[Chế biến] – Mỳ Ý sốt thịt bò và ớt chuông
Thỉnh thoảng chị em có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món mỳ Ý sốt thịt bò thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- Mỳ Ý tròn: 200g
- Thịt bò: 200g – Cà chua: 400g – Hành tây 50g
- 1 nửa quả ớt chuông xanh – 3 tép tỏi – 2 thìa cà phê lá oregano khô – 2 thìa cà phê lá basil khô
- Dầu olive (có thể dùng dầu ăn thường) – 1 nhánh cần tây (có thể không dùng)
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Tỏi và hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch băm nhỏ.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch thái hạt lựu.
Bước 4: Bắc nồi nước sôi để luộc mỳ, chú ý cần canh bếp để tránh bị trào, mỳ Ý cần luộc trong khoảng 15 phút, mỳ chín đổ ra rổ cho ráo nước, trộn với một chút dầu olive cho dầu không bị dính vào nhau.
Video đang HOT
Bước 5: Cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn lên bếp, phi thơm tỏi và hành tây.
Bước 6: Cho cà chua vào để lửa nhỏ, nấu cho cà chua chín mềm rồi dùng thìa dằm nhuyễn (nếu thích thật nhuyễn có thể cho vào máy xay) nêm gia vị cho vừa miệng, bắc nồi xuống cho các loại lá khô vào đảo đều.
Bước 7: Xào thịt bò trên lửa to đến khi hơi cạn nước, cho ớt chuông vào xào đến khi vừa chín, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 8: Đổ thịt bò xào vào sốt cà chua đã nấu ở trên trộn đều. Bày mỳ ra đĩa, dưới sốt thịt bò lên trên, rắc thêm một chút lá Oregano và thưởng thức nhé!
Món mỳ Ý sốt thịt bò trông thật ngon và hấp dẫn!
Chúc bạn ngon miệng với mỳ Ý sốt thịt bò và ớt chuông nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Mỳ Ý xào xúc xích
Mỳ Ý xào xúc xích làm nhanh mà ăn thì rất tuyệt bởi nó là sự kết hợp từ vị chua của cà chua cùng vị béo của phô mai trong cái đậm đà của xúc xích.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mỳ Ý xào xúc xích:
- 200g mì Ý - 1 tép tỏi - 1/4 - 1/2 củ hành tây
- 6 cây xúc xích - 1 trái ớt chuông - 4-6 tai nấm
- 30ml dầu ô liu - 30ml sữa - 30g phô mai Parmesan
Nước xốt:
- 60ml xốt cà chua - 5ml xốt Worcestershire - Chút đường, muối, tiêu xay
Đun một nồi nước sôi lớn, thêm ít muối rồi luộc mỳ theo hướng dẫn trên bao bì. Mỳ chín bạn vớt ra để ráo.
Hành tây, nấm, xúc xích, ớt chuông xắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
Làm nóng dầu olive trong chảo với lửa vừa rồi thêm tỏi băm vào xào trong khoảng 1 phút, cho tới khi tỏi dậy mùi thơm.
Sau đó bạn cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút nữa
Khi hành tây mềm hơn thì bạn cho xúc xích vào.
Đảo đều rồi thêm ớt chuông và nấm vào xào cùng.
Thêm xốt cà chua, xốt Worcestershire và đường vào.
Khi nước xốt bắt đầu sệt lại thì bạn cho ít nước vào cùng mì, rồi nêm nếm lại với ít muối và tiêu cho vừa ăn
Cuối cùng bạn chỉ việc cho sữa và phô mai vào trộn đều rồi tắt bếp.
Lấy mỳ ra đĩa, dùng nóng.
Mỳ Ý xào xúc xích làm nhanh mà ăn thì rất tuyệt bởi nó là sự kết hợp từ vị chua của cà chua cùng vị béo của phô mai trong cái đậm đà của xúc xích. Cũng như hầu hết các món mỳ Ý khác, mấu chốt để có món mỳ Ý xào xúc xích ngon nằm ở khâu luộc mỳ làm sao mà mỳ vừa chín tới, không mềm quá cũng không cứng quá - theo cách gọi của người Ý là "al dente". Ngoài ra việc chọn được một loại xúc xích thật ngon cũng đóng góp không nhỏ vào sự thành công của món mỳ Ý xào xúc xích này, chính vì vậy bạn hãy tìm mua loại xúc xích ngon nhất có thể trong khả năng của mình nhé, bạn sẽ không phải hối tiếc với số t.iền mình đã bỏ ra đâu!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
Chọn nước sốt chuẩn cho từng loại mỳ Ý Cùng tìm hiểu những nguyên tắc kết hợp của bộ đôi mỳ và nước sốt trong các món mỳ Ý nhé! Với hơn 500 loại khác nhau, mỳ Ý (pasta) đã trở thành một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các túi mỳ khô đóng gói sẵn trong siêu thị....