[Chế biến] – Nui xào thập cẩm

Thùy Dương10:02 27/02/2014

Những miếng nui vừa mềm vừa dai quyện cùng ớt ngọt, nấm hương là món xào đơn giản mà bắt mắt hấp dẫn các bé lười ăn.

Nguyên liệu:

- 1 túi nui, có thể mua ở hàng đồ khô hoặc siêu thị

- 200g thịt lợn

- 100g nấm hương

- 1/2 quả ớt xanh, 1/2 quả ớt đỏ

- 1 cây cần tây, 3 tép tỏi

- 1 thìa canh xì dầu, muối.

Cách làm:

Bước 1: – Thịt lợn rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu.

- Cần tây, nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

- Ớt ngọt rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: – Đun nồi nước sôi, cho nui gạo vào luộc chín, đổ nui ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui không bị dính chùm.

Video đang HOT

- Thịt lợn cho vào chảo với chút dầu ăn, đảo cho thịt chín.

Bước 3: – Cho tiếp nấm hương và tỏi vào, đảo khoảng 3 phút thì cho nui và ớt ngọt vào, thêm 1 thìa canh xì dầu.

Bước 4: – Đến khi ớt mềm, nui thấm gia vị thì cho cần tây vào, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cơm rang thập cẩm

Tự tay làm món cơm rang thập cẩm ngon thế này chị em chẳng cần phải ra ngoài hàng thưởng thức nữa nhé!

Nguyên liệu:

- Cơm nguội: 2 bát con

- Giò lụa: 100 gr

- Thịt thăn lợn: 100 gr (hoặc thịt gà, lạp xưởng, xúc xích)

- Trứng gà: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: củ

- Cải chíp: 1 bó (hoặc cải ngọt, đậu Hà Lan, đậu cô ve)

- Hành củ

- Nước tương, mắm, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng vào bát, đánh tan. Trộn đều trứng với cơm đã được để nguội, cho cơm vào hộp rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho cơm khô bớt.

Bước 2: Giò lụa thái hạt lựu.

Bước 3: Thịt thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 4: Cà rốt, hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 5: Rau cải chíp ngâm rửa sạch, phần cọng xanh nhạt đem thái hạt lựu, phần lá xanh đậm thì thái nhỏ.

Bước 6: Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, cho thịt băm vào xào qua với 1 chút mắm. Xúc 1 ít thịt xào cho vào nồi khác để riêng. Sau đó cho hành tây vào đảo qua.

Bước 7: Cho tiếp tới phần cọng rau cải chip thái hạt lựu vào, đảo qua rồi cho tiếp đến cà rốt. Xào lửa to cho cà rốt và rau chín tới (ăn vẫn giòn sần sật), nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 8: Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, cho cơm vào, thêm 1 thìa nước tương, đảo đều tay cho hạt cơm được tơi. Khi thấy hạt cơm săn lại thì cho giò lụa vào.

Bước 9: Cho các nguyên liệu đã được xào chín ở bước 7 vào, nêm thêm 1 ít mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau rồi tắt bếp.

Trong lúc rang cơm, phần thịt được xúc ra 1 nồi riêng thì thêm lượng nước đủ ăn vào. Đun sôi nước thì thả phần lá rau thái nhỏ vào, đun sôi khoảng 1 phút, nêm gia vị và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc rau ra tô làm món canh ăn kèm cùng món cơm rang thập cẩm.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cơm rang thập cẩm!

Theo Eva

[Chế biến] - Canh rau củ thập cẩm chay Đây sẽ là món canh thơm ngon để bạn có thể thêm vào mâm cỗ chay cho Rằm tháng Giêng. Nguyên liệu: - Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ) - Củ đậu: 50gr - Cà rốt: 50gr - Su hào: 50gr - Nấm hương: 10 cái - Hạt sen khô: 20gr - Đậu Hà Lan hạt: 20gr - Ngô ngọt:...