[Chế biến] – Nước cốt dừa thơm ngon

Thùy Dương00:14 18/09/2013

Bạn vẫn thường mua sẵn những lon nước cốt dừa để dùng cho các món ăn của mình, tuy nhiên bạn có biết tự làm nước cốt dừa rất dễ mà lại ngon hơn nhiều?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm nước cốt dừa:

- 2 trái dừa

- 600ml nước sôi

Đục vài lỗ nhỏ ở phần đầu của trái dừa, rồi trút hết phần nước bên trong ra.

Dùng một con dao lớn bổ dừa ra làm đôi và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 độ C, nướng trong 15 phút.

Dùng dao lách quanh phần vỏ để lấy phần thịt dừa ra.

Lấy dao bào để bào bỏ hết phần vỏ còn dính trên thịt dừa.

Rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng nhỏ.

Video đang HOT

Lấy phần nước dừa cho vào lò vi sóng để làm nóng. Sau đó bạn cho tất cả phần thịt dừa, nước dừa và 600ml nước sôi vào máy xay sinh tố xay mịn.

Bạn đổ tất cả qua rây lọc, tốt nhất là bạn nên dùng một miếng vải để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ được mịn hơn

Ngoài ra phần xác dừa bạn có thể cho vào lò nướng và nướng một lúc để làm dừa sấy.

Với cách làm này có thể xem là nhất cử lưỡng tiện, tận dụng tối đa, bạn vừa thu được nước cốt dừa vừa có được phần dừa sấy để làm bánh hay chế biến nhiều món ăn khác nữa.

Nước cốt dừa với chất béo vốn có của nó rất thích hợp để phối cùng các món chè. Nếu muốn thơm hơn bạn có thể thêm ít lá dứa khi đun nước sôi và cho vào xay chung.

Tự làm nước cốt dừa tuy qua nhiều công đoạn nhưng lại khá đơn giản, không cần phải quá khéo léo bạn cũng có thể làm được. Hãy cùng trổ tài để các món chè, bánh, kem… của bạn trở nên đặc biệt hơn nhé!

Chúc bạn tự làm nước cốt dừa thành công!

Theo Eva

[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt

Côc chè mát lạnh với vị ngọt của đâu đỏ, quyên với bánh lọt dai, nhưng vân mêm mại và nước côt dừa béo ngây, hãy thử món chè bánh lọt nôi tiêng của miên Nam này nhé!

Nguyên liêu:

Phân đâu đỏ: 1 bát con đâu đỏ, muôi, đườngPhân chè bánh lọt: 30g bôt gạo tẻ, 30g bôt năng, muôi, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước côt lá nêp xay lây phân nước côtPhân nước côt dừa: 300ml nước côt dừa đóng hôp, nửa thìa nhỏ muôi, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bôt năng hoặc bôt ngôLạc rang chín, giã thô.

Chế biến:

Bước 1: - Đâu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với môt thìa nhỏ muôi, ngâm đâu qua đêm, khi ngâm đâu phải ngâp trong nước.

Bước 2: - Hòa vôi tôi với nước lọc, đê khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi. - Gạn lây phân nước vôi trong phía bên trên, đong được 200ml nước vôi, lọc bỏ cặn.

Bước 3: - Bạn có thê xay lá nêp (hay còn gọi là lá dứa) sau đó hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300ml. Đê đơn giản bạn có thê dùng nước sôi nóng hòa với môt ít tinh dâu lá nêp.

Bước 4: - Trôn lân bôt gạo, bôt năng, nửa thìa nhỏ muôi và nước vôi tôi ở bước 2 vào nôi.

Bước 5: - Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nôi bôt, đặt lên bêp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuây đên khi hôn hợp bôt nôi trong và đặc lại thì tắt bêp.

Bước 6: - Chuân bị môt âu nước lọc có đê vài viên nước đá lạnh, múc môt ít hôn hợp bôt vào dụng cụ đê ép khoai tây hoặc là dùng môt cái rô có lô to.

Bước 7: - Dùng tay ép khuôn đê tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đêu đê sợi bánh lọt rớt xuông âu nước đá lạnh. Nêu dùng rô thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.

Bước 8: - Làm cho hêt phân bôt, tiêp theo đó đô hôn hợp sợi bánh lọt ra rô cho ráo nước.

Bước 9: - Đâu đỏ sau khi ngâm, cho đâu vào nôi, thêm nước lọc, đun sôi, hâm cho đâu mêm. Đê tiêt kiêm thời gian, bạn có thê ninh đâu bằng nôi áp suât. - Ăn thử hạt đâu mêm, thì bạn cho đường vào, tiêp tục đun sôi, lửa nhỏ đê đâu ngâm đường, liêu lượng đường điêu chỉnh theo sở thích ngọt nhiêu hay ít của bạn.

Bước 10: - Hòa nước côt dừa, muôi, đường, bôt ngô vào nôi nhỏ, đặt lên bêp khuây đên khi hôn hợp nước côt dừa đặc lại, tắt bêp, đê nguôi.

Bước 11: - Khi dùng chè, bạn múc môt ít chè đâu đỏ vào côc, thêm môt ít bánh lọt, bên trên chan nước côt dừa và thêm môt ít lạc rang chín, giã thô, dùng kèm với đá bào.

Nêu không có dụng cụ ép, bạn có thê làm bánh lọt bằng cách:

- Trôn lân 30g bôt gạo tẻ, 15 g bôt năng, nửa thìa nhỏ muôi, thêm vài giọt tinh dâu lá nêp, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bôt, vừa đổ vừa dùng muôi trôn đêu.

- Nhôi đên khi hôn hợp bôt dẻo, mịn. Tùy theo đô hút nước khác nhau của môi loại bôt mà chỉnh liêu lượng nước sôi cho phù hợp.

- Dùng tay se bôt hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bôt ngắn. Đun nôi nước sôi, thả những sợi bôt vào luôc, đên khi sợi bôt chín, nôi lên trên bê mặt, bạn đô ra rô và xả lại nước lạnh đê không bị dính chùm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Vịt om nước cốt dừa Món vịt om nước cốt dừa sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng! Nguyên liệu:Thịt vịt: 1/ 2 con (khoảng 700 gr)Nước cốt dừa: 1/3 lon; Tỏi: 1 củGừng: 1 miếng toRượu, muối, gia vị, hạt nêm, hạt tiêuHành hoa, mùi tàu Thực hiện: Bước 1: Vịt xát với rượu, gừng và muối cho sạch và bớt hôi....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cốt dừa rất dễ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.