[Chế biến] – Nha đam đường phèn
Với nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn có thể tự làm vài ly nha đam giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày hè oi bức này.
![[Chế biến] - Nha đam đường phèn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/31/che-bien-nha-dam-duong-phen-1d0f26.png)
Thức uống này vừa ngon, mát mà bổ dưỡng. Ảnh: Ngọc Trâm.
Thân nha đam chứa một lượng nước lớn, giàu vitamin A, C, E, B1 cùng nhiều khoáng chất như canxi, natri, kẽm, glycol-protein, polysaccharides. Nha đam có tác dụng chống được một số nguyên nhân gây ung thư, làm mát gan giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, loại thực vật này còn giúp tăng cường sức đề kháng và làm da mịn đẹp, khỏe mạnh và sáng hơn.
Theo y học cổ truyền, hạt é có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra m.áu, c.hảy m.áu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt. Có thể uống hạt é nhiều lần trong ngày, dùng thường xuyên không độc, làm thức uống giải khát để trừ các bệnh nhiệt trong mùa hè.
Kết hợp nha đam và hạt é sẽ tạo nên một loại thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 2 kg nha đam (nên lựa cây to, dày và tươi).
- 700 g đường phèn.
Video đang HOT
- 20 g hạt é.
- 2 lít nước lọc.
Thực hiện:
- Nha đam rửa sạch, bỏ vỏ (chú ý gọt sạch vỏ để không bị đắng) rồi xắt hạt lựu. Ngâm nha đam với chút muối khoảng 10-15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước cho tới khi hết nhớt, để ráo.
- Nấu nước và cho đường phèn vào, vớt bỏ chỉ từ đường phèn thôi ra. Nấu tan đường rồi cho hạt é vào. Đợi nước sôi và hạt é nở hết, cho nha đam đã xắt nhỏ vào, khuấy đều tới khi nước sôi lại thì tắt bếp. Lưu ý không nên nấu lâu vì nha đam sẽ bị nhũn mất ngon.
- Nước nha đam để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong vài ngày.
Lê Hà Ngọc Trâ m
Theo VNE
Hè đến rồi, học cách nấu nước sâm lạnh ngon nào!
Theo mình, các công thức nấu sâm lạnh đều có những vị thuốc thanh nhiệt, giúp cơ thể không bị nhiệt, nóng. Nhưng có nhất thiết cần những nguyên liệu trên hay tùy nguyên liệu kiếm được?
Lại một mùa hè đến rồi. Mình rất muốn nấu nước sâm lạnh trở lại để phục vụ chồng con. Nhưng thú thực, làm nước sâm lạnh lích kích quá nên mình lười lắm. Nói chung năm thì mười họa lúc nào hứng lên mới nấu một nồi cho cả nhà uống giải khát thôi. Còn đâu, mình toàn xay lá dấp cá với lại đun quả la hán lên uống cho vừa nhanh vừa mát.
Song đợt hè sắp tới này, mẹ chồng mình sẽ từ miền Nam ra Bắc chơi với nhà mình 1 tháng. Do đó, những ngày tháng mẹ ở Hà Nội, mình cũng muốn thể hiện dâu đảm nhưng thực sự có quá nhiều công thức nấu nước sâm lạnh. Mình thực sự không biết công thức nào nấu nước sâm ngon nhất mà lại đươn giản nhất để mẹ chồng mát lòng mát dạ và gia đình vui vẻ suốt ngày hè.
Trước, mình vẫn nấu sâm mía lau theo những gì mình học được từ bà ngoại. Đó chính là các thành phần sau:
Hay phải bổ sung thêm một ít rong biển để tận dụng muối thiên nhiên bổ sung cho natri và chất khoáng bị mất đi qua mồ hôi không?
- Rễ tranh 1 bó nhỏ ( các mẹ có thể mua ở chợ hoặc vào tiệm thuốc bắc)
- 15g rong biển (mua ở hàng khô ngoài chợ). Ngâm qua đêm vào nước vo để rửa sạch cát
- Mía lau 2 khúc
- 7 lá dứa thơm
- 1 nắm râu ngô
- Đường phèn
Cứ thế mình cho tất cả các nguyên liệu trên vào xoong nấu lên 15 phút rồi cho đường phèn vào.
Sau đó, mình để nguội rồi cho nước vào chai lọ... để trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi khi đi ra ngoài về, mình thường uống để giải nhiệt.
Nhưng hôm trước, mới chia sẻ với một mẹ cùng cơ quan về cách nấu nước sâm lạnh giải nhiệt mùa hè thì mẹ ấy lại có cách nấu khác. Mẹ ấy chỉ cho nguyên liệu là 2 khúc mía, lá nếp, lá dứa, hoa cúc khô, râu ngô, đường đen. Nấu xong, mẹ ấy cũng cho vào tủ lạnh và những khi khát bỏ ra uống.
Mẹ có con nhỏ ấy cũng bảo rằng, nấu nước sâm tùy theo sở thích có thể nấu nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, dù với nguyên liệu nào thì cũng cần phải cho mía vào chứ không phải đường mía.
Bởi vì cho mía vào đun lên thì nước sâm sẽ có vị ngọt dịu của mía. Nhưng nếu chỉ cho mía không thì nước sẽ không đủ độ ngọt nên vẫn phải cho thêm đường.
Theo mình, các công thức nấu sâm lạnh đều có những vị thuốc thanh nhiệt, giúp cơ thể không bị nhiệt, nóng. Nhưng có nhất thiết cần những nguyên liệu trên hay tùy nguyên liệu kiếm được? Hay phải bổ sung thêm một ít rong biển để tận dụng muối thiên nhiên bổ sung cho natri và chất khoáng bị mất đi qua mồ hôi không?
Theo PNO
Mẹo làm nước nha đam uống vừa mát vừa đẹp da Tính ra chi phí cho một cốc nước nha đam rất rẻ mà lại rất có lợi cho cơ thể nữa. Đặc biệt, làn da của các chị em sẽ đẹp lên trông thấy. Trước đây, khi chưa biết đến tự làm thức uống bằng nha đam thì em chỉ hay chăm sóc da mặt bằng thứ gel này thôi. Nhà em được...
