[Chế biến] – Ngon tuyệt mắm chưng đặc trưng trong ẩm thực Nam bộ
Món mắm chưng vừa quen vừa lạ, rất đặc trưng trong ẩm thực Nam bộ.
Nguyên liệu và công thức đơn giản nhưng để đạt được đúng vị ngon đặc trưng của miền Nam lại thực sự rất khó.
Nguyên liệu:
Thịt nạc dăm: 200gr
Mắm cá lóc: 100gr
Hành tím, ngò, gừng, ớt sừng, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 5 quả trứng vịt, dưa leo, cà chua, rau xà lách, rau thơm.
Cách làm:
Video đang HOT
Chuẩn bị: 100gr mắm cá lóc vuốt sạch thính, đường, rửa lại với nước nóng rồi để ráo, lạng da. Nếu còn xương thì bạn dùng một cái nỉa xẻ nhỏ cá ra để lấy xương rồi băm thật nhuyễn. 200gr thịt nạc dăm rửa sạch, để ráo và bằm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn blind text.
Trộn mắm cá lóc, thịt nạc dăm, ½ muỗng cà phê hành tím, ¼ muỗng cà phê gừng băm nhuyễn, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường cho thật đều. Cho hỗn hợp vào tô nhỏ, ém cho bằng mặt rồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi mắm gần chín đ.ánh lòng đỏ thoa lên mặt chén mắm, hấp thêm vài phút là được. Ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống.
Mắm chưng sau khi làm xong, gọi đậy kín, có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần. Khi ăn chỉ cần cho vào lò vi sóng làm nóng hay hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Theo VNE
Những điểm ấn tượng tại nhà hàng Biển Đông .
Nhà hàng Biển Đông là một điểm hẹn ăn uống hải sản mà thực khách Hà thành không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức tất cả những loại hải sản tươi ngon với thực đơn vô cùng phong phú.
Tuy là một nhà hàng ăn uống nhưng khi đến với nhà hàng hải sản Biển Đông, thực khách như lạc vào khách sạn 5 sao cao cấp với 5 tầng lầu tráng lệ và sang trọng. Thiết kế nội thất của Biển Đông tuy đơn giản rất tinh tế, mọi thứ đều trở nên sáng bóng, sạch sẽ, một điểm hẹn ăn uống không chỉ rất ngon mà còn thư giãn, đặc biệt với giá cả vô cùng phải chăng.
Tại Biển Đông có những phòng với diện tích rộng, thoáng mát và yên tĩnh để các công ty, đơn vị có thể kết hợp vừa tổ chực hội nghị, hội thảo vừa liên hoan vui vẻ. Tại đây còn những phòng Vip để bạn muốn tiếp khách đặc biệt. Không gian ăn uống tại Biển Đông rất ấm áp, nhân viên nhiệt tình, đây là những điểm cộng đặc biệt cho nhà hàng Biển Đông.
Tuy nhiên, điểm cộng ấn tượng cho cho hàng Biển Đông là thực đơn hải sản vô cùng phong phú, nơi đây chứa cả thế giới hải sản từ tôm, cua Alaska, bạch tuộc, bào ngư, tu hài, ba ba... Hải sản được chế biến rất đa dạng, từ những món cao cấp, hảo hạng đến những món ăn dân dã nhất, tất cả đều được những đầu bếp chuyên nghiệp chế biến nhằm mang đến cho thực khách những bữa ăn không những rất ngon mà còn rất đặc biệt nữa.
Riêng về thực đơn cua thì có cua Alaska, cua xuất khẩu... được chế biến thành những món như là cua rang, me, cua rang muối, lẩu cua, cua hấp... mà món nào cũng được chế biến cầu kì, tinh tế. Thực đơn tôm thì lại vô cùng hấp dẫn, nhà hàng Biển Đông có rất nhiều loại tôm như: Tôm hùm Alaska, tôm hùm bông, tôm hùm tre, tôm xuất khẩu, cũng được chế biến thành những món ăn không thể cưỡng được như tôm nướng, hấp, tôm rang muối...
Nếu thực khách thích ăn lẩu thì lẩu cá tầm cũng là một món ăn được nhiều người thích, vì cá tầm không hề có xương, mà chỉ có sụn. Thịt cá tầm khi đem chế biến thành lẩu rất hấp dẫn, dù bạn có ninh thịt thật lâu trong nồi lẩu cũng chẳng lo cá bị nát, nhừ như nhiều loại cá khác. Ngoài ra, cá tầm còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như: nướng, xào, gỏi hay súp.
Biển Đông còn đa dạng các loại hải sản khác như ốc, nghêu, tu hài, sò huyết... tất cả hải sản tại đây đều đảm bảo tươi nguyên, được nhà hàng tuyển chọn kỹ lưỡng, thực khách có thể trực tiếp đi lựa những con tôm, cá hay cua để đầu bếp nhà hàng chế biến thành những món ăn tươi ngon cho bạn hay gia đình mình.
Địa chỉ: 36B Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (04) 22.456.778 - 0982023048
Theo BĐVN
Mới lạ với tiệc cưới buffet . Năm 2010, tiệc cưới buffet bắt đầu được các đôi uyên ương truyền tai nhau, và tới năm 2011 thì tổ chức tiệc cưới theo hình thức buffet đã trở thành một hiện tượng rất được ưa chuộng trong giới trẻ. Trong không khí thân mật, lãng mạn và ngọt ngào bởi các bản tình ca, cô dâu chú rể bắt đầu cử...