[Chế biến] – Salad bó củi

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200g

- Salad các loại: 100g

- Hành lá: 50g

- Cà rốt: 1 củ

- Dưa leo: 1 củ

- Ớt sừng xanh: 3 trái

- Ớt sừng đỏ: 3 trái

- Dầu ăn, muối, tiêu

- Xốt dầu giấm: 2 thìa súp mayonnaise, 2 thìa cà phê mù tạt vàng, 1 thìa cà phê giấm Ý đen balsamic, 2 thìa cà phê đường cát.

Thực hiện:

- Salad các loại rửa sạch, xắt khúc khoảng 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi dài. Ớt sừng, ớt xanh và cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, xắt sợi dài. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, xắt thành hình que đũa dài khoảng 3-4cm.

- Bò phi-lê làm sạch, xắt thành từng lát mỏng, ướp chút muối tiêu. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo cho đến khi chín tái.

- Hành lá làm sạch, để nguyên cọng luộc chín trong nước sôi. Trải thịt bò ra, cho các thành phần rau củ lên và cuộn lại, rồi dùng hành lá để cột lại.

- Dọn salad bó củi ra đĩa, trang trí và cho xốt dầu giấm lên trên.

Theo Eva