[Chế biến] – Nướng cheesecake
Cách làm bánh cheesecake vừa xốp lại vừa béo ngậy, ăn không ngán chút nào nhé!
Nguyên liệu:
150g cream cheese; 90g sữa chua40g whipping cream; 40g bơ 2 quả trứng (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)40g bột mì; 40g đường bột
Cách làm:
- Để mềm cream cheese rồi cho vào đán.h mịn với lòng đỏ trứng, bơ tan chảy. Sau đó, cho tiếp whipping cream và sữa chua vào trộn đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp trên.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-09a354.jpg)
- Dùng phới trộn đều cho đến khi bột mịn, không vón cục.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-bedb5d.jpg)
- Cho lòng trắng trứng và đường bột vào tô lớn rồi đán.h đến khi trứng bông cứng: nhấc que đán.h lên mà trứng không bị chảy xuống.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-426097.jpg)
- Nhẹ nhàng trộn đều lòng trắng trứng với hỗn hợp cream cheese ở trên.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-f64a11.jpg)
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, đặt lên khay nướng rồi đổ nước vào khay sao cho ngập khoảng 1/3 khuôn bánh.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-a6266c.jpg)
Video đang HOT
- Làm nóng lò nướng ở 150 độ trong 10 phút, sau đó cho khay bánh vào nướng ở ngăn giữa trong 45 phút.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-38d2ed.jpg)
- Cuối cùng, bạn để khay nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn lạnh đó!
Bạn ăn bánh cheesecake kèm với mứt dâu và dâu tây tươi nghen!
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-cec2ef.jpg)
Lớp bánh vừa mềm, vừa xốp, lại dậy hương vị béo ngầy ngậy khó quên của phô mai, ăn kèm với mứt ngọt và dâu tây chua chua thì hết sảy luôn đó!
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-0edf0f.jpg)
Cheesecake sẽ có lớp vỏ màu vàng nâu, trông thật hấp dẫn.
![[Chế biến] - Nướng cheesecake - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-nuong-cheesecake-48b7fc.jpg)
Cùng bắt tay vào làm thử ngay thôi!
Theo Kenh14
[Chế biến] - Cheesecake nho khô
Cheesecake là loại bánh khiến nhiều người ăn hoài không ngán, khi ăn bạn hãy thưởng thức từng miếng nhỏ một và để nó tan ra trong miệng, cảm nhận từng vị ngọt béo.
Nguyên liệu:
Phần A:
25g bột mì, 25g bơ lạt, 20g đường bột.
Phần B:
20g bột mì, 200g cream cheese, 40g đường cát, 160g nước cốt dừa, 20g dừa tấm, 40g lòng trắng trứng, 40g nho khô đen.
Cách làm:
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-a8927c.jpg)
Nho khô ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch.
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, rồi thêm đường bột.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-cb6b82.jpg)
Dùng spatula trộn đều.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-d20157.jpg)
Rây bột vào hỗn hợp bơ - đường, trộn đều đến khi bạn có được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.
Lót giấy thấm dầu dưới đáy khuôn.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-757bd1.jpg)
Cho hỗn hợp bột bạn đã trộn vào khuôn, rồi dùng tay dàn bột xuống cho đều.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-dbf491.jpg)
Làm mềm creamcheese ở nhiệt độ phòng rồi thêm đường.
Chưng cách thủy một lúc cho creamcheese mềm ra thì bạn dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h đều cho tới khi có được một hỗn hợp mịn mượt.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-af9b67.jpg)
Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp này.
Thêm dừa tấm.
Tiếp tục dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h đều tay.
Khi thấy hỗn hợp mịn đều thì rây bột mì vào.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-213bbd.jpg)
Tiếp tục thêm lòng trắng trứng.
Rồi dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h đều
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-355f1a.jpg)
Tiếp theo, rắc nho khô đã ngâm vào khuônbánh.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-aa8ff7.jpg)
Cho lớp cheese vừa trộn phía trên vào khuôn, rắc một ít dừa khô lên, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ C, trong lò đặt sẵn một bát nước nhỏ để bánh không bị khô.
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-4491f6.jpg)
Nướng trong khoảng từ 30 đến 35 phút là được.
Bạn có thể trang trí bánh với một ít bột ca cao và hoa nhài trên mặt bánh. Một bí quyết nho nhỏ là nếu bạn dùng rượu rum để ngâm nho khô thì sẽ mang đến hương vị hấp dẫn hơn nhiều. Cheesecake luôn là loại bánh khiến nhiều người cảm thấy ăn hoài không ngán, khi ăn bạn nên thưởng thức từng miếng nhỏ một và để nó tan ra trong miệng, cảm nhận từng vị ngọt béo từ bánh, cách làm cũng không quá phức tạp đâu, bạn thử nhé!
![[Chế biến] - Cheesecake nho khô - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/16/che-bien-cheesecake-nho-kho-f5c314.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Theo Afamily
[Chế biến] - Cheesecake - món bánh tuyệt ngon của mùa hè Miếng Cheesecake mềm mượt, ngậy ngậy, ngọt thanh nhờ vị chanh, thơm thoang thoảng mùi vỏ chanh và giòn giòn lớp vỏ, thật tuyệt vời! Nguyên liệu - cho khoảng 4-6 phần ăn: 300g Creamcheese Philadelphia 100g phô mai Mascarpone 100g bánh quy bơ 2 trứng gà 40g bơ 60g đường 1 1/2 thìa súp nước cốt chanh vàng (hoặc nếu không thích...