[Chế biến] – Panna cotta xoài
Đưa 1 miếng panna cotta xoài lên miệng, vị ngọt nhẹ của xoài kết hợp với vị béo của kem tươi sẽ mang đến một cảm giác ngọt ngào khó tả đấy!
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-79eec2.jpg)
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-7327db.jpg)
Nguyên liệu:
Phần panna cotta: 300ml kem tươi heavy cream (có thể thay bằng whipping cream) 100ml sữa tươi không đường 80gr đường 6gr gelatin 1 thìa cà phê nước hoa bưởi
Thạch xoài: 75g xoài xay mịn 15ml nước 4gr đường 2g gelatin
Cách làm:
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-77f9cd.jpg)
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh chừng 10 phút cho mềm.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-fc9cc3.jpg)
Cho sữa, kem và đường vào nồi đun nóng cho đường có thể tan hết đừng để hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-5d5269.jpg)
Lúc này gelatin đã mềm, vắt ráo nước và thả vào nồi kem đang còn ấm. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp kem.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-137ee1.jpg)
Chia panna cotta ra các ly và để vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để hỗn hợp đông lại.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-426fcf.jpg)
Khi phần panna đã đông, làm lớp xoài ở trên bằng cách ngâm lá gelatin vào nước lạnh 10 phút. Sau đó vớt ra, vắt ráo nước.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-e305e6.jpg)
Cho xoài xay, nước và đường vào một nồi đặt lên bếp đun cho hỗn hợp nóng, đường tan hết.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-13dfc9.jpg)
Nhắc khỏi bếp, thả lá gelatin vào khuấy đều cho galatin tan hoàn toàn.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-8d5e8b.jpg)
Nhẹ nhàng đổ phần thạch xoài lên trên phần panna. Để lại vào tủ lạnh cho xoài đông lại là có thể dùng được. Panna cotta xoài dùng lạnh bạn nhé!
Thành phẩm:
Panna cotta là món tráng miệng đến từ nước Ý. Món ăn có cách chế biến khá đơn giản nên rất được ưa chuộng. Vị panna cotta xoài béo, mềm mịn kết hợp với vị xoài ngọt thơm rất phù hợp để dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn xế chiều. Thành phần dinh dưỡng của panna cotta xoài khá cao nên có thể dùng làm món phụ cho các bé nữa.
![[Chế biến] - Panna cotta xoài - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-panna-cotta-xoai-445c64.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Panna cotta kiểu Ý
Trong thế giới cực kỳ phong phú của các món tráng miệng Âu, panna cotta của Ý là một món vô cùng hấp dẫn. Kết thúc bữa ăn bằng một món thơm nức mùi kem, lại mềm mịn và mát lạnh, cho cảm giác thật dễ chịu, thật thơm tho hẳn là một lựa chọn rất hợp lý. Có thể kết hợp panna cotta với bất kỳ loại trái cây theo mùa nào nhưng có lẽ sự kết đôi hoàn hảo nhất là với các loại quả mọng.
Bếp trưởng Tôn Thất Vĩnh - nhà hàng Âu Dine Viva (TP.HCM) đã dùng quả mâm xôi, với vị chua thanh dìu dịu cho món tráng miệng ngon lành này. Anh cũng chọn hạt vani nguyên chất trộn vào kem, khiến cho hương thơm của panna cotta càng quyến rũ.
![[Chế biến] - Panna cotta kiểu Ý - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/24/che-bien-panna-cotta-kieu-y-2-69e06f.jpg)
Nguyên liệu:
- 150 ml kem tươi
- 1/4 quả vanila nguyên chất
- 40 gr đường
- 100 gr quả mâm xôi
- 1/2 lá gelatin
Cách làm:
- Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi để riêng.
- Hâm nóng kem và 20 gr đường chung với nhau. Trộn hạt vani cùng lá gelatin cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Cho hỗn hợp vào ly, để vào tủ lạnh cho đông.
- Xay nhuyễn 2/3 lượng mâm xôi, nấu chung với số đường còn lại trên bếp nhỏ lửa để làm xốt.
- Lấy bánh ra khỏi ly, đặt lên đĩa. Rưới xốt mâm xôi lên. Trang trí cùng với quả mâm xôi. Có thể thêm mứt dâu tây.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Panna Cotta xoài với dừa Panna Cotta là một loại thạch kem của Italy, rất ngon, thơm và mát, ăn đến đâu là trôi tuột tới đấy. Thích lắm đấy các ấy ạ. Nguyên liệu cần có: - 450ml nước cốt dừa - 2 thanh gelatin - 1/2 muỗng cà phê vani - 1 quả xoài - 2 muỗng canh đường - Một ít dừa nạo - 1/2...