[Chế biến] – Râu mực xào cay
Vào những ngày lành lạnh mà có món mực xào cay để nhâm nhi thì thật là tuyệt!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-88f44e.jpg)
- 200g râu mực
- 15ml sa tế
- Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô
- Đường, rượu trắng, xì dầu
Đến phần hành động này>:D
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-e4639c.jpg)
Bước 1:
- Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-f1b36d.jpg)
Bước 2:
- Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-c50f6d.jpg)
Bước 3:
Video đang HOT
- Cho mực vào nồi trụng, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-6b4db5.jpg)
Bước 4:
- Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-c9e83f.jpg)
Bước 5:
- Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-1ca2d3.jpg)
Bước 6:
- Cho mực và cần tây vào xào chung.
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-803ba6.jpg)
Bước 7:
- Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé!
Món mực xào cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đây!
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-41be7a.jpg)
Vừa đơn giản lại cực hấp dẫn, cùng bắt tay vào làm luôn thôi!
![[Chế biến] - Râu mực xào cay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/27/che-bien-rau-muc-xao-cay-521495.jpg)
Nếu muốn trang trí cho đẹp mắt, bạn lấy 1 quả ớt chuông, cắt ngang phần cuống, làm sạch hết ruột bên trong rồi gắp mực cho vào nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt
Nghe tên thôi đã thấy trào nước miếng rùi. :X
Các teen ăn sườn nướng BBQ ngoài tiệm ngon thế nào thì món sườn này cũng ngon không thua kém luôn nhé. Ăn vã hay ăn với cơm, sườn nướng cay chua ngọt đều hấp dẫn hết ý.
Nguyên liệu cần có (3 người ăn):
- 1/2 kg sườn heo để tảng to - Tỏi, gừng, ớt tươi, ớt bột, hạt tiêu, tương ớt ngọt - 1/4 chén xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh đường nâu - 2 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh bột năng
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-76ab57.jpg)
Bước 1: Làm nước sốt Cho nước mắm, xì dầu, đường và dầu mè vào bát, hòa đều.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-443b7e.jpg)
Sau đó cho thêm tương ớt, hạt tiêu, ớt bột vào cùng.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-30998b.jpg)
Gừng và tỏi bỏ vỏ, giã nhuyễn rùi cho vào bát hỗn hợp trên, cùng nước cốt chanh, khuấy đều. Vậy là mình vừa làm xong phần nước sốt của món sườn rồi đấy.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-26dbad.jpg)
Bước 2: Hầm sườn Rưới tất cả nước sốt vào sườn đã chặt nhỏ bớt và rửa sạch, trộn đều.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-173f13.jpg)
Rùi đem hầm nhừ trong khoảng 1 tiếng. Sườn càng nhừ càng ngon đấy các bạn ạ.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-b15516.jpg)
Bước 3: Nướng sườn Sau khi hấp xong, mình mới đem nướng qua trong lò nướng hoặc than hồng, đến khi các mặt đều xém vàng là được, đừng nướng kỹ quá kẻo thịt khô lại ăn mất ngon nhé.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-d8d6c3.jpg)
Bước 4: Hoàn thiện Phần nước sốt còn lại sau khi hấp, mình đổ vào chảo, cho ít bột năng vào hòa cùng rùi đun sôi, hỗn hợp sánh lại thì bắc ra, rưới toàn bộ lên miếng sườn.
Hic, nhìn ngon không cưỡng lại được ý.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-a73748.jpg)
Bạn nào măm được cay có thể rắc thêm ớt tươi lên trên, trông cho nó hấp dẫn nhé.
![[Chế biến] - Sườn nướng cay chua ngọt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/25/che-bien-suon-nuong-cay-chua-ngot-507820.jpg)
Món sườn cay chua ngọt này đảm bảo ngon không thua kém gì sườn sốt BBQ ngoài tiệm đâu. Không tin thì các ấy làm thử đi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
4 món sả ớt xào "tê lưỡi" Những món xào sả ớt luôn là gợi ý hấp dẫn cho các bữa cơm ngày đông lạnh giá. 1.Mực xào sả ớt Nguyên liệu: - Mực loại nhỏ: 700g - Sả: 2 củ - Gừng: 1 củ vừa phải - Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn) - Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu,...