[Chế biến] – Rau càng cua trộn giấm
Khi đã chán ngấy với những món thịt, cá, bạn có thể đổi vị cho các thành viên trong gia đình với món rau càng cua trộn dầu giấm thanh mát ngon miệng.
Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon của nó.
Nguyên liệu:
- 400 g rau càng cua
- 1 bát cà chua bi.
- 1/4 củ hành tây tây
- 3 quả trứng vịt hoặc gà.
- Nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.
Cách làm:
Bước 1: – Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. – Sau đó cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn .
Video đang HOT
Bước 2: – Hành tây thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành.
Bước 3: – Trứng luộc chín với ít muối, lột vỏ thái lát mỏng. – Cà chua bi thái đôi.
Bước 4: – Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường, dầu, nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn đều.
Bước 5: – Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn đều. – Cho rau đã trộn ra dĩa lúc này mới cho trứng vào như vậy trứng sẽ không bị vỡ nát.
Bếp Nhà Béo
Theo VNE
[Chế biến] - Cua sốt ớt kiểu Hàn
Phần nước sốt gồm xì dầu, tỏi, bột ớt... tạo vị cay thơm đặc biệt cho món cua khiến bạn sẽ phải không ngừng xuýt xoa khen ngon.
Nguyên liệu:
- 3 con cua biển (khoảng 1 kg)
- Một nắm nhỏ cá cơm khô
- 1 thìa nhỏ tương miso
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh bột ớt
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh rượu gạo
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng giã lấy nước
- Hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: - Cua biển rửa sạch, dùng bàn chải cọ phần lưng, bụng, càng cho hết cặn bẩn.
Bước 2: - Xé cua, tách phần mai và bỏ phần tam giác trong bụng cua đi, gạt gạch cua ra bát. Để lại phần thịt, trứng cua và các càng.
Bước 3: - Cho cua vào nồi.
Bước 4: - Cho 1,5 bát con nước lọc vào nồi, thêm cá khô và một thìa nhỏ tương miso, đun sôi khoảng 5 phút thì gắp bỏ cá khô đi.
Bước 5: - Cho tỏi băm nhuyễn, nước gừng, bột ớt, xì dầu, rượu gạo, tương ớt vào âu. - Đổ tiếp nước cá khô đã đun ở bước 4 vào, khuấy đều để làm phần nước sốt.
Bước 6: - Rưới nước sốt đã pha vào nồi cua, bật bếp đun ở lửa vừa.
Bước 7: - Đun từ 5 đến 7 phút là cua chín, rắc hạt tiêu tùy thích, gắp cua ra đĩa dùng nóng, phần nước sốt có thể dùng để ăn kèm bánh bao chay hay cơm trắng đều rất ngon.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
[Chế biến] - Món cơm chiên tôm cua Đơn giản về nguyên liệu, không mất nhiều thời gian là bạn đã có thể chế biến nên món cơm chiên cua tôm ngon miệng cho các thành viên trong gia đình mình. Nguyên liệu: - 100 g thịt cua (mua loại làm sẵn trong siêu thị). - 200 g tôm tươi; 1 chén rau củ; 2 chén cơm trắng. - 50g bơ...