[Chế biến] – Nui xào lòng
Chị em hãy thử thay đổi thực đơn cơm hàng ngày bằng nui xào lòng xem sao nhé!
Nguyên liệu:
Nui xoắn: 400 gram; Tim heo: cái Cật heo: cái; Phèo non: 200 gram;Bông hẹ: 150 gram; Nấm rơm búp: 100 gramTỏi băm, tương ớt, tương cà, gia vị.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-b41f4a.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Đun sôi nước rồi cho nui vào luộc trong khoảng 5-7 phút. Cho thêm tí xíu muối và vài giọt dầu ăn vào nước luộc nui. Khi nui vừa hơi mềm (không để mềm quá) thì trút nui ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-c09eee.jpg)
Trộn nui với 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-621ddb.jpg)
Bước 2: Tim, cật heo làm sạch, xắt miếng vừa ăn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-e3fd3e.jpg)
Bước 3: Phèo non rửa sạch với muối (không cần nặn bỏ chất bột trắng bên trong). Luộc phèo vừa chín tới rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-32813c.jpg)
Bước 4: Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối khoảng 15 phút, rửa lại cho sạch, bổ đôi.
Bước 5: Phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi cho lòng vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Trút lòng ra để riêng.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-2c8d4e.jpg)
Bước 6: Tiếp tục phi thơm tỏi, cho nấm rơm vào xào chín. Cho tiếp bông hẹ vào xào nhanh tay.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-935e85.jpg)
Bước 7: Bông hẹ chín vừa thì cho nui vào.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-ae6197.jpg)
Bước 8: Kế đến, cho lòng vào chảo nui, xào lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-16834e.jpg)
Bước 9: Cho nui xào lòng ra dĩa, rắc tiêu, trang trí vài cọng ngò.
![[Chế biến] - Nui xào lòng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-nui-xao-long-b83f32.jpg)
Có thể dùng nui xào lòng với cà chua xắt khoanh và nước tương kèm ớt xắt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cải thảo xào tim heo
Cải thảo như quí vị đã biết trong chương trình tuần trước là một nguyên liệu có thể cung cấp nước, vitamin cho cơ thể đồng thời cũng rất thích hợp trong các thực đơn mùa hè. Tuần này, chị em hãy cùng vào bếp làm tiếp một món cải thảo ngon, bổ, khỏe cho cả gia đình mình nhé.
Nguyên liệu:
½ quả tim heo, 200g cải thảo8 tai nấm đông cô, 100g cà biGia vị: hành tỏi băm, hành ngò, tiêu, hạt nêm, nước tương ![[Chế biến] - Cải thảo xào tim heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-cai-thao-xao-tim-heo-79371b.jpg)
Cách làm:
- Tim heo làm sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp tiêu, hành tỏi băm và 1/2m hạt nêm, để thấm.
- Cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Nấm đông cô cắt sợi. Cà bi cắt đôi. Hành ngò cắt khúc.
- Phi thơm hành tỏi, xào tim heo gần chín, cho nấm đông cô, cà bi và cải thảo vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm, đảo đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu, hành ngò.
- Dùng nóng, chấm kèm nước tương.
Mách nhỏ
- Nấm đông cô tươi cắt vừa ăn, không quá nhỏ để khi xào không bị nhũn.
- Chọn tim heo màu hồng tươi, có độ bóng và đủ lớn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Tim lợn nấu rô-ti nước dừa Món tim lợn nấu rô-ti sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn.Thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng tim lợn nấu rô-ti như thế này nhé! Nguyên liệu: - Tim lợn: 1 quả - Nước dừa: 1 quả - Ngũ vị hương: 3g - Hành, tỏi, rau mùi, nước tương (mắm), hạt nêm, đường. Thực hiện: Bước 1: Tim lợn...