[Chế biến] – Nước cốt dừa thơm ngon
Bạn vẫn thường mua sẵn những lon nước cốt dừa để dùng cho các món ăn của mình, tuy nhiên bạn có biết tự làm nước cốt dừa rất dễ mà lại ngon hơn nhiều?
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm nước cốt dừa:
- 2 trái dừa
- 600ml nước sôi
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-e19f9e.jpg)
Đục vài lỗ nhỏ ở phần đầu của trái dừa, rồi trút hết phần nước bên trong ra.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-16678c.jpg)
Dùng một con dao lớn bổ dừa ra làm đôi và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 độ C, nướng trong 15 phút.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-90b4e7.jpg)
Dùng dao lách quanh phần vỏ để lấy phần thịt dừa ra.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-e770ae.jpg)
Lấy dao bào để bào bỏ hết phần vỏ còn dính trên thịt dừa.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-27f79a.jpg)
Rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-73698a.jpg)
Video đang HOT
Lấy phần nước dừa cho vào lò vi sóng để làm nóng. Sau đó bạn cho tất cả phần thịt dừa, nước dừa và 600ml nước sôi vào máy xay sinh tố xay mịn.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-72cc53.jpg)
Bạn đổ tất cả qua rây lọc, tốt nhất là bạn nên dùng một miếng vải để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ được mịn hơn
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-046d68.jpg)
Ngoài ra phần xác dừa bạn có thể cho vào lò nướng và nướng một lúc để làm dừa sấy.
Với cách làm này có thể xem là nhất cử lưỡng tiện, tận dụng tối đa, bạn vừa thu được nước cốt dừa vừa có được phần dừa sấy để làm bánh hay chế biến nhiều món ăn khác nữa.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-e50e14.jpg)
Nước cốt dừa với chất béo vốn có của nó rất thích hợp để phối cùng các món chè. Nếu muốn thơm hơn bạn có thể thêm ít lá dứa khi đun nước sôi và cho vào xay chung.
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-8658e7.jpg)
Tự làm nước cốt dừa tuy qua nhiều công đoạn nhưng lại khá đơn giản, không cần phải quá khéo léo bạn cũng có thể làm được. Hãy cùng trổ tài để các món chè, bánh, kem… của bạn trở nên đặc biệt hơn nhé!
![[Chế biến] - Nước cốt dừa thơm ngon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/18/che-bien-nuoc-cot-dua-thom-ngon-8876cd.jpg)
Chúc bạn tự làm nước cốt dừa thành công!
Theo Eva
[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt
Côc chè mát lạnh với vị ngọt của đâu đỏ, quyên với bánh lọt dai, nhưng vân mêm mại và nước côt dừa béo ngây, hãy thử món chè bánh lọt nôi tiêng của miên Nam này nhé!
Nguyên liêu:
Phân đâu đỏ: 1 bát con đâu đỏ, muôi, đườngPhân chè bánh lọt: 30g bôt gạo tẻ, 30g bôt năng, muôi, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước côt lá nêp xay lây phân nước côtPhân nước côt dừa: 300ml nước côt dừa đóng hôp, nửa thìa nhỏ muôi, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bôt năng hoặc bôt ngôLạc rang chín, giã thô. ![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-3e7865.jpg)
Chế biến:
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-03213b.jpg)
Bước 1: - Đâu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, hòa nước lọc với môt thìa nhỏ muôi, ngâm đâu qua đêm, khi ngâm đâu phải ngâp trong nước.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-7e7501.jpg)
Bước 2: - Hòa vôi tôi với nước lọc, đê khoảng 30 phút cho vôi lắng cát và bụi. - Gạn lây phân nước vôi trong phía bên trên, đong được 200ml nước vôi, lọc bỏ cặn.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-76d670.jpg)
Bước 3: - Bạn có thê xay lá nêp (hay còn gọi là lá dứa) sau đó hòa với nước sôi nóng, đong đủ 300ml. Đê đơn giản bạn có thê dùng nước sôi nóng hòa với môt ít tinh dâu lá nêp.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-da6ef5.jpg)
Bước 4: - Trôn lân bôt gạo, bôt năng, nửa thìa nhỏ muôi và nước vôi tôi ở bước 2 vào nôi.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-22c5a3.jpg)
Bước 5: - Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nôi bôt, đặt lên bêp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuây đên khi hôn hợp bôt nôi trong và đặc lại thì tắt bêp.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-42dcba.jpg)
Bước 6: - Chuân bị môt âu nước lọc có đê vài viên nước đá lạnh, múc môt ít hôn hợp bôt vào dụng cụ đê ép khoai tây hoặc là dùng môt cái rô có lô to.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-cb67ed.jpg)
Bước 7: - Dùng tay ép khuôn đê tạo thành những sợi bánh lọt ngắn, và tay lắc đêu đê sợi bánh lọt rớt xuông âu nước đá lạnh. Nêu dùng rô thì bạn dùng thìa rây nhẹ, tạo thành từng sợi bánh lọt ngắn.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-3c2022.jpg)
Bước 8: - Làm cho hêt phân bôt, tiêp theo đó đô hôn hợp sợi bánh lọt ra rô cho ráo nước.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-3a787d.jpg)
Bước 9: - Đâu đỏ sau khi ngâm, cho đâu vào nôi, thêm nước lọc, đun sôi, hâm cho đâu mêm. Đê tiêt kiêm thời gian, bạn có thê ninh đâu bằng nôi áp suât. - Ăn thử hạt đâu mêm, thì bạn cho đường vào, tiêp tục đun sôi, lửa nhỏ đê đâu ngâm đường, liêu lượng đường điêu chỉnh theo sở thích ngọt nhiêu hay ít của bạn.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-e44c78.jpg)
Bước 10: - Hòa nước côt dừa, muôi, đường, bôt ngô vào nôi nhỏ, đặt lên bêp khuây đên khi hôn hợp nước côt dừa đặc lại, tắt bêp, đê nguôi.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-26f8af.jpg)
Bước 11: - Khi dùng chè, bạn múc môt ít chè đâu đỏ vào côc, thêm môt ít bánh lọt, bên trên chan nước côt dừa và thêm môt ít lạc rang chín, giã thô, dùng kèm với đá bào.
![[Chế biến] - Chè đậu đỏ bánh lọt - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/15/che-bien-che-dau-do-banh-lot-145571.jpg)
Nêu không có dụng cụ ép, bạn có thê làm bánh lọt bằng cách:
- Trôn lân 30g bôt gạo tẻ, 15 g bôt năng, nửa thìa nhỏ muôi, thêm vài giọt tinh dâu lá nêp, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bôt, vừa đổ vừa dùng muôi trôn đêu.
- Nhôi đên khi hôn hợp bôt dẻo, mịn. Tùy theo đô hút nước khác nhau của môi loại bôt mà chỉnh liêu lượng nước sôi cho phù hợp.
- Dùng tay se bôt hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bôt ngắn. Đun nôi nước sôi, thả những sợi bôt vào luôc, đên khi sợi bôt chín, nôi lên trên bê mặt, bạn đô ra rô và xả lại nước lạnh đê không bị dính chùm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Vịt om nước cốt dừa Món vịt om nước cốt dừa sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng! Nguyên liệu:Thịt vịt: 1/ 2 con (khoảng 700 gr)Nước cốt dừa: 1/3 lon; Tỏi: 1 củGừng: 1 miếng toRượu, muối, gia vị, hạt nêm, hạt tiêuHành hoa, mùi tàu Thực hiện: Bước 1: Vịt xát với rượu, gừng và muối cho sạch và bớt hôi....