[Chế biến] – ruốc nấm hương

Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường.

Nguyên liệu:

- 200g chân nấm khô

- Nước mắm

- Mỳ chính, bột canh, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Chân nấm hương mua về rửa sạch, ngâm vào nước hơi ấm 2 – 3 tiếng.

Cắt bỏ phần đầu bị già.

Bước 2: Cho vào luộc đến khi sôi để thêm 3 – 5 phút nữa.

Đổ ra rổ cho ráo nước, vắt thật khô.

Bước 3: Xé thành sợi.

Bước 4: Cho nấm vào máy xay

, sau đó ướp với dầu ăn, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa.

Bước 5: Để lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng là được, trong quá trình sao thấy ruốc khô bạn bổ sung thêm dầu ăn nhé.

Ruốc nấm hương có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Theo Eva