[Chế biến] – Nấm linh chi xào thịt bò

Nấm linh chi nâu xào thịt bò . Vị ngon, ngọt của thịt bò và nấm sẽ khiến những ai thưởng thức phải thích thú.

Nguyên liệu:

200g thịt bò cắt miếng mỏng vừa ăn

1 bịch nấm linh chi nâu

dầu ăn, tỏi băm nhuyễn

ít hành lá rửa sạch cắt khúc

vài cọng ngò trang trí

gia vị: nước tương, dầu mè, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách thực hiện:

- ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn 1/3m cà phê tiêu 1/2m cà phê bột ngọt 1/2m cà phê đường 1m cà phê hạt nêm 1m canh nước tương 2-3 giọt dầu mè 1m cà phê tỏi băm nhuyễn trộn đều để khoảng 15 phút trở lên cho thịt thấm gia vị rồi hãy xào

- nấm cắt gốc, rễ ngâm nước muối pha loãng rửa sạch lại và để ráo

- bắt chảo dầu phi thơm tỏi băm, để lửa lớn trút thịt bò vào đảo đều và xào nhanh tay. Khi thấy thịt bò chuyển sang tái còn màu hồng nhạt thì tắt lủa, trút thịt bò ra dĩa (đừng xào chín kĩ và lâu thịt bò dai ăn không ngon)

- dùng tiếp chảo xào thịt bò cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, cũng để lửa lớn cho nấm vào chảo xào nhanh, nêm ít hạt nêm vào xào cho thấm gia vị (đừng xào lâu và để lửa nhỏ nấm ra nước và mất độ giòn), trước khi tắt lửa cho hành lá cắt khúc vào

- trút nấm ra dĩa, cho thịt bò lên trên, rắc tiêu và trang trí vài cọng ngò, ăn kèm nước tương rất ngon!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc