[Chế biến] – Pad Thái – hủ tiếu xào chua ngọt

Theo dõi VGT trên

Cũng là hủ tiếu xào nhưng thay đổi một chút gia vị bạn sẽ có món ăn kiểu Thái lạ và ngon hơn hẳn cho dịp cuối tuần.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 túi hủ tiếu sợi lớn, chần qua nước nóng, để ráo

- 400g tôm to, bóc vỏ chừa phần đuôi cho đẹp mắt

- 200g thịt lườn gà rửa sạch, thái mỏng

- 400g giá rửa sạch, để ráo

- 1 bó hẹ hoặc hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn

- 1 miếng đậu phụ chiên cắt miếng dài

- 3 thìa canh gạch tôm

- 2 quả trứng gà

- 2 thìa canh củ cải muối thái nhỏ

- Hành, tỏi, chanh

- Lạc rang giã nhỏ

* Phần nước sốt: 2 thìa canh me không hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh đường trắng.

Video đang HOT

Cách làm:

- Ngâm me với 1/4 bát con nước nóng và bóp nhuyễn, lọc bỏ bã, chỉ lấy nước cốt me. Cho me vào nồi đun sôi cùng với nước mắm và đường làm nước sốt.

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm hành tỏi rồi cho tiếp củ cải muối vào xào cùng với tôm, gà và gạch tôm. Khi thấy tôm và gà gần chín thì cho tất cả nước sốt vào xào cùng cho đến khi nước sốt hoà quyện vào tất cả và gia vị thì cho đậu chiên và hủ tiếu vào xào cùng. Nêm lại cho vừa miệng, cho hẹ hoặc hành vào và tắt bếp thì cho giá vào đảo cùng. Như vậy giá sẽ không bị chín nhũn và ra nước, cọng giá ăn vẫn còn giòn.

- Ở một cái chảo nhỏ khác cho ít dầu, cho trứng vào chiên và khuấy cho trứng vụn nhỏ. Trứng chín trộn trứng vào hủ tiếu đã xào. Vì nếu cho trứng vào trực tiếp lúc xào hủ tiếu sẽ làm cho sợi hủ tiếu bết lại với trứng và nhão.

- Cho hủ tiếu ra đĩa, rắc chút lạc rang lên trên, vắt thêm miếng chanh vào và trộn đều (nếu thích ăn hơi chua), ăn kèm với nước tương và ớt thái nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 2

Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, giá rửa sạch, để ráo, lạc rang giã nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 3

Thịt gà thái mỏng, tôm bóc vỏ chừa phần đuôi, hành khô, tỏi băm nhỏ.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 4

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 5

Cho tôm và thịt gà vào xào chín.

[Chế biến] - Pad Thái - hủ tiếu xào chua ngọt - Hình 6

Dù nhiều nguyên liệu và tốn công nhưng thành phẩm cuối cùng sẽ khiến bạn cảm thấy mỹ mãn.

Bếp Nhà Béo

Theo Ngôi Sao

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á

Cao lầu, bánh xèo, Pad Thái là những món ăn được nhiều du khách truyền tai, khuyên nhau nên thưởng thức để cảm nhận văn hóa của vùng đất này.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 1

Cao lầu và bánh xèo của Việt Nam: Bạn có thể tìm thấy bất kỳ biến thể nào của bánh xèo (bánh dai hay bánh giòn; bánh đổ bằng chảo hay bánh đổ bằng khuôn) tại mọi vùng miền nào của Việt Nam. Món ăn này chiêu đãi du khách với tiếng "xèo" thú vị, hay những miếng bánh mỏng tang, giòn rụm kết hợp của rau sống, nước mắm pha chua ngọt.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 2

Cao lầu lại là một món ăn đặc trưng của miền Trung và nơi thưởng thức món này ngon nhất là ở Hội An. Cao lầu là món mì vừa giống món mì Hoa, vừa giống mì Udon. Cao lầu có cách chế biến khá công phu.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 3

Amok và bò lúc lắc (Campuchia): Amok là một món ăn mang đầy đủ hương vị riêng của Campuchia. Được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và thường được gói trong lá chuối. Các món amok đặc trưng thường là gà amok, cá amok... Ảnh: chudu24

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 4

Bò lúc lắc là một trong những món thường được hướng dẫn viên của các đoàn lưu ý cho thành viên của mình nên thưởng thức bất cứ lúc nào có thể. Được nuôi thả trong tự nhiên nên món ăn này tại đây mang đến cảm giác tan chảy trong miệng chứ không dai, xơ như thường thấy. Ảnh: lamsao

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 5

Lephet và cơm người Shan của Myanmar: Laphet - trà lên men là một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Myanmar. Loại lá này thể dùng ăn vặt, khai vị hay dùng chung với cơm như một món chính. Có rất nhiều cách để thưởng thức loại lá đặc biệt này nhưng ngon nhất là kết hợp với bắp cải thái sợi, cà chua lát, các loại đậu, tỏi và ớt thành món salad lá trà. Ảnh: Blogspot

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 6

Cơm người Shan hay còn gọi nga htamin, nghĩa là cơm cá. Món ăn này hút thực khách với những hạt cơm vàng ươm nhờ được nấu với nước nghệ tươi và chà bông cá nước ngọt phủ tỏi phi. Với hàng loạt gia vị cay như tiêu, ớt, tỏi đi kèm, đây là món khoái khẩu cho người nghiền ăn cay. Ảnh: travel365.

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 7

Pad Thai và Khao Soi của Thái Lan: Pad Thái là một món ăn có mặt ở khắp các đường phố của Thái Lan. Điểm đặc trưng là món ăn này thay đổi thành phần, gia vị theo từng vùng/miền chứ không thống nhất theo một công thức chuẩn.Ảnh: dulichthailan

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 8

Khác với Pad Thái, Khao soi chỉ có ở miền Đông bắc Thái Lan (ở Myanmar và Lào cũng có bán món này). Khao soi là sự pha trộn của mì trứng chiên giòn, mì trứng mềm mềm, thịt gà, nước cốt dừa, nghệ, chanh, rau mùi và hẹ tây.Ảnh: mintjellie

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 9

Penang Assam Laksa và Nasi Kandar của Malaysia: Assam Laksa là món mì với những sợi mỳ to, dai giòn dùng chung với nước được chế biến từ canh chua cá. Bạn có thể thưởng thức món mì này khi đi du lịch dọc theo Malaysia nhưng ngon và đúng vị nhất thì chỉ ở bang Penang. Ảnh: seasonwithspice

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 10

Nasi Kandar có nguồn gốc từ cộng đồng người Ấn Độ và được bày bán trên các quán ăn ở Penang. Nasi Kandar mê hoặc du khách với nước sốt cà ri cay nồng, ấm nóng rất đặc trưng ăn cùng cơm nóng. Điểm nhấn là món ăn này có thể nấu bằng mọi nguyên liệu. Ảnh: infoway

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 11

Adobo và Kare Kare của Philippines: Adobo là một trong những món ăn đặc trưng của đất nước Philippines. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt heo hay thịt gà. Cách chế biến món ăn như sau: sau khi rửa sạch, thịt được ướp tỏi và nước tương. Sau vài tiếng, thịt sẽ được hầm với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen trong vài giờ. Món này thường dùng chung với cơm nóng. Ảnh: budgetbytes.com

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 12

Kare Kare là món hầm với các nguyên liệu rau củ, đuôi bò, dạ dày và thịt bò. Khác với các món hầm khác của Philippine, món hầm này không dùng sốt cà chua và ăn cùng bagoong alamang (mắm tôm). Ảnh: justoecookbook

Top 10 món nên thử khi đến Đông Nam Á - Hình 13

Lạp của Lào: Lạp được chế biến khá công phu. Người ta dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà... trộn với gan băm nhỏ và gia vị như: nước cốt chanh, ớt, riềng, thính nếp. Lạp ăn kèm rau sống và tạo nên một món ăn hòa quyện vị chua, cay, thơm... mang đến một cảm nhận khó quên. Ảnh: Wikipedia

An Huỳnh

Theo Zing

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon
    16:45:32 08/11/2024
    Mẹo muối dưa cải vàng giòn cực dễ, không cần nước chua mồi
    05:50:23 10/11/2024
    Chưa đầy 30 phút nấu xong 2 món ăn đơn giản lại đủ dinh dưỡng cho cả nhà
    05:54:39 09/11/2024
    Loại lá xưa nay toàn bỏ đi nhưng là "báu vật toàn thân", nấu 2 món ăn ngon vô cùng lại giúp sạch gan, nhuận phổi
    06:00:06 09/11/2024
    Làm thịt ba chỉ hấp kiểu này mềm tan, ăn hoài không chán
    07:02:03 10/11/2024
    2 món rau không chứa thuốc trừ sâu, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa lại phòng bệnh ung thư
    05:56:43 09/11/2024
    Loại củ được ví như 'vàng trắng' mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh
    05:58:27 09/11/2024
    Trời se lạnh mẹ đảm làm nồi lẩu khế lạ miệng mà cực ngon, ăn quá đã
    12:45:54 09/11/2024

    Tin đang nóng

    Từ khóa 'ca sĩ Chi Dân' tăng vọt trên top tìm kiếm
    06:26:40 10/11/2024
    Sao nam bị 200 đoàn phim từ chối vì "đôi môi như xúc xích", giờ là siêu sao được các minh tinh giành giật
    07:30:40 10/11/2024
    Kỳ Duyên phải bỏ phần thi quan trọng ở Miss Universe?
    06:20:33 10/11/2024
    Chi Dân phản ứng thế nào về bức ảnh gây sốc MXH?
    05:56:45 10/11/2024
    Đưa vợ về ngoại trả, bố vợ dùng mảnh đất trị giá 2 tỷ để vỗ về con rể nhưng tôi nói một câu khiến cả nhà ngây người
    08:00:29 10/11/2024
    Chồng thường xuyên chuyển tiền cho "người đặc biệt", biết danh tính mà tôi tức điên người, đưa ra quyết định khiến chồng xám ngoét mặt mày
    07:47:16 10/11/2024
    MC quốc dân lộ phát ngôn phân biệt giới tính?
    05:59:53 10/11/2024
    Tài tử "Trái tim mùa thu" lịch lãm, bảnh bao xuất hiện tại Hà Nội
    08:11:39 10/11/2024

    Tin mới nhất

    Mê món canh tương đậu, nấu sao cho chuẩn vị Hàn?

    05:52:51 10/11/2024
    Không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh tương đậu nóng hổi vào những ngày se lạnh.Ớt bào cay nồng cùng đậu hũ béo ngậy và ức bò mềm ngọt tạo nên món canh tương đậu thơm phức.

    Chỉ 10 phút có ngay món cà tím xào đậu đũa thanh đạm, đủ chất

    05:51:25 10/11/2024
    Cà tím thanh mát xào cùng đậu đũa giòn sựt tạo nên một món ăn vừa đơn giản lại thơm ngon vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

    Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà

    05:49:50 10/11/2024
    Đậu phụ xốt cà chua là món ăn dân dã, phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Hôm nay giới thiệu cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà.

    Cuối tuần đem ức gà chế biến thế này được món vừa ngon, thanh ngọt, dễ ăn đẹp chẳng kém ngoài hàng

    16:34:35 09/11/2024
    Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy chế biến một món ngon từ ức gà, vừa thơm, thanh mát, dịu ngọt ăn mãi không sợ béo như thế này nhé!

    Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

    05:57:21 09/11/2024
    Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

    Bí đỏ hấp thịt - món ăn 'sang chảnh', dễ làm tại nhà

    05:55:25 09/11/2024
    Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bí đỏ hấp thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

    Ngồng tỏi xào với con này vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà chỉ muốn xới thêm cơm

    12:53:34 08/11/2024
    Món ăn vừa ngon, thơm nức lại có chút đậm đà, lạ miệng, ai ăn cũng mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

    Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng

    05:58:23 08/11/2024
    Chỉ vài phút là bạn đã có bữa sáng thơm nức mũi, nóng hổi này để thưởng thức rồi. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

    Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm

    05:52:54 08/11/2024
    Món ăn từ thịt bò này rất thơm, mềm, không dai, thích hợp để thưởng thức trong ngày thu mát mẻ. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

    Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát

    05:52:24 08/11/2024
    Cây lục bình không chỉ được dùng làm thức ăn cho vật nuôi mà còn trở thành nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon, lành mạnh và sáng tạo trong ẩm thực.

    Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà

    05:51:13 08/11/2024
    Cà tím mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và ớt chuông sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

    Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm

    05:50:48 08/11/2024
    Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món.

    Có thể bạn quan tâm

    Hé lộ không gian sống và cơ ngơi đồ sộ của ca sĩ Vy Oanh

    Sáng tạo

    11:07:36 10/11/2024
    Nữ ca sĩ Vy Oanh và ông xã đại gia Lê Thiện sở hữu nhiều bất động sản khác nhau, trong đó cặp đôi chủ yếu sinh sống ở căn biệt thự trắng 4 tầng nằm tại quận 2 (TP.HCM).

    Messi thăng hoa, Inter Miami vẫn bị loại ở MLS Cup

    Sao thể thao

    11:03:18 10/11/2024
    Messi thăng hoa với 1 bàn thắng cùng cú sút tạo nên bàn thắng còn lại nhưng Inter Miami vẫn phải nhận trận thua 2-3 trước Atlanta United và bị loại ở MLS Cup 2024.

    Ngỡ ngàng cô giáo mầm non dùng cách này đánh thức các bé dậy, hành động của bé gái khiến dân mạng gọi "idol"

    Netizen

    10:57:01 10/11/2024
    Ba mẹ có bao giờ băn khoăn không biết các con của mình sẽ thức dậy sau giờ ngủ trưa bằng cách nào không? Để tỉnh táo sau giấc ngủ cũng phải mất khoảng 10-15 phút, cô và các trò đã làm gì để bắt đầu các tiết học buổi chiều.

    Dinh dưỡng can thiệp - 'trợ thủ' đắc lực trong điều trị các bệnh lý tiêu hóa ở trẻ em

    Sức khỏe

    10:51:05 10/11/2024
    Hội thảo được diễn ra vào ngày 9/11/2024 tại Viện Dinh dưỡng quốc gia, thu hút sự tham gia trực tiếp và trực tuyến của hàng trăm bác sĩ dinh dưỡng nhi khoa đến từ các cơ sở y tế của các tỉnh, thành khu vực miền Bắc.

    Jennifer Lopez luôn có vệ sĩ điển trai bên cạnh

    Sao âu mỹ

    10:04:30 10/11/2024
    Ngôi sao điện ảnh Jennifer Lopez được chụp ảnh ở London, Anh hôm 7.11 khi bước ra khỏi một chiếc xe màu đen và nắm lấy tay người đàn ông tóc vàng cơ bắp để giúp cô giữ thăng bằng.

    10 công thức mặc đẹp tới công sở khi giao mùa

    Thời trang

    09:58:41 10/11/2024
    Muốn không phải suy nghĩ nhiều nhưng vẫn có được những bộ trang phục sành điệu, thanh lịch và phù hợp với thời tiết, nàng công sở nên tham khảo 10 cách phối đồ sau đây:

    Toàn cảnh phiên toà phúc thẩm bà Trương Mỹ Lan sau 1 tuần xét xử

    Pháp luật

    09:55:00 10/11/2024
    Ngày 12-11, đại diện VKSND Cấp cao tại TP.HCM sẽ tiến hành đề nghị mức hình phạt đối với bà Trương Mỹ Lan cùng 47 người khác trong vụ án.

    3 xe máy va chạm, 2 học sinh tử vong ở Hà Nội

    Tin nổi bật

    09:49:24 10/11/2024
    Theo thông tin ban đầu, thời điểm xảy ra tai nạn, 2 xe máy (chưa rõ biển kiểm soát) đi cùng chiều đã va chạm với 1 xe lưu thông hướng ngược lại, các nạn nhân bị văng ra xa, phương tiện hư hỏng nặng.

    Xếp hạng may mắn của 12 cung hoàng đạo 10/11/2024: Bạch Dương có vận may cực tốt

    Trắc nghiệm

    09:45:57 10/11/2024
    Xếp hạng may mắn 12 cung hoàng đạo hôm nay 10/11. Đâu là con cung hoàng đạo may mắn nhất hôm nay? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

    Lộ thiệp cưới của Hoa hậu Khánh Vân với chồng hơn 17 tuổi

    Sao việt

    09:40:42 10/11/2024
    Thiệp cưới cặp đôi có màu trắng kem, được thiết kế sang trọng và tỉ mỉ, bên ngoài có dòng chữ Long - Vân để tạo nét ấn tượng riêng.

    Đang chuẩn bị gần gũi với nhân tình thì vợ gọi, vừa rón rén ra ngoài mở cửa thì thấy em để lại món đồ vật 'lạ thường' này

    Góc tâm tình

    09:08:54 10/11/2024
    Tôi cứ nghĩ vợ mình không hề biết chuyện này. Bởi 3 tuần nay, mọi chuyện vẫn trót lọt, vợ tôi cũng không có biểu hiện gì khác ngày thường.