[Chế biến] – Ngó sen xào tôm tươi
Nguyên liệu:
1/2 kg ngó sen
250 g tôm sú
Hành ngò, gia vị, chanh, tỏi băm.
Cách làm:
Video đang HOT
Ngó sen cắt khúc, ngâm chanh, dùng đũa lấy xơ, rửa lại nước cho sạch. Tôm lột vỏ chừa đuôi, xẻ sống lưng lấy bỏ chỉ.
Phi tỏi băm cho thơm, cho tôm vào xào với lửa lớn cho săn, cho tiếp ngó sen, gia vị vào xào vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn, tắt lửa múc ra đĩa, cho tiêu và hành ngò lên mặt.
Theo TTVN
[Chế biến] - Gỏi ngó sen
Nguyên liệu:
1/2 ngó sen
200 g cà rốt bào sợi sẵn
300 g tôm thẻ
200 g thịt rọi ba chỉ hay thịt nách
1 nắm rau răm
25 g mè rang vàng
Tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 trái chanh.
Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, dấm, 2 muỗng súp tỏi băm.
Cách làm:
Tôm luộc chín với ít rượu trắng cho thơm, lột vỏ chừa đuôi. Thịt luộc chín, thái lát.
Ngó sen cắt khúc, ngâm nước chanh cho không đen, dùng đũa quậy lấy xơ, ngâm với dấm đường (pha ít chua ngọt) trước 1 ngày (có thể mua ngó sen ngâm chua sẵn ở chợ). Chắt bỏ nước dấm, xóc với ít đường cho ra bớt chất chua, vắt sơ.
Cà rốt ướp ít muối cho ra nước, xả nước lại, vắt ráo. Rau răm thái nhuyễn.
Trộn ngó sen, cà rốt, tôm thịt với 1 muỗng súp tỏi băm, ớt, đường, bột ngọt, nước mắm, chanh cho vừa ăn.
1 muỗng súp tỏi còn lại phi vàng thơm, cho vào gỏi. Cho gỏi ra đĩa, trên rắc mè và rau răm.
Theo MASK
[Chế biến] - Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho Nguyên liệu Nấm linh chi trắng: 400g Phổ tai: 200g 100g rong nho, 200g cà rốt, 20g ngò rí, 100g ngó sen, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn Cách làm - Nấm linh chi xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối...