[Chế biến] – Mỳ hoành thánh
Nét đặc biệt trong cách nấu mỳ này là sử dụng một chút củ mã thầy băm nhỏ trong nhân hoành thánh.
Nguyên liệu:
2 gói mỳ trứng và 1 gói vỏ hoành thánh; 200g thịt nạc vai và 150g tôm2 củ mã thầy và 1 quả trứng; Nước tương và đường: mỗi thứ 1 thìa cà phê. Nếu thích có thể thêm bột nêm.Tinh bột bắp, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè: mỗi thứ 1/2 thìa cà phê20ml giấm đỏ (hay còn gọi là giấm Tiều), một chút lá hẹ và rau diếp1 ít nước dùng gà hoặc xương ninh chuẩn bị trước
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-238ea3.jpg)
Cách làm:
Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu nấu mỳ hoành thánh: Thịt xối qua nước sôi cho tiết bớt hôi, rửa sạch, thái mỏng, băm nhuyễn; Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm, băm sơ hoặc tôm nhỏ thì không cần băm; củ mã thầy gọt vỏ, bào hoặc thái mỏng rồi băm nhỏ. Cho tất cả vào 1 tô và đập thêm vào 1 quả trứng. Hẹ và rau rửa sạch để ráo, hẹ thái khúc ngắn còn rau để nguyên từng tàu lá.
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-f9eba7.jpg)
Cho tất cả các gia vị sau vào tô thịt – tôm – trứng của bạn: nước tương, đường, bột nêm, bột bắp, rượu vang, hạt tiêu, dầu mè. Bạn đảo thật đều các nguyên liệu trong tô rồi ướp chừng 10 phút cho ngấm đều hương vị.
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-57fee2.jpg)
Để phần nhân được đều, bạn nên dùng 1 thìa nhỏ xúc đều 1 thìa nhân vừa đủ vào giữa vỏ hoành thánh rồi túm chụm phần miệng bánh lại như một hom giỏ, có thể chấm chút nước cho dễ dính. Chỉ cần gói lỏng tay. Sau khi gói đủ hoành thánh, bạn cho chúng vào nồi nhiều nước sôi luộc cho tới khi hoành thánh nổi lên mặt nước là chín. Vớt ra xối hoặc nhúng luôn nước lọc cho hoành thánh đỡ dính vào nhau.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-c5fce7.jpg)
Nấu mỳ trứng với nước dùng gà hoặc nước xương ninh đủ đậm mà bạn đã chuẩn bị trước. Khi mỳ chín vớt ra bát, trụng hẹ và rau diếp qua nước dùng đun sôi rồi xếp trở lại bát mì. Xếp hoành thánh lên trên mỳ, khi ăn mới chan nước dùng nóng lên trên. Bạn rót giấm đỏ ra riêng một bát để chấm nếu thích.
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-1346a1.jpg)
Nguyên liệu của món mỳ hoành thánh có thể được chuẩn bị sẵn từ trước và lưu trữ trong tủ lạnh, để khi cần bạn sẽ hoành thành rất nhanh với cách nấu mỳ hoành thánh cực ngon này.
Món ăn này rất thích hợp cho một bữa sáng nhanh gọn mà đủ chất. Bạn thậm chí có thể dùng cho bữa trưa văn phòng vì nếu chuẩn bị sẵn thì việc cần nhất là đun sôi lại nước dùng mà thôi.
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-d8f82a.jpg)
Nét đặc biệt trong cách nấu mỳ hoành thánh cực ngon này là sử dụng một chút củ mã thầy băm nhỏ trong nhân hoành thánh, nhân sẽ đỡ ngán ngấy khô bã, lại tăng vị ngọt, hương thơm rất thú vị. Ăn mỳ hoành thánh đúng điệu không chỉ là ăn cùng nước dùng, mỗi miếng hoành thánh còn được chấm như món nhậu hay quà vặt cùng với chút giấm Tiều dịu ngọt, chua nhẹ và cực thơm!
![[Chế biến] - Mỳ hoành thánh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/31/che-bien-my-hoanh-thanh-a4f7c4.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay
Kimchi dưa chuột (oi-sobagi) là một trong những biến tấu thú vị từ đặc sản Hàn Quốc.
Nguyên liệu:
1 kg dưa chuột (9 - 10 quả dưa chuột); 2 thìa canh muối1 cốc hẹ, thái nhỏ; 4 tép tỏi băm1 củ cà rốt cỡ vừa, thái thành từng thanh mỏng1 củ hành tây thái mỏng; cốc ớt tươi; 3 thìa canh nước mắm1 thìa canh đường; cốc nước; 1 thìa canh hạt mè
Cách làm:
Bước 1. Rửa dưa chuột. Bổ làm bốn theo chiều dài quả dưa nhưng vẫn để một phần cuối dính liền với nhau. Khoét bớt một phần ruột dưa chuột.
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-c577d7.jpg)
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-b38a8f.jpg)
Bước 2. Cho dưa chuột vào một bát to, rắc và chà xát bằng muối cả trong và ngoài. Để dưa chuột ngấm trong 10 phút rồi đảo lại một lần. Tiếp tục ngâm thêm 10 phút nữa. Vớt ra và để cho ráo nước.
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-05892b.jpg)
Bước 3. Trộn đều hẹ, cà rốt, ớt, nước mắm, đường và hạt mè trong một cái bát to. Đảo đều bằng thìa gỗ.
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-abe144.jpg)
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-2123bc.jpg)
Bước 4. Nhồi tất cả hỗn hợp vừa trộn vào bên trong ruột dưa chuột.
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-950a98.jpg)
Bạn có thể thưởng thức món ăn ngay sau khi làm hoặc để ở nhiệt độ thường vài ngày để kimchi lên men và chua, ngon hơn. Sau khi ăn, bảo quản kimchi trong tủ lạnh.
![[Chế biến] - Kimchi dưa chuột chua cay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-kimchi-dua-chuot-chua-cay-e20453.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Mỳ trứng tôm kiểu Malaysia Mỳ trứng tôm hay còn gọi là hae mee là một đặc sản của Malaysia và Singapore. Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn)100g hẹ; 25 g ớt xay1 cốc dầu ăn; 3 thìa canh đường3 - 5 lít nước; 25 g gừng tươi nướng500 g tôm tươi, để vỏ, bỏ đầu và chân (đầu và chân tôm để làm nước dùng) 300 g...