãng với nước ấm
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-000656.jpg)
- Lạc rang để nguyên vỏ, giã nhuyễn
- Cắt nhỏ hành, cần tay, dưa chuột xắt miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để khô
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-a5f8a7.jpg)
- Trộn trứng với đậu phụ xắt miếng vuông vừa ăn
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-745568.jpg)
- Chờ cho đến khi chảo nóng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo.
- Nấu mặt đầu tiên trong 3 phút và lật , nấu trong một phút nữa
![[Chế biến] - Salad đậu hũ trứng tráng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-salad-dau-hu-trung-trang-e2524e.jpg)
- Sau cùng, pha trộn nước sốt với đậu phộng. Sắp xếp xà lách, dưa chuột, trứng tráng và giá.
- Rắc hành tây xắt nhỏ, cần tây và lá hẹ. Đổ nước sốt đậu phộng lên trên. Ăn với cơm nóng
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tinmoi
Sài Gòn: Dịu nắng nóng bằng tàu hũ đủ vị
Tàu hũ là món ăn quen thuộc của nhiều người dân Sài Gòn bởi dễ ăn, giải nhiệt và giá cả lại "hạt dẻ". Bởi thế không lạ gì khi ngày nắng nóng, quán tàu hũ lại đông khách tìm đến.
Trời Sài Gòn những ngày nắng nóng xấp xỉ 40 độ kéo dài khiến tôi chẳng hào hứng với cơm nước, mà lúc nào cũng chỉ muốn nhâm nhi những món ăn chơi có đá giải nhiệt cho đỡ háo. Kem, chè, sinh tố mãi cũng ngán, tôi và mấy "bà tám" cùng văn phòng lại rủ nhau đi ăn tàu hũ đổi vị.
Tàu hũ thập cẩm nhiều trân châu.
Tàu hũ đậu đỏ.
Sài Gòn có nhiều nơi bán tàu hũ bởi đây vốn là món ăn giải nhiệt quen thuộc của nhiều người, nhưng hầu hết chỉ là tàu hũ chan nước đường nên ăn nhiều sẽ khá ngán. Vậy nên "khúc biến tấu" của tàu hũ với hạt sen, trân trâu, mơ sương sáo, đậu đỏ... của quán nhỏ trên đường Thống Nhất, Thủ Đức khiến chị em chúng tôi mê mẩn và chịu khó đi xa để thưởng thức.
Cũng làm từ hạt đậu nành nhưng tàu hũ ở đây làm rất khéo nên mềm, mịn, thơm nguyên mùi đậu vô cùng hấp dẫn, chỉ cần đưa thìa tàu hũ lên môi là đã thấy trôi ngay... xuống bụng.
Tàu hũ mơ sương sáo.
Tùy từng vị mà chủ quán sẽ múc tàu hũ ra ly cao hoặc ly thấp. Nhìn những lát tàu hũ mỏng, trắng mịn xen lẫn màu sắc của trân châu, hạt sen, đậu hũ.., hòa cũng màu vàng nhạt của nước đường, điểm thêm chút gừng tươi nhuyễn cho thêm phần đậm đà, thơm ngon được chêm thêm đá đầy đặn, chưa cần ăn đã thấy mát lòng.
Tàu hũ lá dứa được đựng trong ly cao.
Tàu hũ trân châu là món rất được ưa chuộng của quán. Tôi vốn không thích ăn trân châu bởi sợ ăn phải trân châu nhựa của Trung Quốc nhưng đối với quán này lại ngoại lệ, bởi trân châu ở đây là do chủ quán tự mua nguyên liệu về làm. Những viên trân châu nhiều màu sắc, thơm mùi bột, dai dai cũng là một trong những lý do khiến chị em tôi mê tàu hũ tại đây.
Viên trân châu màu sắc được chủ quán mua nguyên liệu về tự nặn.
Không chỉ nhiều loại và đầy đặn, giá tàu hũ ở đây cũng dễ chấp nhận với giá từ 9.000-15.000 đồng/ly nên cánh văn phòng chúng tôi cũng không phải đắn đo nhiều khi muốn nếm món quà giải nhiệt này. Quán bán cả tàu hũ nóng và tàu hũ lạnh, nên nếu bạn bị viêm họng, không ăn được đá thì cứ vô tư "order" những ly tàu hũ nóng đầy đặn, hấp dẫn.
Tàu hũ trân châu nóng.
Một điểm trừ là phục vụ hơi chậm và nước đường châm hơi ngọt nên ăn nhiều sẽ thấy khé cổ và ngán, do vậy bạn nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể yêu cầu chủ quán cho ít nước đường. Hơn nữa quán không trông xe giùm khách nên chị em đi ăn thấy hơi bất tiện vì vừa ăn vừa phải "dòm" xe.
Bỏ qua một vài điểm trừ nhỏ, thì quán tàu hũ với đầy đủ các "biến tấu" ngon mắt, lạ tai này sẽ là điểm đến thú vị cho chị em sau giờ tan sở. Chắc chắn, những muỗng tàu hũ mát lành sẽ góp phần làm dịu nhanh cơn nắng nóng Sài Gòn.
Theo Afamily
[Chế biến] - Kem dừa đậu hũ Ăn một ly kem dừa trong thời tiết này thì sẽ tuyệt lắm luôn đó! Chuẩn bị: 1 gói đậu hũ non (hoặc tào phớ); 625ml nước cốt dừa 300g đường cát; Một nhúm muối3ml vanilla; 15ml tinh chất dừa235g dừa nạo sấy; Hoa quả tùy ý1 quả chanh; 60g đường nâu Cách làm: - Đầu tiên, bạn cho đậu hũ, nước cốt...
