[Chế biến] – Pad Thái – hủ tiếu xào chua ngọt

Theo dõi VGT trên

Cũng là hủ tiếu xào nhưng thay đổi một chút gia vị bạn sẽ có món ăn kiểu Thái lạ và ngon hơn hẳn cho dịp cuối tuần.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 túi hủ tiếu sợi lớn, chần qua nước nóng, để ráo

- 400g tôm to, bóc vỏ chừa phần đuôi cho đẹp mắt

- 200g thịt lườn gà rửa sạch, thái mỏng

- 400g giá rửa sạch, để ráo

- 1 bó hẹ hoặc hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn

- 1 miếng đậu phụ chiên cắt miếng dài

- 3 thìa canh gạch tôm

- 2 quả trứng gà

- 2 thìa canh củ cải muối thái nhỏ

- Hành, tỏi, chanh

- Lạc rang giã nhỏ

* Phần nước sốt: 2 thìa canh me không hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh đường trắng.

Video đang HOT

Cách làm:

- Ngâm me với 1/4 bát con nước nóng và bóp nhuyễn, lọc bỏ bã, chỉ lấy nước cốt me. Cho me vào nồi đun sôi cùng với nước mắm và đường làm nước sốt.

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm hành tỏi rồi cho tiếp củ cải muối vào xào cùng với tôm, gà và gạch tôm. Khi thấy tôm và gà gần chín thì cho tất cả nước sốt vào xào cùng cho đến khi nước sốt hoà quyện vào tất cả và gia vị thì cho đậu chiên và hủ tiếu vào xào cùng. Nêm lại cho vừa miệng, cho hẹ hoặc hành vào và tắt bếp thì cho giá vào đảo cùng. Như vậy giá sẽ không bị chín nhũn và ra nước, cọng giá ăn vẫn còn giòn.

- Ở một cái chảo nhỏ khác cho ít dầu, cho trứng vào chiên và khuấy cho trứng vụn nhỏ. Trứng chín trộn trứng vào hủ tiếu đã xào. Vì nếu cho trứng vào trực tiếp lúc xào hủ tiếu sẽ làm cho sợi hủ tiếu bết lại với trứng và nhão.

- Cho hủ tiếu ra đĩa, rắc chút lạc rang lên trên, vắt thêm miếng chanh vào và trộn đều (nếu thích ăn hơi chua), ăn kèm với nước tương và ớt thái nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 2

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, giá rửa sạch, để ráo, lạc rang giã nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 3

Thịt gà thái mỏng, tôm bóc vỏ chừa phần đuôi, hành khô, tỏi băm nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 4

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 5

Cho tôm và thịt gà vào xào chín.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 6

Dù nhiều nguyên liệu và tốn công nhưng thành phẩm cuối cùng sẽ khiến bạn cảm thấy mỹ mãn.

Bếp Nhà Béo

Theo Ngôi Sao

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á

Cao lầu, bánh xèo, Pad Thái là những món ăn được nhiều du khách truyền tai, khuyên nhau nên thưởng thức để cảm nhận văn hóa của vùng đất này.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 1

Cao lầu và bánh xèo của Việt Nam: Bạn có thể tìm thấy bất kỳ biến thể nào của bánh xèo (bánh dai hay bánh giòn; bánh đổ bằng chảo hay bánh đổ bằng khuôn) tại mọi vùng miền nào của Việt Nam. Món ăn này chiêu đãi du khách với tiếng "xèo" thú vị, hay những miếng bánh mỏng tang, giòn rụm kết hợp của rau sống, nước mắm pha chua ngọt.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 2

Cao lầu lại là một món ăn đặc trưng của miền Trung và nơi thưởng thức món này ngon nhất là ở Hội An. Cao lầu là món mì vừa giống món mì Hoa, vừa giống mì Udon. Cao lầu có cách chế biến khá công phu.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 3

Amok và bò lúc lắc (Campuchia): Amok là một món ăn mang đầy đủ hương vị riêng của Campuchia. Được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối. Các món amok đặc trưng thường là gà amok, cá amok... Ảnh: chudu24

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 4

Bò lúc lắc là một trong những món thường được hướng dẫn viên của các đoàn lưu ý cho thành viên của mình nên thưởng thức bất cứ lúc nào có thể. Được nuôi thả trong tự nhiên nên món ăn này tại đây mang đến cảm giác tan chảy trong miệng chứ không dai, xơ như thường thấy. Ảnh: lamsao

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 5

Lephet và cơm người Shan của Myanmar: Laphet - trà lên men là một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Myanmar. Loại lá này thể dùng ăn vặt, khai vị hay dùng chung với cơm như một món chính. Có rất nhiều cách để thưởng thức loại lá đặc biệt này nhưng ngon nhất là kết hợp với bắp cải thái sợi, cà chua lát, các loại đậu, tỏi và ớt thành món salad lá trà. Ảnh: Blogspot

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 6

Cơm người Shan hay còn gọi nga htamin, nghĩa là cơm cá. Món ăn này hút thực khách với những hạt cơm vàng ươm nhờ được nấu với nước nghệ tươi và chà bông cá nước ngọt phủ tỏi phi. Với hàng loạt gia vị cay như tiêu, ớt, tỏi đi kèm, đây là món khoái khẩu cho người nghiền ăn cay. Ảnh: travel365.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 7

Pad Thai và Khao Soi của Thái Lan: Pad Thái là một món ăn có mặt ở khắp các đường phố của Thái Lan. Điểm đặc trưng là món ăn này thay đổi thành phần, gia vị theo từng vùng/miền chứ không thống nhất theo một công thức chuẩn.Ảnh: dulichthailan

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 8

Khác với Pad Thái, Khao soi chỉ có ở miền Đông bắc Thái Lan (ở Myanmar và Lào cũng có bán món này). Khao soi là sự pha trộn của mì trứng chiên giòn, mì trứng mềm mềm, thịt gà, nước cốt dừa, nghệ, chanh, rau mùi và hẹ tây.Ảnh: mintjellie

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 9

Penang Assam Laksa và Nasi Kandar của Malaysia: Assam Laksa là món mì với những sợi mỳ to, dai giòn dùng chung với nước được chế biến từ canh chua cá. Bạn có thể thưởng thức món mì này khi đi du lịch dọc theo Malaysia nhưng ngon và đúng vị nhất thì chỉ ở bang Penang. Ảnh: seasonwithspice

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 10

Nasi Kandar có nguồn gốc từ cộng đồng người Ấn Độ và được bày bán trên các quán ăn ở Penang. Nasi Kandar mê hoặc du khách với nước sốt cà ri cay nồng, ấm nóng rất đặc trưng ăn cùng cơm nóng. Điểm nhấn là món ăn này có thể nấu bằng mọi nguyên liệu. Ảnh: infoway

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 11

Adobo và Kare Kare của Philippines: Adobo là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước Philippines. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt heo hay thịt gà. Cách chế biến món ăn như sau: sau khi rửa sạch, thịt được ướp tỏi và nước tương. Sau vài tiếng, thịt sẽ được hầm với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen trong vài giờ. Món này thường dùng chung với cơm nóng. Ảnh: budgetbytes.com

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 12

Kare Kare là món hầm với các nguyên liệu rau củ, đuôi bò, dạ dày và thịt bò. Khác với các món hầm khác của Philippine, món hầm này không dùng sốt cà chua và ăn cùng bagoong alamang (mắm tôm). Ảnh: justoecookbook

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 13

Lạp của Lào: Lạp được chế biến khá công phu. Người ta dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà... trộn với gan băm nhỏ và gia vị như: nước cốt chanh, ớt, riềng, thính nếp. Lạp ăn kèm rau sống và tạo nên một món ăn hòa quyện vị chua, cay, thơm... mang đến một cảm nhận khó quên. Ảnh: Wikipedia

An Huỳnh

Theo Zing

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
    21:16:09 21/11/2024
    Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng
    22:05:10 20/11/2024
    Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
    21:06:02 21/11/2024
    Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên
    06:03:29 21/11/2024
    Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây
    05:54:54 21/11/2024
    Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm
    05:55:59 21/11/2024
    Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán
    05:57:14 21/11/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy
    16:40:08 21/11/2024

    Tin đang nóng

    Bắt đối tượng tẩm xăng thiêu chết bố mẹ ở Hà Giang
    14:38:34 22/11/2024
    Lindsay Lohan hiện tại: Lấy lại nhan sắc "nữ thần", hạnh phúc bên chồng con
    14:03:02 22/11/2024
    Kiểm tra cặp của con sau khi đi học về, phụ huynh TP.HCM bàng hoàng phát hiện ra thứ bên trong: Sao lại có thể như thế?
    15:33:19 22/11/2024
    Chàng trai Pháp gốc Việt tìm mẹ ở Bắc Kạn, ít giờ sau đã có tin, cha dượng lên tiếng khiến tất cả lặng đi
    14:36:54 22/11/2024
    Cảnh tượng khiến "tiên nữ đồng quê" Lý Tử Thất bị tố giả tạo
    14:45:13 22/11/2024
    Mỹ nhân Hàn tan sự nghiệp vì "phông bạt": Cái giá chạy theo sự hào nhoáng
    14:05:58 22/11/2024
    Lộ vóc dáng Yến Xuân khi mang bầu, một khoảnh khắc hé lộ luôn tình cảm của Đặng Văn Lâm dành cho vợ
    13:14:17 22/11/2024
    Như Quỳnh: "Tôi hối hận vì đã làm điều đó với Hiền Thục"
    16:45:29 22/11/2024

    Tin mới nhất

    Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

    16:41:44 22/11/2024
    Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp...

    Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

    05:59:45 22/11/2024
    Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hãy cùng tham khảo cách làm dươi đây nhé!

    Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

    05:58:13 22/11/2024
    Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.

    Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

    05:57:01 22/11/2024
    Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.

    Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng

    05:56:05 22/11/2024
    Thịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.

    Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

    05:55:23 22/11/2024
    Một trong những món ăn phổ biến ngày nay là khoai lang gừng, mang đến một cách thưởng thức khoai lang đầy mới mẻ và hấp dẫn.

    Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

    05:55:35 21/11/2024
    Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.

    "Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

    09:59:10 20/11/2024
    Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.

    Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí

    05:52:03 20/11/2024
    Củ niễng không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt trong chế biến, có thể làm thành nhiều món hấp dẫn như củ niễng xào trứng, xào thịt bò, hay nấu canh chua, gỏi củ niễng...

    Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

    05:51:14 20/11/2024
    Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

    Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

    05:50:23 20/11/2024
    Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

    16:45:52 19/11/2024
    Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

    Có thể bạn quan tâm

    Bệnh gai đen ở người béo phì có chữa được không?

    Sức khỏe

    19:16:45 22/11/2024
    Không có phương pháp điều trị đặc hiệu cho bệnh gai đen. Việc điều trị bệnh thường dựa vào điều trị các nguyên nhân gây bệnh, cụ thể như:

    Chàng trai đi máy bay giữa 2 châu lục mỗi tuần để thăm bạn gái

    Netizen

    19:15:06 22/11/2024
    TRUNG QUỐC - Sau khi tốt nghiệp, bạn gái đã về nước nên chàng trai cảm thấy cô đơn nơi xứ người. Anh quyết định mỗi tuần đi máy bay giữa Australia và Trung Quốc để thăm bạn gái.

    Khả năng ca hát của Minh Hằng so với Tóc Tiên ra sao?

    Tv show

    18:54:00 22/11/2024
    Theo đó, Mỹ Linh nhắc đến khá nhiều người, tuy nhiên câu chuyện liên quan đến Minh Tuyết, Tóc Tiên, Minh Hằng là thu hút sự chú ý nhất.

    Tình cảnh trái ngược của Son Heung-min

    Sao thể thao

    18:21:30 22/11/2024
    Đội trưởng tuyển Hàn Quốc tỏa sáng khi ghi bàn trong hai trận đấu tại vòng loại World Cup 2026 gặp Kuwait và Palestine. Thành tích này giúp anh vượt mốc 50 bàn thắng cho tuyển quốc gia.

    Gã đàn ông nửa đêm tưới xăng đốt nhà người khác ở Hà Nội

    Pháp luật

    18:15:20 22/11/2024
    Ngày 22/11, TAND TP Hà Nội tuyên phạt bị cáo Nguyễn Văn Đoan (SN 1986, trú tại huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định) mức án 19 năm tù về tội Giết người.

    Tỉnh Hải Nam/Trung Quốc cam kết giảm đau cho phụ nữ khi sinh con để tăng tỷ lệ sinh

    Uncat

    18:00:40 22/11/2024
    Theo truyền thống, nhiều phụ nữ thường không lựa chọn điều trị giảm đau trong quá trình sinh con tự nhiện vì lo ngại về tác dụng phụ. Nếu sử dụng dịch vụ này, toàn bộ chi phí thường do bệnh nhân chi trả.

    Lý do Nga sử dụng tên lửa IRBM đáp trả việc Ukraine tấn công bằng tên lửa tầm xa

    Thế giới

    18:00:35 22/11/2024
    Trong khi đó, tên lửa đạn đạo tầm trung (IRBM) và tên lửa đạn đạo liên lục địa (ICBM) lớn hơn nhiều, có khả năng mang đầu đạn hạt nhân và được thiết kế để tấn công các mục tiêu ở khoảng cách xa hơn rất nhiều.

    Bộ đôi APT. vừa xuất hiện đã náo loạn MAMA: Bruno Mars một mình một kiểu giữa rừng sao, Rosé nói gì mà vui thế?

    Sao châu á

    17:54:02 22/11/2024
    Dù không đi thảm đỏ nhưng Bruno Mars - Rosé vẫn trở thành nhân vật nhận được nhiều sự chú ý nhất lễ trao giải MAMA 2024.

    Hoa sữa về trong gió - Tập cuối: Ông Tùng gặp lại con trai bất hiếu

    Phim việt

    17:44:36 22/11/2024
    Ông Tùng từ quê lên Hà Nội gấp và bất ngờ khi thấy con trai của mình đã chờ sẵn ở bến xe khách. Từ khi về quê ở, ông không còn liên lạc với con trai của mình nữa.

    Sao Việt 22/11: Hoa hậu Ý Nhi về nước, Trương Ngọc Ánh hội ngộ chồng cũ

    Sao việt

    17:07:18 22/11/2024
    Hoa hậu Ý Nhi về Việt Nam thăm gia đình, Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn vui vẻ gặp gỡ trong tiệc sinh nhật con gái.

    Không phải em út BTS, đây mới là người mà Rosé viết hẳn 1 ca khúc kể tội thao túng, chiếm hữu, tệ bạc?

    Nhạc quốc tế

    17:01:12 22/11/2024
    Rosé thừa nhận nhân vật từng khiến cô trải qua mối quan hệ độc hại là nguồn cảm hứng rất lớn khi sáng tác những ca khúc cho album lần này khiến các fan càng thêm tò mò người này là ai