[Chế biến] – Nem thịt bò

Lan Hương13:10 25/05/2014

Có lẽ nhiều mẹ sẽ thắc mắc nem thịt bò là gì? Bởi lẽ thông thường các mẹ thường làm nem bằng thịt lợn. Ít ai biết rằng thịt bò xay làm nem tuyệt vời gấp nhiều lần nhân nem bằng thịt lợn. Đồng thời thịt bò cũng tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn rất nhiều.

Đầu tiên là việc lựa chọn nguyên liệu. Thịt bò ngoài chợ bày bán có rất nhiều loại. Khâu này các mẹ phải đặc biệt lưu ý, vì thịt bò ngon quyết định đến 60% thành công đấy. Có khi mình cẩu thả mua thịt chưa ngon, là ông xã phàn nàn ngay. Phải là “có bột mới gột nên hồ”.

Cần chọn miếng thịt bò tươi, ít gân, thớ thịt mịn. Sau đó các mẹ nhớ mua thêm ít mỡ lợn để xay cùng thịt bò. Mỡ lợn giúp nhân nem mềm hơn, không bị khô, đồng thời cũng thêm phần đậm đà.

Nhớ là mua được thịt bò ngon rồi, mang về nhà các mẹ đừng vội rửa qua nước lạnh, làm như thế mất vị ngọt của bò. Nếu chưa yên tâm về độ sạch, các mẹ hãy bỏ qua nước ấm để rửa bò. Sau đó là xay thịt bò với chút mỡ lợn.

Sau đó là bước ướp gia vị. Để nhân thịt bò mềm nên cho thêm 1 thìa dầu ăn vào ướp. Cho thêm ít mắm muối cho đậm đà, nhưng chỉ cho ít thôi.

Video đang HOT

Cần tối thiểu 15p để thịt bò có thể ngấm được gia vị.

Tiếp đến là khâu trộn nhân nem. Ngoài những loại rau thông thường ta hay bỏ vào như cà rốt, mộc nhĩ nấm hương… Cho thêm chút hành tây và cần tây, sẽ làm nhân ngọt hơn và làm mùi thịt bò đậm đà hơn hẳn.

Nước chấm của nem thịt bò cũng đặc biệt một chút, phải có đủ gừng tỏi và thơm mùi chanh, chua vị chua của dấm. Thêm vài lát ớt cay cay đầu lưỡi.Sau đó mình gói nem, rán nem chín vàng. Món nem thịt bò này không những ông xã rất thích mà bọn trẻ nhà mình, đứa nào cũng khoái. Lần nào mình cũng làm tầm 15, 20 chiếc. Cả đại gia đình, ai ăn cũng khen ngon, đĩa nem hết veo đầu tiên.

Ngày đầu tuần, các mẹ hãy chịu khó làm món mới này cho gia đình nhé. Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Cả gia đình sẽ tràn đầy năng lượng và hứng khởi bước vào tuần mới.

Theo PNO

Hàng tấn bì, mỡ lợn bốc mùi hôi thối bị bắt giữ

Hơn 1 tấn bì và mỡ lợn đang trong quá trình bốc mùi hôi thối được vận chuyển trên 4 xe máy vừa bị lực lượng CSGT Hà Nội phát hiện và bắt giữ...

Hơn 1 tấn bì và mỡ lợn bốc mùi được vận chuyển bằng xe máy

Công an phường Sài Đồng, quận Long Biên, TP Hà Nội cho biết, đơn vị này đang điều tra, làm rõ nguồn gốc hơn 1 tấn bì và mỡ lợn do Đội CSGT số 5 phát hiện và thu giữ hôm 20/2.

Trước đó, vào khoảng 13h30 ngày 20/2, tổ công tác Đội CSGT số 5 (Phòng CSGT - Công an TP Hà Nội) làm nhiệm vụ trên tuyến quốc lộ 1A và quốc lộ 5 phát hiện một tốp xe máy chở hàng cồng kềnh có biểu hiện khả nghi chạy từ hướng Bắc Ninh về Hà Nội.

Do tốp xe máy trên chạy thành hàng dài với khoảng cách xa nhau tới hàng chục mét nên tổ công tác đã phải triển khai trên một đoạn đường dài từ chân cầu Thanh Trì tới gần thị trấn Trâu Quỳ để dừng phương tiện kiểm tra.

Qua kiểm tra 4 xe máy trên, tổ công tác phát hiện trên những xe máy trên chở những bao tải bên trong có bì và mỡ lợn có trọng lượng khoảng 80kg/bao. Toàn bộ số hàng hóa chất trên 4 xe máy có trọng lượng khoảng hơn 1 tấn và đều đang trong quá trình bốc mùi hôi thối.

Tại thời điểm kiểm tra, cả 4 người điều khiển phương tiện xe máy đều không xuất trình được hóa đơn, chứng từ nguồn gốc số hàng hóa chở cồng kềnh trên xe gồm bì và mỡ lợn.

Thiếu úy Nguyễn Sỹ Mạnh (Đội CSGT số 5) cho biết, thời điểm kiểm tra chỉ có 2 người điều khiển phương tiện xuất trình đầy đủ đăng ký và bằng lái xe hợp lệ, còn Phạm Văn Toản (SN 1981) và Nguyễn Văn Duy (SN 1991) ở Bắc Giang tạm thời bị giữ phương tiện vì không xuất trình được bất kỳ giấy tờ hợp lệ nào.

Theo lực lượng chức năng, thời gian gần đây các cơ quan chức năng thành phố liên tục triệt phá nhiều đường dây vận chuyển thực phẩm bẩn có khối lượng lớn bằng ô tô tải và xe khách nên các đối tượng đã chuyển sang phương thức vận chuyển nhỏ lẻ bằng xe máy.

Hiện, toàn bộ hàng hóa đã được bàn giao cho công an phường Sài Đồng, quận Long Biên tiếp tục điều tra mở rộng.

Khánh Công

Theo_VnMedia

[Chế biến] - Nem thịt bò chiên xù Nem chiên thơm lừng mùi thịt bò đặc trưng, ngòn ngọt vị hành tây băm nhỏ và đặc biệt là beo béo vị xốt. Các mẹ nhớ cho bé ăn kèm dưa leo, cà chua để bổ sung chất xơ và vitamin cho bé nhé. Nguyên liệu: Thịt bò: 100g; Giò sống: 50g; Hành tây: 30g; Nâm linh chi: 30g;Trứng gà:1 quả; Ngò...