[Chế biến] – Mỳ Spaghetti sốt ngao
Thỉnh thoảng thử làm mỳ spaghetti sốt ngao cũng rất tuyệt!
Nguyên liệu:
1 kg ngao/sò hoặc con trai5 muỗng canh dầu ô liu2 tép tỏi; 10 quả cà chua bi, cắt đôi80ml rượu trắng; Muối và hạt tiêu2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ, 360g mỳ spaghetti
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-3bce59.jpg)
Cách làm:
Rửa ngao dưới nước lạnh sau đó cho chúng vào trong một bát nước lạnh và ngâm. Thêm một muỗng canh muối vào nước khuấy đều. Ngâm như vậy ít nhất 2 giờ (để nghêu nhà sạch cát).
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-c95619.jpg)
Sau đó, cho ngao lên một chảo lớn, đậy vung lại và đặt lên trên ngọn lửa vừa. Chờ đến lúc ngao mở miệng.
Khi ngao mở miệng, cho ngao ra và lọc phần nước chảy ra từ ngao. Giữ phần nước sang một bên và bỏ những con ngao chưa mở miệng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-4373d1.jpg)
Băm tỏi và xào trong 5 phút với dầu ô liu trong 1 phút. Thêm cà chua bi vào đảo trong vài phút.
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-d86d66.jpg)
Cho ngao và một chút rượu trắng vào, để rượu bay hơi và thêm một ít nước lọc rồi đảo đều.
Thêm rau mùi tây băm nhỏ, đảo lên cùng với một chút muối và hạt tiêu rồi tắt bếp.
Luộc mỳ spaghetti theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Rồi vớt mì ra, cho vào xốt ngao và trộn đều trong 1-2 phút dưới ngọn lửa nhỏ.
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-f15a2c.jpg)
Cho mỳ spaghetti sốt ngao ra đĩa vào thưởng thức ngay với chút hạt tiêu rắc lên trên nhé!
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-726c20.jpg)
![[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/7/che-bien-my-spaghetti-sot-ngao-9d0a34.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mỳ spaghetti sốt ngao!
Theo Eva
[Chế biến] - Mỳ kiểu ý thịt viên
Một món ăn quen thuộc nhưng thực chất nếu bạn tôi bên Ý biết được sẽ rất buồn vì người Ý truyền thống không bao giờ ăn thịt viên với mỳ spaghetti. Đây cũng là món khoái khẩu của người Thụy Điển
Nguyên liệu
Thịt bò nạc bằm 500gram, trứng gà1quảBánh mì cũ 1/4ổ, mỳ ống ý spaghetti 3phần, thịt heo bằm 150gramCà chua passata 1chai, cà chua puree nhuyễn 1lọ, lá mùi 1bó, phô mai parmesan 1khúcGia vị bao gồm: hành tím, tỏi, ớt, bột cumin, bột ớt, bột paprika, bô, dầu oliu, tabasco ![[Chế biến] - Mỳ kiểu ý thịt viên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-my-kieu-y-thit-vien-422be8.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mỳ kiểu ý thịt viên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-my-kieu-y-thit-vien-7891a1.jpg)
Trộn thịt, tỏi bằm, hành bằm, một ít lá mùi, gia vị, một ít cà chua passata, ớt tabaso, nếm nếm và trộn kỹ. Sau đó từ từ cho bánh mì xé vụn vào trộn. Cuối cùng đậ.p một quả trứng và trộn tiếp cho thấm. Trứng sẽ làm cho miếng thịt viên dính lại.
![[Chế biến] - Mỳ kiểu ý thịt viên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-my-kieu-y-thit-vien-ef8e30.jpg)
Trong khi đó, cho lửa vừa bỏ hành tây, tỏi ớt tươi còn lại lên rán cho vàng, bỏ lọ cà chua passata vào. Nấu sôi và để lửau riu riu, nếm nếm cho đuờng muối thêm ớt, nếu có thể cho nước dùng rau củ hoặc bò vào nấu cho sốt sệt hơn. Cho cà puree vào. Đây là giai đọan quan trọng vì nước sốt này sẽ thấm vào thịt. Đừng quên cắt một it rau mùi vào giai đọan cuối.
Trong chảo khác, cho dầu oliu, chút bơ, bắt chảo lên rán thịt sau khi đã viên chúng lại, chia làm 2, 3 lần chiên, tránh đầy chảo vì như vậy lửa sẽ không còn đủ nóng để rán vàng mặt thịt.
![[Chế biến] - Mỳ kiểu ý thịt viên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-my-kieu-y-thit-vien-648091.jpg)
Cho nước sốt vào thịt đã rán vàng, để mọi thứ sôi lên và giảm lửa cho thịt thấm, tắt lửa. Luộc mỳ trong lúc thịt đang thấm sốt. Dọn ăn nóng với phô mai.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Bepgiadinh
[Chế biến] - Mỳ spaghetti cuộn cà tím Cách làm thật ra rất đơn giản nhưng thành phẩm thì vô cùng hấp dẫn. Bạn thử xem nhé. Nguyên liệu: 300g cà tím, chọn loại quả dài 1 gói mỳ spaghetti 1 củ hành tây 2 quả cà chua 4 lát thịt xông khói 3 thìa xốt cà chua Lá oregano Dầu ăn Hạt nêm Cách làm: Mỳ luộc trong nước sôi...