[Chế biến] – Panna Cotta việt quất
Bánh Panna Cotta nghe cái tên là lạ nhưng những nguyên liệu thì hẳn các bà nội trợ không lạ chút nào. Món bánh ngon với giá trị dinh dưỡng cao có thể góp phần chống một số loại bệnh…
Nguyên liệu:
250gr kem tươi whipping cream120gr đường150gr trái việt quất đen200ml nước10gr lá gelatin.
![[Chế biến] - Panna Cotta việt quất - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-panna-cotta-viet-quat-545360.jpg)
Thực hiện:
Bước 1:
- Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút.
- Cho kem tươi vào nồi đun, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70gr đường vào khuấy cho đường tan hết.
Video đang HOT
- Khi đường tan hết bạn tắt bếp, thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A.
Bước 2:
- Trái việt quất rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt.
![[Chế biến] - Panna Cotta việt quất - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-panna-cotta-viet-quat-2721dc.jpg)
Bước 3:
- Ở một nồi khác, cho nốt phần đường còn lại với nước vào đun sôi.
- Tắt bếp, thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào khuấy đều.
- Thêm nước cốt việt quất vào, khuấy đều bạn được hỗn hợp B.
Bước 4:
- Chuẩn bị sẵn các khuôn đổ thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào các khuôn, để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.
- Khi hỗn hợp đã đặc (khoảng 30 phút), lấy khuôn từ tủ lạnh ra và đổ một lớp hỗn hợp A lên trên. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi hết.
- Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 8 giờ trước khi dùng. Bạn có thể trang trí lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả.
![[Chế biến] - Panna Cotta việt quất - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/14/che-bien-panna-cotta-viet-quat-ae7db9.jpg)
Bạn có thể làm nhiều vị trái cây khác nhau tùy theo khẩu vị và sáng tạo với công thức này mà không nhất thiết phải dùng trái việt quất. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!
Chúc các bạn thành công và làm được món bánh Panna Cotta thật ngon nhé!
Theo thegioibanh.com
[Chế biến] - Panna cotta cà phê
Panna cotta là món tráng miệng thơm ngon mà người Ý đặc biệt yêu thích, chỉ sau Tiramisu.
Bản chất của panna cotta là kem được nấu sôi và làm đông với gelatine. Bạn có thể thay đổi vị phù hợp với sở thích của mình một cách dễ dàng. Với nguyên liệu dễ kiếm, thời gian làm nhanh, chỉ tầm 15 phút chuẩn bị là bạn đã có món tráng miệng thơm ngon cho bữa tối.
1. Nguyên liệu: (cho 4 cốc)
- 100ml sữa tươi
- 400ml kem tươi (whipping cream)
- 2 lá gelatine
- 1 thìa cà phê vani
- 100g đường
- 1 cốc cà phê đặc
![[Chế biến] - Panna cotta cà phê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-panna-cotta-ca-phe-7212d3.jpg)
2. Cách làm
- Ngâm gelatine trong nước lạnh cho mềm.
- Cho kem tươi, sữa tươi, đường và vani vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa vừa. Nấu đến khi đường tan hết, không nên để hỗn hợp quá sôi vì kem tươi sẽ bị tách nước.
- Vớt gelatine ra, vắt ráo nước, bỏ vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi gelatine tan hoàn toàn thì tắt bếp.
- Đổ cà phê vào hỗn hợp rồi rót hỗn hợp kem cà phê vào từng cốc nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.
Bạn cũng có thể làm bằng khuôn, khi nào ăn thì úp bánh lên đĩa hay đơn giản là đổ vào cốc như thế này cũng rất ngon mắt rồi! Bánh rất mềm, mượt và mát. Vị cà phê thơm ngon thích hợp cho tiết trời như thế này, bạn có thể sử dụng nước ép trái cây theo mùa thay cà phê tùy thích.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo PNTD
[Chế biến] - Panna Cotta bơ Panna cotta có rất nhiều cách kết hợp, vị thơm mát của kem sữa nấu quyện với vị béo của trái bơ xay; quả là thức uống giải nhiệt diệu kỳ cho mùa hè nhiệt đới Chuẩn bị:Quả bơ, đườngSữa tươi, sữa đặcWhipping creamGelatin Cách làm: - Bơ rửa sạch, gọt vỏ , xắt phần thịt bơ hình quân cờ, xay nhuyễn với...