[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem
Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, thêm vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên ăn béo ngậy mà không ngán.
Nguyên liệu:
400ml kem tươi
75gr sữa tươi nguyên kem
75gr đường
3 lá gelatin – mỗi lá nặng khoảng 2gr
30ml rượu Whisky
10gr bột cà phê hòa tan
25ml cà phê đen pha sẵn
1 thìa cà phê vani
Phần xốt kem: 250gr chocolate đen, 50ml kem tươi, 40ml rượu Rum.
Cách làm:
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-c46f1d.jpg)
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-cd5393.jpg)
Đun nóng sữa với 100ml kem tươi.
Khi sữa và kem nóng già (không cần đun sôi) bạn cho đường vào khuấy đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-355399.jpg)
Khi đường đã tan hết bạn vớt lá gelatin, vắt cho ráo nước rồi thả vào nồi khuấy tan.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-c6496f.jpg)
Gelatin tan hoàn toàn thì bạn đổ nốt phần kem tươi, vani và rượu Whisky vào, trộn đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-11954c.jpg)
Khuấy bột cà phê hòa tan hoàn toàn trong cà phê đặc rồi đổ vào nồi kem tươi, khuấy đều.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-402ee9.jpg)
Chuẩn bị khuôn mà bạn thích, đổ phần Panna Cotta vào khuôn và để vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi dùng. Bạn nên dùng khuôn silicon thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Video đang HOT
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-42b53e.jpg)
Làm nước xốt: đun chảy 250gr chocolate đen, trộn thêm 50ml kem tươi cùng với 40ml rượu rum.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-dbb5fd.jpg)
Sau 8 tiếng bạn lấy từng chiếc bánh Panna Cotta ra khỏi khuôn rồi đổ nước xốt chocolate lên trên, trang trí bằng vài hạt cà phê là có thể dùng được rồi!
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-18490f.jpg)
Panna Cotta là một món ăn ưa thích của người Ý vào mùa hè vì vị mát lành của nó. Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, lại được kết hợp cùng Whisky sẽ vô cùng hoàn hảo bởi vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên dù béo ngậy mà không gây ngán.
![[Chế biến]-Panna Cotta cà phê kem - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-panna-cotta-ca-phe-kem-359add.jpg)
Theo MASK
[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc
Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ.
Nguyên liệu:
- 300gr phô mai Mascarpone - chuyên dùng để làm Tiramisu
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 40gr đường cát trắng
- 15ml sữa tươi
- 250ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 3 thìa cà phê đường cát trắng hoặc đường bột
- 1 gói cà phê hòa tan (10gr)
- 2 thìa cà phê rượu Rum
- Bột cacao phủ lên bánh
- 1 cái bánh bông lan tròn loại nhỏ hoặc bánh champagne
- Ly thủy tinh hoặc khuôn.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-49a486.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-6f4df0.jpg)
Trộn 3 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 40gr đường vào trong một thố nhôm, dùng phới cầm tay đánh cho lòng đỏ tan đều.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-fe1056.jpg)
Đun nồi nước nhỏ cho sôi thì giảm lửa nhỏ.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-d19a5c.jpg)
Đặt thố lòng đỏ trứng lên phía trên nồi nước sôi, lưu ý là đáy của thố không được đụng mặt nước sôi. Khuấy nhẹ theo 1 chiều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, bạn lưu ý là phải khuấy liên tục để trứng không bị vón cục. Khuấy khoảng 8 - 10 phút thì nhấc hỗn hợp lòng đỏ trứng ra khỏi nồi, để nguội.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-773a04.jpg)
Phô mai Mascarpone đổ ra thố, dùng thìa trộn đều để phô mai mềm ra.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-94e189.jpg)
Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên vào thố phô mai, dùng thìa gỗ lớn trộn đều để hỗn hợp được tan mịn. Nếu hỗn hợp chưa mịn bạn nhớ lọc qua rây để nó không bị vón cục nhé!
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-3d2ed7.jpg)
Đổ kem tươi vẫn còn lạnh ra một tô khác.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-284a4f.jpg)
Cho 3 thìa cà phê đường cát trắng vào kem tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-56dce7.jpg)
Đổ lượng kem tươi vào hỗn hợp phô mai Mascarpone, để dành lượng kem tươi còn lại để trang trí trên ly.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-25ae8e.jpg)
Trộn đều kem tươi với phô mai để có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-fe6ec2.jpg)
Pha 1 gói cà phê hòa tan với ít nước sôi, khuấy cho tan đều; đợi cà phê nguội thêm vào 2 thìa cà phê rượu rum. Bạn phải pha cà phê thật đậm đặc mới ngon nhé!
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-f7d107.jpg)
Múc khoảng 2 thìa cà phê rượu vào hỗn hợp phô mai, trộn đều cho mịn.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-94796c.jpg)
Bánh bông lan cắt mỏng vừa, xếp xuống đáy ly.
Dùng cọ quét đều hỗn hợp cà phê - rượu lên mặt bánh.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-6a03c4.jpg)
Dùng thìa múc từ 4 - 5 thìa cà phê hỗn hợp phô mai lên trên, dàn đều, nếu thích ăn nhiều kem bạn có thể múc nhiều phô mai hơn nhé!
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-1a9edb.jpg)
Đặt tiếp một lớp bánh phết cà phê, đổ thêm một lớp phô mai rồi cuối cùng phủ một lớp kem tươi lên mặt bánh, láng đều. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng hoặc qua đêm.
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-a58ac9.jpg)
Khi dùng bạn rắc thêm bột cacao lên mặt bánh và trang trí tùy thích nhé!
![[Chế biến]- Valentine khó quên với Tiramisu siêu tốc - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-valentine-kho-quen-voi-tiramisu-sieu-toc-09d90e.jpg)
Bánh Tiramisu nồng nàn hương vị tình yêu với chút béo ngậy của kem phô mai, chút ngọt ngào xen lẫn đăng đắng của cà phê, cacao và thơm mùi rượu Rum vô cùng quyến rũ. Đây là món bánh tráng miệng yêu thích của nhiều người và là một trong những món "quốc hồn quốc túy" của nước Ý mà bạn có thể làm tặng người yêu nhân dịp Valentine.
Nếu bạn không thích để trong ly có thể cắt bánh bông lan đặt vào khuôn rồi tiếp các lớp phô mai như hướng dẫn ở trên, khi dùng cắt bánh thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!
Theo PNO
Món ăn truyền thống cho những ngày lạnh của người Ý Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 480ml sữa tươi (không đường) - 80gr đường 40gr đường - 40gr cacao - 3 quả trứng 1 lòng đỏ trứng - 5ml rượu Rum - 50gr bánh quy (hoặc bánh quy hạnh nhân) Đến phần hành động này:>:D Bước 1: - Hòa 20ml nước vào 40gr đường rồi đặt lên bếp đun. - Mình...