[Chế biến] – Ốc hương rang me

Thùy Dương11:06 04/03/2013

Món ốc hương với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt bột, đậm đà của gia vị và phần thịt ốc giòn, ngọt.

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc hương bông
- Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
- Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách làm:

- Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Me đổ ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.

Video đang HOT

- Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.

- Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

- Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng.

Theo Ngoi sao

Khám phá hàng ốc siêu ngon mà cực rẻ ở Gò Vấp

Với cái giá 20k/ dĩa và cách chăm chút cho từng con ôc thât cân thân của cô chủ quán đã giúp quán trở thành hàng ôc đặc biêt, không thê bỏ qua của các tín đô mê hải sản.

Nằm trong con hẻm ngay cạnh công viên Làng Hoa (đường Lê Văn Thọ), hàng ôc nhỏ có tên Vui Vẻ ân mình sau công viên có không gian cực kỳ thoáng mát. Quán bán từ khoảng 3h chiêu đên tân tôi khuya, nhưng thường tâm 5 - 6h là thời gian đông khách nhât (nêu muôn không phải đợi lâu thì các bạn nhớ tránh khung giờ này nhé).

Bạch tuôc hai da (loại ngon nhât) 30k - khoảng 200gr (rẻ hơn cả quán lê đường)

Ôc xào Đà Nẵng siêu cay siêu ngon

Thức ăn tươi và có nhiêu loại ôc lạ

Hàng ôc mới mở chỉ vài tháng nhưng cũng khá nhiêu khách, đa sô là khách quen quay lại (có lẽ vì nó hơi khuât nên ở đây sẽ rât ít ai biêt nêu không có người quen chỉ dân). Ôc ở đây trung bình có giá là 20k, ngoài môt sô loại ôc "siêu thượng hạng" như ôc hương và càng ghẹ có giá 30k thì các loại khác đêu ở tâm 20k, thâm chí sò dương siêu tươi, ngon và béo ụ có giá chỉ 10k mà thôi (nguyên con đây đủ, không bị chia cắt như các hàng khác đâu).

Sò dương rẻ nhât Sài Gòn - 10k/ con béo ụ

Càng ghẹ rang muôi ớt có tôm khô giã nhuyên cực thơm ngon

Cách nêm nêm ở đây khá đặc biêt, chủ quán gia vị theo giọng nói của khách hàng là chính. Theo chị, nêu là khách người Bắc, quán sẽ gia vị mặn hơn 1 tí, người Nam thì ngòn ngọt và người Trung thì phải thât cay... Chính vì thê mà dù bạn có sở thích mặn - ngọt như thê nào cũng không cân phải sợ không vừa miêng khi đên đây đâu nhé, chỉ cân "note" môt chút vê ý muôn của mình, bạn sẽ được phục vụ tân tình. Quán đông nhưng cô chủ cũng rât vui vẻ, nhân viên ở đây nhìn chung có vẻ khá hiên lành và nhiêt tình nữa.

Sò điêp nướng trứng cút

Nghêu thô

Ôc xào Đà Nẵng ăn kèm với gỏi đu đủ lạ miêng nhưng rât ngon

Ôc gai nướng mắm ớt giòn ngọt

Quán có khá nhiêu ôc lạ và món lạ: ôc xào kiêu Đà Nẵng (có cả gỏi đu đủ ăn kèm nữa nhé), ôc muôn nướng mắm cay, ôc hương rang xả ớt, sò huyêt tỏi bắp (ngô).... Và đặc biêt, bạn không nên bỏ qua món ôc móng tay của quán này nhé, cực tươi - ngọt thịt và không có môt hạt cát nào luôn vì ôc ở đây được làm sạch rât kỹ (theo nhân viên của quán là: rạch bụng từng con đê tách cát). Quán còn có tóp mỡ giòn cực ngon, nêu ăn môt sô món như càng ghẹ rang muôi ớt (có cả chà bông tôm khô rang cùng nữa đây, ngon cực), ôc mỡ xào me hay sò huyêt tỏi bắp... bạn đêu có cơ hôi thưởng thức tóp mỡ nóng giòn tại đây.

Những "em" móng tay siêu sạch

Móng tay xào rau muông

Siêu hâp dân với những con ôc siêu sạch

Ôc hương rang xả ớt

Cái thú vị ở đây ngoài viêc có nhiêu loại ôc lạ - nêm nêm ngon miêng, hợp khâu vị của cả 3 miên - ôc cực kỳ sạch sẽ - giá siêu rẻ thì còn có cả không gian công viên vô cùng đẹp nữa. Nêu đi sau 5h (trời bắt đâu tắt nắng) và công thêm môt chút may mắn (chô này hay hêt bàn) thì bạn sẽ có môt vị trí ngôi ăn ngay sát công viên - không thê nào mát mẻ và tuyêt vời hơn.

Ôc muôn là đây!

Sò huyêt cháy tỏi bắp

Nước me ở quán màu không hâp dân nhưng cực kỳ vừa miêng

Ôc len xào dừa siêu béo ngây

Quán nằm trong hẻm nhỏ, sát cạnh công viên (đi vào hẻm, quán nằm bên tay trái). Đâu hẻm là siêu thị, vào buôi chiêu chô này (đâu hẻm) có bán bánh bôt lọc cũng khá đông. Đây là môt trong những quán ngon mà nhât định bạn không nên bỏ qua nêu có dịp đi đên khu này hoặc đang sông gân đây.

Theo TTVN

[Chế biến] - Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Thịt ốc hương giòn, ngọt được xào cùng với tỏi ớt thêm dậy mùi. Mùi thơm của lá chanh và cay nồng của ớt, vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày trời trở lạnh thì thật tuyệt. Nguyên liệu: - 1 kg ốc hương - Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối - Lá chanh. Cách làm: Bước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ốc hương ốc ngon món rang me

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.