[Chế biến] – Panna cotta pha thạch cà phê

Thùy Dương22:07 31/05/2013

Theo dõi VGT trên

Món panna cotta này là sự kết hợp hương thơm của sữa và vị đắng nồng của cà phê, hấp dẫn vô cùng luôn!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần panna cotta:

235ml heavy cream250ml sữa tươi không đường60g đường; 5g bột gelatine; 5ml vanilla

Phần thạch cà phê:

20g bột cà phê espresso5g bột gelatine300ml nước; 40g đường

Cách làm:

- Cho 125ml sữa (1/2 phần sữa) vào nồi, rắc gelatine vào và đun trong 3 phút.

- Sau đó, thêm đường và 1/2 phần sữa còn lại vào. Đun lửa vừa để gelatine và đường tan hết, chú ý không để hỗn hợp sôi nhé!

- Tắt bếp, đổ heavy cream và vanilla vào.

- Đổ vào từng ly nhỏ rồi cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.

Video đang HOT

- Để làm phần thạch cà phê, bạn đun nóng nước lên, sau đó cho gelatine vào, khuấy đều cho đến khi gelatine tan hết.

- Thêm bột cà phê và đường vào, khuấy đều cho đến khi tan hẳn rồi để nguội. Đổ lên trên lớp panna cotta sữa rồi cất vào tủ lạnh cho đến khi cả 2 lớp đông lại hoàn toàn.

Ngày hè nắng mà có món panna cotta thạch cà phê cực ngon này để thưởng thức thì tuyệt vời luôn ấy nhỉ!

Mát lạnh, ngon ngọt, lại có hương vị đắng thơm của cà phê nữa, thật thèm biết bao!

Bạn còn có thể pha thêm 1 phần thạch cà phê sữa để món panna cotta của mình có nhiều lớp đẹp mắt nữa nè!

Ngon phải biết luôn đó!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kenh14

[Chế biến] - Panna Cotta việt quất

Bánh Panna Cotta nghe cái tên là lạ nhưng những nguyên liệu thì hẳn các bà nội trợ không lạ chút nào. Món bánh ngon với giá trị dinh dưỡng cao có thể góp phần chống một số loại bệnh...

Nguyên liệu:

250gr kem tươi whipping cream120gr đường150gr trái việt quất đen200ml nước10gr lá gelatin.

Thực hiện:

Bước 1:

- Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút.

- Cho kem tươi vào nồi đun, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70gr đường vào khuấy cho đường tan hết.

- Khi đường tan hết bạn tắt bếp, thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A.

Bước 2:

- Trái việt quất rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt.

Bước 3:

- Ở một nồi khác, cho nốt phần đường còn lại với nước vào đun sôi.

- Tắt bếp, thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào khuấy đều.

- Thêm nước cốt việt quất vào, khuấy đều bạn được hỗn hợp B.

Bước 4:

- Chuẩn bị sẵn các khuôn đổ thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào các khuôn, để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại.

- Khi hỗn hợp đã đặc (khoảng 30 phút), lấy khuôn từ tủ lạnh ra và đổ một lớp hỗn hợp A lên trên. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi hết.

- Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 8 giờ trước khi dùng. Bạn có thể trang trí lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả.

Bạn có thể làm nhiều vị trái cây khác nhau tùy theo khẩu vị và sáng tạo với công thức này mà không nhất thiết phải dùng trái việt quất. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh Panna Cotta thật ngon nhé!

Theo thegioibanh.com

[Chế biến] - Panna Cotta bơ Panna cotta có rất nhiều cách kết hợp, vị thơm mát của kem sữa nấu quyện với vị béo của trái bơ xay; quả là thức uống giải nhiệt diệu kỳ cho mùa hè nhiệt đới Chuẩn bị:Quả bơ, đườngSữa tươi, sữa đặcWhipping creamGelatin Cách làm: - Bơ rửa sạch, gọt vỏ , xắt phần thịt bơ hình quân cờ, xay nhuyễn với...