[Chế biến]- Nắng lên làm nộm gà xé phay dịu mát

Thùy Dương09:44 07/03/2012

Món ăn có vị chua nhẹ, thanh mát, ngọt bùi của thịt và các nguyên liệu, cộng với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của các loại rau thơm.

Nguyên liệu:

250g thịt ức gà
củ hành tây to (hoặc 1 củ nhỏ)
củ cà rốt
1 chút lạc rang
Rau mùi, húng
Nước mắm, chanh, đường

Cách làm:

Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng, dài.

Ngâm hành tây với nước muối loãng cho bớt vị hăng.

Trụng hành tây qua nước sôi đến khi hành vừa chín tới, chuyển sang màu trong thì nhanh tay vớt ra, để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo mỏng.

Video đang HOT

Thịt gà luộc chín tới, xé sợi dọc thớ. Miếng thịt nên xé sao cho có kích thước tương đương với hành tây, và rốt để đảm bảo sự cân bằng.

Rang lạc cho thơm vàng.

Sau khi rang lạc thì chà bỏ vỏ, cho vào cối hoặc túi nilon giã dập.

Pha nước gia vị gồm 4 thìa đường, 4 thìa nước chanh và 4 thìa nước mắm.

Trộn tất cả nguyên liệu vào bát tô, rưới nước gia vị ở bước 5 rồi để một lúc cho gia vị ngấm đều là dùng được rồi.

Theo BĐVN

[Chế biến]- Món ăn thanh mát, ngon miệng

Hãy tận hưởng những món ăn thật xanh mướt, mát lành, hấp dẫn và ngon miệng!

Đọt bí xào mề gà, tôm khô

Hãy tận hưởng món xào với đọt bí xanh mướt, mề gà giòn giòn và tôm khô lựt xựt trên mâm cơm của gia đình.

Nguyên liệu

Đọt bí non 0, 5 kg
Mề, gan gà 200 gr
Tôm khô 50 gr
Đầu hành lá, tỏi
Dầu ăn, nước tương
Tiêu, đường
Hạt nêm

Cách làm:

Đọt bí lặt phần ngọn, tước vỏ, rửa sạch, để ráo. Mề và gan gà làm sạch, chà phần mề với muối, rửa sạch, để ráo. Xắt phần mề, gan thành lát mỏng vừa ăn.

Ướp mề và gan gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, tiêu, đầu hành lá bằm nhuyễn. Tôm khô ngâm qua nước cho mềm, rửa sạch, để ráo.

Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho phần mề, gan gà và tôm khô vào xào săn, chín. Sau đó cho tiếp phần đọt bí vào và đảo nhanh tay, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương cho vừa ăn. Bày ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Súp ngũ sắc

Những sắc màu tươi vui của các loại rau củ bổ dưỡng kết hợp cùng bánh mì mè đen nướng giòn tan đem lại cảm giác ấm áp và dễ chịu ngay khi bạn thử miếng đầu tiên!

Nguyên liệu

Cồi sò điệp 150 gr
Sữa tươi 100 ml
Bắp hạt 80 gr
Đậu bí bo 80 gr
Bơ lạt 50 gr
Whipping Cream 50 ml
Hành boa-rô (tỏi tây) 30 gr
Bột mì 30 gr
Lá quế tây 20 gr
Lá nguyệt quế, cà chua, bánh mì mè nâu

Cách làm:

Hành cắt nhuyễn. Cà chua cắt hạt lựu. Đậu bí bo, bắp luộc sơ. Lá quế tây cắt nhuyễn. Bánh mì mè nâu xắt lát.

Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho bơ lạt, hành boa-rô vào phi thơm rồi cho cà chua, đậu bí bo, bắp hạt, lá quế, lá nguyệt quế vào, cồi sò điệp vào, cho tiếp 100 ml sữa tươi vào, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi nêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn.

Cho Whipping Cream vào. Cho bột mì nướng vàng và bơ vào cho súp hơi sệt rồi cho ra chén.

Salad thanh long đỏ

Thanh long đỏ cho vị ngọt mát, trộn đều thanh long với cồi sò điệp áp chảo, thêm chút cần tây mang đến món salad thật ngon miệng.

Nguyên liệu

Cồi sò điệp 100 gr
Cần tây 50 gr
Thanh long đỏ 1 trái
Sốt mayonnaise
Muối, tiêu, rượu trắng
Bơ lạt, ngò tây

Cách làm:

Thanh long lột vỏ, xắt miếng rồi xắt quân cờ vừa ăn. Còi sò điệp rửa sạch, ướp chút muối, tiêu, rượu trắng. Làm nóng chảo với ít bơ, cho cồi sò điệp vào áp chảo nhanh.

Cần tây rửa sạch, xắt mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Cho 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ít muối, tiêu, khuấy đều.

Cho thanh long, cồi sò điệp, cần tây ra tô lớn, rưới đều sốt mayonnaise. Trộn đều thanh long với sốt, rải ít ngò tây lên mặt, thưởng thức.

Theo PNO

Thích mê công thức mới cho món nộm gà Với công thức đặc biệt cho phần nước trộn nộm, đảm bảo bạn sẽ phải thích mê đấy! Nguyên liệu: - Thịt gà - Bưởi - Lạc rang (đậu phộng) - Bơ lạc (bơ đậu phộng) - Lá chanh (hoặc rau răm) - Đường, nước mắm, chanh - Vừng rang (mè rang) Gà dùng để trộn gỏi, các bạn nên chọn mua gà...